Nejzdravější Piva Po celém Světě,

Historie Nejzdravější Piv na Světě

„byl to moudrý muž, který vynalezl pivo.“- Plato

historie piva sahá až do první civilizace na světě, Sumer, v Mezopotámii. V Číně byl objeven 5 000 let Starý Pivovar, včetně receptury prosa z koště, ječmene, Jobových slz a hlíz. Nedávno bylo v sicilské jeskyni objeveno 6 000 let staré italské víno, které spojuje Arménii s nejstaršími důkazy o vinařství. 9000 let stará hrobka v Číně objevila recept s ovocem z hlohu, saké rýží, ječmenem a medem, nejstarším známým fermentovaným nápojem v historii a hybridem piva, rýžového vína a medoviny.

Neolitu představuje zemědělskou věku, který začal 10,000-12,000 lety a přišel s mnoha chybami. Ale myslím, že mnozí z nás se mohou shodnout, že nejlepší vynález, který vyšel z neolitu, bylo víno a pivo. Na rozdíl od dnešního piva nebylo pivo ve starověku hořké, spíše ploché a s největší pravděpodobností kombinací sladké a kyselé. Kyselá piva se však nyní vracejí.

tradiční pivní společnosti, které vytvořily trapného podvodníka plného chemikálií, přísad a vyčerpaných vitamínů a minerálů. Skutečná piva sloužila jako zdroj výživy, bohatá na vitamíny b, minerály, probiotika a léčivé sloučeniny z mnoha bylin. Naštěstí dnes, tam je řemeslo pivo scény, která je stejně divoká, jako kvasnice ve vzduchu s kreativními pivovarů všude obnovovat, jaké pivo by mělo být.

během svého výzkumu a zkoumání metod vaření piva spolu s výrobou vína jsem objevil překvapivé odhalení. Většina piv a vín se neliší od jakéhokoli jiného odvětví zpracovaných potravin, s vysokým chemickým zatížením a profilem s nedostatkem živin.

v minulosti byla otázka “ je pivo pro vás dobré?“shromáždil by se srdečný smích. Pro mnoho kultur, pití piva poskytovalo hlavní zdroj čisté hydratace, vitamíny, a minerály. Dnes, lidé jen předpokládat, že pivo má negativní účinky na zdraví, a proto je kvalifikována jako provinilé potěšení. Ve skutečnosti je pivo pro vás dobré s mírou 1-2 piv denně, ale musíte si vybrat moudře.

Co nenajdete na Etiketě Tradiční Pivo a Víno

Když se začnete dívat na obsah mnoha běžných piv, zjistíte, MSG, vysoké fruktózy kukuřičný sirup, propyl glykol, potravinářské barviva, BPA, nepřirozené konzervační látky (vzhledem k pasterizaci), a chemické zbytky, jako je glyfosát našel v 14 německá piva a vína v Kalifornii (vyšší v non-organické). Studie Americké chemické společnosti v srpnu 2016 zjistila, že 97% testovaných dovážených a amerických piv mělo hladiny glyfosátu 0,46-196 ppb. Dobré pivo není plné chemikálií.

v Kalifornii obdržely konvenčně pěstované vinné hrozny více pesticidů než mandle, stolní hrozny, rajčata nebo jahody. Zbytkové koncentrace mnoha různých pesticidů byly zjištěny v lahvovém víně byly podobné počátečním koncentracím na hroznech. Od chmele jsou notoricky náchylné na škůdce a nemoci problémy, dovedu si představit, že podobný problém s mnoha piv, spolu s zrna postříkají.

z výzkumu jsem věděl, že alkohol vyčerpává vitaminy b, vitamín C, hořčík, zinek a narušuje střevní flóru. Začalo však být jasné, že toto vyčerpání je negováno na základě toho, kde se pěstuje, jak se vyrábí, kolik se spotřebuje a strava jednotlivce. Dobré pivo našich předků – nebo místa, kde tradiční kvašení je stále neporušený – neobsahuje chemické zatížení, které mnoho amerických vín a piva (a jiných míst na světě), a minerálů ve vodě a v půdě byly vždy vyšší v minulosti. Pivo bylo nefiltrované a nepasterizované, takže kvasnice obsahují živiny, které alkohol vyčerpává, byl zdrojem probiotik a často měl léčivé byliny, které zvýšily léčivou hodnotu.

léčivé vlastnosti kvasnic, piva a alkoholu

pokud se podíváte na rozpis pivovarských kvasnic z údajů o výživě v 1 oz., je to docela působivé pro vitaminy b, selen zvyšující imunitu a elektrolyty hořčík a draslík.* Chrom není uveden, ale Nachází se také v kvasinkách a je důležitý pro stabilizaci hladiny cukru v krvi.

