Evan Williams è uno di quei borboni che potresti facilmente perdere sullo scaffale grazie alla sua etichetta ho-hum, o il tuo occhio potrebbe passarci sopra e supporre che sia qualcos’altro. Con un’etichetta nera da bottle 10 a bottiglia e un barile singolo molto acclamato e poi rapidamente dimenticato, Evan Williams non ha esattamente urlato nella coscienza pubblica. Tuttavia, proprio come molti prodotti Beam, c’è qualcosa da dire per un distillato Heaven Hill economico e affidabile. Ho portato a casa una bottiglia da un litro della versione Bottled-in-Bond (fondamentalmente un’etichetta nera di quattro anni con una piccola prova extra su di essa) per recently 19 a Costco di recente. Ora vorrei averne comprati altri quattro per tenermi alla vecchia maniera durante la Grande Quarantena del 2020.
Heaven Hill è una società di whisky Kentucky piani che è stato sfornare alcol affidabile dal 1935. Nel 1999 le operazioni si sono spostate nell’attuale sede della distilleria Heaven Hill Bernheim (DSP KY 1) dopo che un incendio ha distrutto il suo principale stabilimento di produzione nel 1996. Oltre all’omonimo Heaven Hill bourbon, l’azienda produce anche diversi vecchi standbys, tra cui Elijah Craig, Old Fitzgerald e Rittenhouse rye. Fanno anche alcuni nomi più recenti come Henry McKenna (non in realtà nuovo, solo più ampiamente distribuito ora) e Furto.
Come Elijah Craig e Henry McKenna, Evan Williams ha una poltiglia di 75% di mais, 13% di segale e 12% di orzo. È anche Kentucky straight bourbon, ma poiché è etichettato “bottled in bond” è invecchiato per almeno 4 anni e imbottigliato al 50% ABV (100 proof). Può essere trovato in formati di bottiglia di 750ml, 1 litro e 1.75 litro, il tutto a prezzi molto ragionevoli.
Naso: Dolce e morbido, con note iniziali di mais dolce, sciroppo di ciliegia e marshmallow. Quercia nocciola mite. Semplice, diretto e piacevole. Un riposo nel bicchiere aggiunge una nota di tutti-frutti o fruit punch.
Palato: Corpo sottile. Cherry gola losanga e caramello glassa salutare la lingua, seguita da una moderata lingua bruciare che introduce anche cannella, chiodi di garofano, e zucchero di canna. Ancora una volta, semplice ma efficace senza off-note.
Finitura: medio-lungo. Scaldare. I sapori del palato continuano, oltre a tannini delicati che asciugano la bocca (come le bucce di noci), glassa alla vaniglia e le note di quercia più miti. Svanisce senza evolversi, ma anche senza diventare amaro. Come per l’aroma, un riposo nel bicchiere aggiunge una nota di frutta.
Con l’acqua: Diverse gocce d’acqua smorzano inizialmente l’aroma, che fatica a risvegliarsi anche dopo un periodo di riposo. Il palato e la finitura sembrano stranamente confusi, e la bruciatura della lingua è in realtà un po ‘ più penetrante. Salta l’acqua, qui, se la stai bevendo bene.
Totale: Quintessenza bourbon, con un sapore potente che è appropriato per il whisky 100 proof, ma con una bruciatura della lingua sorprendentemente mite nonostante quella prova. I sapori sono tutti esattamente ciò che ci si aspetta da un bourbon al gusto di segale, ma non si ottiene alcun sapore o prova di whisky immaturo. Per il prezzo, questo può essere uno dei migliori borboni sotto $20, ed è una scelta slam dunk per la casa a base di bourbon cocktail.
