Me encanta hornear estas sencillas barras de miga de limón con arándanos para ayudar a comenzar la temporada más cálida.
Estas barritas de miga de limón y arándanos son un delicioso postre del tamaño de un bocado hecho con arándanos frescos. Tienen una corteza deliciosa. Y son fáciles de cortar en limpio piezas! ¡Prueba este delicioso postre para todas tus barbacoas de verano!
- Cómo hacer Barritas de Miga de Limón y Arándanos:
- Rallado y jugo de limón:
- Cómo almacenar estas barras:
- Aquí hay algunas recetas más con arándanos que te gustaría probar:
- Barritas de miga de limón de arándanos
- Receta de Detalles
- Ingredientes
- CORTEZA:
- RELLENO:
- COBERTURA:
- QUITAR EL POLVO:
- Instrucciones
- PREPARAR LA CORTEZA:
- AÑADIR EL RELLENO:
- PREPARAR LA COBERTURA:
- Nutrición
Cómo hacer Barritas de Miga de Limón y Arándanos:
Estas barras tienen tres capas. La primera capa es una corteza de mantequilla con sabor a cáscara de limón. Luego viene un relleno de arándanos hecho con arándanos frescos, azúcar y un poco de nuez moscada. Por último, se espolvorea una cobertura por encima. La cobertura es una combinación de harina, azúcar morena y mantequilla. Las barras se hornean durante unos 25 minutos. Cuando salen del horno, se espolvorean con azúcar en polvo.
Rallado y jugo de limón:
Los mejores limones son limones que se sienten un poco pesados en la mano y que tienen un poco de elasticidad cuando los aprietas ligeramente. Esos serán los limones que tienen una piel más delgada y más jugo. En esta receta, usarás una ralladura de limón para rallar dos cucharaditas de ralladura, pero no usarás jugo de limón en esta receta. Asegúrate de sacar el jugo de limón del limón y guárdalo para otro uso. Puede guardar el jugo de limón recién exprimido en el refrigerador durante unos días. O ponga el jugo en una bolsita con cremallera o en un recipiente de plástico pequeño y congélelo por mucho más tiempo. ¡No dejes que ese jugo se desperdicie!
Cómo almacenar estas barras:
Mantenga las barras cortadas almacenadas en un recipiente cubierto a temperatura ambiente. Si necesita apilarlos, use papel pergamino o encerado entre capas. Las barras de miga de limón de arándano también se pueden almacenar en el congelador. Descongelar a temperatura ambiente antes de servir. ¡Que lo disfrutes!
Aquí hay algunas recetas más con arándanos que te gustaría probar:
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Barritas de miga de limón de arándanos
Receta de Detalles
Ingredientes
CORTEZA:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar blanco granulado
- 2 cucharaditas de ralladura de limón rallada
- pizca de sal
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla refrigerada, cortada en trozos
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
RELLENO:
- 2 tazas de arándanos frescos
- 1/4 taza de azúcar blanco granulado
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
COBERTURA:
- 5 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar morena envasada
- 3/4 taza de harina de uso múltiple
QUITAR EL POLVO:
- 1/4 taza de azúcar en polvo
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 ° F. Rocíe una sartén pyrex de 9×13 pulgadas con aerosol antiadherente.
PREPARAR LA CORTEZA:
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la ralladura y la sal. Cortar en la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. En un tazón aparte, bate el huevo y la vainilla; revuelve en la mezcla de miga hasta que se forme una masa. Presione en el fondo de la sartén preparada. Hornee de 12 a 15 minutos hasta que estén doradas. Retirar del horno y reservar para enfriar un poco. (Mantenga el horno encendido)
AÑADIR EL RELLENO:
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Espolvoree los arándanos sobre la corteza. En un tazón pequeño, combine 1/4 de taza de azúcar y nuez moscada; espolvoree sobre los arándanos.
PREPARAR LA COBERTURA:
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En un tazón mediano, usa una espátula de goma para mezclar las 5 cucharadas de mantequilla y azúcar morena hasta que estén suaves. Mezcle la harina, de modo que la mezcla quede desmenuzada como el streusel. Espolvorea sobre la capa de arándanos.
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Hornee de 20 a 25 minutos hasta que se doren. Enfriar y luego espolvorear con azúcar en polvo antes de cortar en barras.