Varm hamburgare

vissa kallar det Salisbury biff, min man kallar det Varm hamburgare. Men vi kallar det båda läckra och det kommer du också! Det är en snabb och enkel vardagsmåltid.

detta är en s-uppfinning. Jag har alltid trott att det var Salisbury biff, men han insisterar på att görs med biff inte hamburgare. * shrug * det finns några strider du bara inte slåss….säg bara.

så igår kväll skulle vara en av nätterna vi skulle börja slå löpbandet för att bygga upp våra ben för vandring. Ja … jag sabbade menyn på den. Det borde ha varit varm hamburgare kvällen innan när jag var hemma. Då kanske jag inte har förstört kronärtskockans olivrätt, för jag skulle ha lagt det i långsam spis eller åtminstone kyckling och grönsaker en del av det i långsam spis och gjorde en enkel Alfredo sås för pastan.

jag kan fortfarande göra det som en uppdatering till det fiaskot. Tja, inte fiasko, för det smakade bra. Det var bara inte purdy. Och mat måste vara vackert för att det ska lyckas….om du inte är Sopskylten i Rochester. Vet du vad jag pratar om dontcha? Den smaskiga slarviga godheten av en baksmälla botemedel! * dregla *

Åh ja. Varm Hamburgare. Jag har ärligt talat ingen aning om varför han kallar det så. Jag tror att hans mamma kallade det så, men jag frågade aldrig riktigt, jag tror inte. Det är precis vad han kallar det. Jag märker ett recept på Salisbury biff, och sedan gör vi bara detta istället. Och det är hela måltiden med valfria grönsaker av broccoli eller ärter, etc. Men alltid med potatismos. Orsak svamp nötkött sås bara inte skulle smaka samma på något annat än mosade taters.

så det är där vi börjar. Cubing skalade potatis och skivning svamp.

som mina handlingar sköt? Och den här?

Nej! Det är inte min mans händer! De är S händer upptagna på jobbet i köket.

starta alltid alltid potatisen i kallt vatten. Om du startar dem i varmt eller varmt vatten, kommer det att värmas upp för snabbt och utsidan blir mush medan insidan slutar laga mat. Detta är 3 medelstora potatisar skalade, kubade och sköljda i en kastrull över medelhög värme.

och det här är ca 3 koppar svamp i en medium panna över medelhög värme.

ja ja ja pannan är trångt. Det är okej med mig. Jag dränker dem inte i smör eftersom det här är hälsosamt matlagning och de sauterar i cirka 2 ton ICBINB. Vi lagar dem tills de är mjuka och lite bruna. Sedan läggs de till 2 koppar fettfri köttbuljong blandad med 1/8 kopp mjöl för att göra en uppslamning.

denna blandning sitter bara tills hamburgarna är färdiga. Vi blandar ca 1 till 1 1/4 pund magert nötkött. På senare tid har det varit 88% Från BJs, men vi bytte bara till Costco så jag hoppas att de har bättre priser på nötkött med lägre fetthalt. Du kan använda kalkon eller kyckling, men jag tror inte att det skulle smaka detsamma.

kombinera köttfärs med kryddor efter eget val. Vi brukar använda vitlöksalt. Igår kväll använde jag för mycket vitlöksalt. JAG VET RÄTT? Den person som sällan om EVAH använder salt i matlagning används för mycket!! Hur kan det vara?? * svimmar och svimmar*

Japp, trångt pan igen. Vi hade det här samtalet igår kväll:

S: det är mini hamburgare.
mig: Nej, det är hamburgare i NORMAL storlek. Vi gör bara SUPER stora.
S; nu uh. En 6oz burger är normalt.
mig: Um…no det är det inte. 4oz protein är en serveringsstorlek. Så de flesta av dem kommer att vara min storlek och om du vill ha mer kan du bara ha två.

när de är brunade och nästan kokta, tillsätt svampblandningen i pannan, koka upp och simma sedan tills den är tjock; cirka 5 -10 minuter.

medan de simmar, bör dina potatisar vara kokta och redo att mosa eller blanda eller piska eller vad du än väljer.