Evan Williams este unul dintre acei Bourboni pe care i-ai putea pierde cu ușurință pe raft datorită etichetei sale ho-hum sau ochiul tău ar putea trece peste el și să presupună că este altceva. Cu o etichetă neagră de 10 dolari pe sticlă și un singur butoi mult aclamat și apoi uitat rapid, Evan Williams nu a țipat exact în conștiința publică. Totuși, la fel ca multe produse Beam, există ceva de spus pentru distilatul ieftin și fiabil Heaven Hill. Am agățat o sticlă de litru completă a versiunii îmbuteliate în Bond (practic o etichetă neagră de patru ani, cu puțină dovadă suplimentară pe ea) pentru 19 dolari la Costco recent. Acum îmi doresc să fi cumpărat încă patru pentru a mă menține la modă veche prin Marea carantină din 2020.
Heaven Hill este o companie de whisky din Kentucky, care produce băuturi de încredere din 1935. Operațiunile s-au mutat în locația actuală de la distileria Heaven Hill Bernheim (DSP KY 1) în 1999, după ce un incendiu a distrus principala sa instalație de producție în 1996. În afară de omonimul Heaven Hill bourbon, compania produce, de asemenea, mai multe standbys vechi, inclusiv Elijah Craig, Old Fitzgerald, și Rittenhouse rye. Ei fac, de asemenea, unele nume mai noi, cum ar fi Henry McKenna (nu de fapt noi, doar mai larg distribuite acum) și furt.
la fel ca Elijah Craig și Henry McKenna, Evan Williams are o factură de must de 75% porumb, 13% secară și 12% orz. Este, de asemenea, Kentucky straight bourbon, dar pentru că este etichetat „îmbuteliat în bond”, este îmbătrânit timp de cel puțin 4 ani și îmbuteliat la 50% ABV (100 dovadă). Poate fi găsit în sticle de 750 ml, 1 litru și 1.75 litri, toate la prețuri foarte rezonabile.
nas: dulce și moale, cu note inițiale de porumb dulce, sirop de cireșe și marshmallow. Stejar cu gust de nucă. Simplu, simplu și plăcut. O odihnă în pahar adaugă o notă de tutti-frutti sau fructe.
palat: corp subțire. Pastilă de gât de cireșe și glazură de caramel salută limba, urmată de o arsură moderată a limbii care introduce și scorțișoară, cuișoare și zahăr brun. Încă o dată, simplu, dar eficient, fără off-note.
finisaj: mediu-lung. Încălzirea. Aromele Palatului continuă, plus taninuri ușoare de uscare a gurii (cum ar fi piei de nuci), înghețarea tortului de vanilie și cele mai blânde note de stejar. Se estompează fără a evolua, dar și fără a deveni amar. Ca și în cazul aromei, o odihnă în pahar adaugă o notă de pumn de fructe.
cu apă: mai multe picături de apă dezactivează inițial aroma, care se luptă să se trezească chiar și după o odihnă. Palatul și finisajul par ciudat confuze, iar arderea limbii este de fapt puțin mai piercing. Treci peste apă, aici, dacă o bei curat.
în general: Bourbon chintesențial, cu o aromă puternică, potrivită pentru whisky-ul 100 proof, dar cu o arsură surprinzător de ușoară a limbii, în ciuda acestei dovezi. Aromele sunt exact ceea ce vă așteptați de la un bourbon cu aromă de secară, dar, de asemenea, nu obțineți arome sau dovezi de whisky imatur. Pentru preț, acesta poate fi unul dintre cei mai buni Bourboni Sub 20 USD și este o alegere slam dunk pentru cocktailurile pe bază de bourbon de acasă.
