Andong Jjimdak Recept (korejský dušené kuře)

Andong jjimdak recept (안동찜닭) je korejský dušené kuře, které je ve směsi s sójovou omáčkou, skleněné nudle, brambory a mrkev. Je to chutné a snadné korejské kuřecí jídlo, které se nejlépe spáruje s bílou rýží.

ke mě, Korejská jídla jsou jedním z mých oblíbených jídel na světě. Pokud čtete můj blog, pak víte, že miluji jejich jídlo, protože je pikantní a zdravé. Většina receptů korejského jídla, které jsem vyrobil, začala z restaurace, kterou jsem snědl.

před několika měsíci jsme šli s přítelem z Jižní Koreje do autentické restaurace a objednali jsme si lahodné korejské pikantní kuřecí jídlo s názvem Andong jjimdak. Část je tak velká, že může sloužit až 6 osobám.

co je Andong JJimdak?

podle mého přítele pochází toto jídlo z korejského města zvaného Andong, které je podobné kuřecímu adobo. To je považováno za jedno z mála pokrmů, které nepoužívá gochujang(Korejská červená chilli pasta).

kuře je dušené v hrnci, který má sladkost z hnědého cukru a sezamového oleje. Kromě toho má mírnou slanost ze sójové omáčky a mírnou kořenitost ze zelených chilli. Považuji toto jídlo za zdravé a výživné, protože obsahuje vysoký obsah bílkovin z kuřecího masa a vitamínů ze zeleniny.

je to jedno z mých oblíbených kuřecích pokrmů, protože mi připomíná filipínského adoba. V tomto příspěvku, ukážu svou verzi tohoto korejského dušeného kuřete.

Recept Ingredience

Tady jsou ingredience, z mé verzi této pikantní Andong jjimdak recept:

MASO: V tomto receptu, já používám kuřecí stehna. Dávám přednost stehnu nebo paličce před prsou, protože je něžnější a chutnější.

zelenina: existují dvě zeleniny, které používám, což je kotleta brambory a mrkev.

celofánové nudle: korejské skleněné nudle slouží jako doplněk sacharidů spolu se zeleninou, která se dobře mísí s omáčkou. Tuto nudli si můžete zakoupit v každém asijském obchodě s potravinami.

zelené chilli: zelené chilli dávají mírnou kořenitost mého receptu jjimdak. Není však příliš pikantní, protože do tohoto pokrmu není přidána žádná pasta gochujang.

omáčka: tyto omáčky jsou důležitými ingrediencemi, které dávají slanost a sladkost mého korejského dušeného kuřecího receptu:

• Sójové Omáčky
• Ústřicovou Omáčkou
• Ocet
• Sezamový Olej
• Hnědého Cukru
• Mletého Česneku

Věci na práci, než vařit tento recept

Při vaření korejské dušené kuře, musíte nejprve namočte skleněné nudle. Namočil jsem ji v teplé vodě a nechal ji tam 30 minut, nebo když je dostatečně měkká.

Také, protože skleněné nudle je příliš dlouhý, přerušila jsem je první, nůžkový před uvedením je do pot. To je s ohledem na volitelné, a můžete to udělat při podávání jídla nebo během vaření.

návod na vaření

vaření Andong Jjimdak recept se může zdát obtížný, protože obsahuje tolik přísad. Ale podle mého názoru je to snadné a přímočaré, protože je všechny vaříte ve stejném hrnci.

nejprve opeču kuře na pánvi, dokud nezhnědne. Nemusí se vařit, protože zbytek se provede vařením v hrnci. Taky, to je jen volitelné-což znamená, že můžete vařit kuře přímo v hrnci.

poté do hrnce nalijte vodu, cibuli, zázvor a kuře. Zapněte teplo a nechte kuře vařit 15 minut. Dále přidejte směs omáčky, zelené chilli a brambory & mrkev. Zamíchejte a poté spusťte na střední teplotu. Pokračujte ve vaření masové směsi po dobu dalších 10 minut.

poté přidejte skleněné nudle a jarní cibuli. Zamíchejte a poté spusťte, aby se zahřál, aby se vařil dalších 5 minut. Jakmile je vařená, přeneste ji na velký talíř a podávejte s horkou párou bílou rýží.

Poznámka: Na rozdíl od jiných korejských jídel nemusíte přidávat žádné přílohy, kromě rýže, protože tento recept je považován za těžký.

Ostatní korejské jídlo recepty

pokud jste korejské jídlo, zde jsou další recepty, které byste chtěli vařit doma:

• Kimchi Smažená Rýže
• korejský Hovězí Hýbat Smažit
• Vegan Japchae