Teď, podívejte se na pivo, který byl testován pro B-vitamíny:

Zdroj: Věda o Zdravé Pitné

Toto pivo ukazuje, 62.5% kyselina listová a 170% B12!

Kvasnice Poskytuje Hlavní Zdroj Výživy

Pokud se vám filtr droždí a pasterizaci piva, ztratíte většinu, ne-li všechny b-vitamíny a probiotika. Když budete mít výhody sloučenin v ječmene a chmele s filtrovanou a pasterizace, jste přišli o hlavní zdroj výživy vzhledem ke ztrátě vitaminů, minerálů a probiotik.

zdravotní přínosy piva

výhody piva pocházejí nejen z obilí a kvasnic, ale také z bylinné změny chmele. Chmel obsahuje flavonoidů, zvané xanthohumol, který silně inhibuje CYP1A2 (potlačení je dobré), jaterního enzymu, který metabolizuje různých environmentálních procarcinogens, jako jsou heterocyklické aminy (vytvořené při vysoké teplotě vaření masa nebo ryby), nitrosaminy (pesticidy, kosmetiku) a aflatoxinu B1 (plísní), které mohou vést k rakovině, když nadměrně exprimován.

pokud máte v tomto jaterním enzymu homozygotní variantu objevenou prostřednictvím genomu výživy, musíte přijmout více dietních strategií, abyste zabránili aktivaci prokarcinogenů. Chmel se jeví jako jedna z těchto strategií a zároveň zlepšuje metabolismus tuků. Chmel je také silný fytoestrogen díky 8-prenylnaringenin; něco, co nedává mi dostat na těžké chmel IPA rozjetého vlaku vaření pro chlapy. Sám preferuji menší dávku chmele a vyšší využití jiných bylin. Ale u žen po menopauze může chmel zvýšit hustotu kostí a zabránit návaly horka.

pivo místo sedativ

jedna studie zdůrazněná ve vědě o zdravém pití zjistila následující: Dva měsíce poté, co personál nemocnice začal geriatrickým pacientům nabízet jedno pivo denně, se počet těch, kteří mohli chodit sami, zvýšil z 21 procent na 74 procent. Sociální interakce se ztrojnásobila a procento pacientů užívajících Thorazin, silný trankvilizér, kleslo ze 75 procent na nulu.

Pokud chcete, aby vaše mysl foukané 400 stránek studií, které prokazují pozitivní přínosy umírněné konzumace alkoholu, včetně pití pivo každý den, vyzvednout Věda o Zdravé Pití.

Beerova supervelmoc proti záření

záření je dalším rizikovým faktorem rakoviny, protože může poškodit buněčnou DNA. V jedné studii byli lidští dobrovolníci požádáni, aby vypili dvě piva denně, a poté byly rentgenové záření ozářeny krevními vzorky odebranými tři hodiny po konzumaci piva. Výsledky ukázaly, že frekvence chromozomálních aberací v lymfocytech po konzumaci piva byla výrazně nižší než frekvence před konzumací piva. Tento účinek nebyl způsoben alkoholem, ale sloučeninami v pivu.

Pivo a Homocysteinu

Další studie zjistila, že když dobrovolníci konzumovány buď pivo, červené víno nebo lihoviny na jeden týden, to bylo jen pivaři, že neměli zvýšení homocysteinu v důsledku B6 a kyseliny listové obsah.

můžete mít příliš mnoho dobré věci. Pokud vy nebo vaši rodinní příslušníci jsou náchylní ke dnu, pivo se objeví zvýšení hladin kyseliny močové vyšší než alkohol a vína, s vínem je nejlepší volbou pro ne tlačit kyseliny močové v krvi příliš vysoká. Je důležité poznamenat, však, že důvod, proč dna byl známý jako bohatý muž nemoc, je, že k němu došlo z kombinace nadměrnou spotřebu cukru, červeného masa a alkoholu během doby, kdy jen bohatí mohli dovolit. Kyselina močová ve skutečnosti působí jako antioxidant srovnatelný s vitamínem C a mírné zvýšení je prospěšné. Všechno se vrací do rovnováhy.

