Evan Williams je jedním z těch bourbonů, které byste mohli snadno minout na polici vzhledem k jeho ho-hum štítku, nebo vaše oko mohlo projít přes to, a předpokládat, že je to něco jiného. S $10-a-láhve Black Label a tolik uznávaný a pak rychle zapomněli Jeden Barel, Evan Williams není zrovna křičí do povědomí veřejnosti. Přesto, stejně jako mnoho produktů Beam, je tu něco, co lze říci o levném a spolehlivém destilátu Heaven Hill. Zachytil jsem plnou litrovou láhev verze Bottled-in-Bond (v podstatě čtyři roky starý černý štítek s trochou dalšího důkazu) za $19 v Costco nedávno. Teď bych si přál, abych si koupil další čtyři, abych mě udržel ve staré módě přes velkou karanténu 2020.
Heaven Hill je legendární Kentucky whisky společnost, která byla chrlit spolehlivý chlast od roku 1935. Provoz se přesunul na současné místo v Heaven Hill Bernheim distillery (DSP ky 1) v roce 1999 poté, co požár zničil hlavní výrobní závod v roce 1996. Kromě stejnojmenného Heaven Hill bourbon, společnost také vyrábí několik starých standbys, včetně Elijah Craig, Starý Fitzgerald, a Rittenhouse rye. Oni také dělají některé novější jména jako Henry McKenna (ve skutečnosti není nový, jen více široce distribuovaný nyní) a krádež.
stejně jako Elijah Craig a Henry McKenna má Evan Williams směnku 75% kukuřice, 13% žita a 12% ječmene. Je to také Kentucky straight bourbon, ale protože je označen „bottled in bond“, stárne po dobu nejméně 4 let a plní se do lahví při 50% ABV (100 důkaz). Najdete jej ve velikostech lahví 750ml, 1 litr a 1.75 litrů, vše za velmi příznivé ceny.
nos: sladký a měkký, s počátečními tóny sladké kukuřice, třešňového sirupu a marshmallow. Jemný ořechový dub. Jednoduché, přímočaré a příjemné. Zbytek ve sklenici přidává poznámku tutti-frutti nebo ovocný punč.
patro: tenké tělo. Třešňová pastilka v krku a karamelová poleva pozdraví jazyk, následuje mírné spálení jazyka, které také zavádí skořici, hřebíček, a hnědý cukr. Ještě jednou, jednoduché, ale efektivní bez off-poznámky.
povrchová úprava: středně dlouhá. Oteplování. Chuťové příchutě pokračují, Plus jemné třísloviny sušící v ústech (jako ořechové kůže), vanilková poleva a nejmírnější dubové tóny. Mizí bez vývoje, ale také bez zahořknutí. Stejně jako u vůně, odpočinek ve sklenici přidává ovocnou punč.
s vodou: několik kapek vody zpočátku ztlumí vůni, která se snaží probudit i po odpočinku. Patro a povrch vypadají podivně zmatené a spálení jazyka je ve skutečnosti trochu pronikavější. Přeskočte vodu, tady, pokud ji pijete čistě.
celkově: Typický bourbon se silnou příchutí, který je vhodný pro 100 důkaz whisky, ale s překvapivě mírné jazyk spálit i přes to důkaz. Příchutě jsou přesně to, co očekáváte od bourbonu s příchutí žita, ale také nedostanete žádné příchutě ani důkazy o nezralé whisky. Za cenu to může být jeden z nejlepších Bourbonů pod $ 20 a je to slam dunk volba pro domácí koktejly na bázi bourbonu.