vzhledem k tomu, že pivní společnosti nesmějí činit žádná zdravotní tvrzení, musíte ve výzkumu hledat přínosy pro zdraví piva.

léčivý účinek mírné konzumace alkoholu

samotný alkohol působí v léčivých dávkách. Zdá se, že příliš málo a příliš mnoho je problém. Jedna studie o alkoholu z Harvardu byla nedávno publikována v Evropské kardiologické společnosti a je možná jednou z nejdelších svého druhu. Sledovalo 14 629 mužů a žen ve věku 45-64 let a sledovalo je až 25 let. Zjistili, že pro ty, kteří pili jeden 5 oz sklenku vína nebo 12 oz. muži měli o 20 procent nižší výskyt srdečních chorob a o 16 procent u žen. Zajímavé je, že míra srdečního selhání byla vyšší u těch, kteří pili méně nebo více. U těch, kteří mají více než 21 nápojů, vyšší riziko úmrtí z jakékoli příčiny vzrostlo o 47 procent u mužů a 89 procent u žen.

V nové studii z UCSD, „vědci zjistili, že mezi muži a ženami 85 a starší, jedinci, kteří konzumují „středně těžké“ množství alkoholu (1-4 nápoje založené na pohlaví a hmotnost) pět až sedm dní v týdnu byli dvakrát tak pravděpodobné, že bude kognitivně zdravé, než non-napáječky.“Tato studie se zabývala 1 344 staršími dospělými (728 žen; 616 mužů) ve vyšší třídě, bělošské populaci. Myslím, že je důležité si uvědomit, že tato demografická skupina v San Diegu je také vysoce aktivní.

podívejme se také na gen PON1, který kóduje enzymy, které štěpí pesticidy a pomáhá předcházet oxidaci LDL, což je hlavní mechanismus při ateroskleróze. Jedna studie zjistila, že alkohol v malých množstvích (4-5 oz. vína nebo 12 oz. například piva), zlepšila aktivitu PON1 o 395%. Příliš mnoho se však snížilo o 45%. PON1 je zodpovědný za zvýšení HDL v reakci na alkohol. Další studie uvádí, že tři týdny spotřeby piva významně snížily hladinu plazmatického C-reaktivního proteinu (CRP), ale byly přičítány alkoholu.

mnoho dalších studií tuto skutečnost znovu a znovu potvrdilo. Alkohol může být pro nás velmi dobrý, ale musí se s ním zacházet jako se vším ostatním v našich zásobách potravin. Zdroj, výroba, a množství je klíčem. Ještě více důvodů pro zodpovědné pití.

je pro vás pivo dobré? Záleží na pivu

před několika měsíci jsem narazil na pivo v Whole Foods společností propolis Brewing Company ze státu Washington, když jsem se začal ptát na otázku „je pivo pro vás dobré?“Byl jsem tak ohromen jejich pivem, že jsem je vyhledal a našel na jejich webových stránkách popis, který rezonoval s jinou literaturou, kterou jsem četl o pivech minulosti.

po tisíce let pivo sloužilo jako jídlo a lék; mělo antiseptické, antibakteriální a antivirové vlastnosti. Starosvětská piva byla označována jako „gruits“ a byla vytvořena z různých sladových zrn a hořkých bylin. Proprietární bylinné směsi byly předávány z generace na generaci, stejně jako znalost toho, jak každá bylina sloužila k podpoře zdraví po celý rok. Pečlivě jsme vybrali místní byliny a botaniky, které hořce a dochucují naše piva. Naše bylinné směsi jsou vyvinuty tak, aby harmonizovaly se spektrem sladu, který se mění ze světla do tmy se sluncem a sklizní.

před zákonem o čistotě piva před 500 lety se v pivu místo chmele používaly jiné byliny. Podle knihy Sacred and Herbal Healing Beers, před použitím chmele v pivu, gruit ale byl pivní základ vyrobený primárně se sladkou vichřicí, bažina myrta a řebříček. Tyto byliny byly mírně narkotické a některé byly považovány za afrodiziakum. Kvůli těmto vlastnostem byl protestantskou církví podroben extrémnímu výslechu. Nespokojeni s párty návyky katolíků, protestanti hráli roli v zákazu některých bylin a jejich nahrazení chmelem, známým sedativem.

projel jsem internet a kontaktoval pivovary sestavit začátku seznamu vyhledat tyto speciální řemesla piva. Whole Foods a speciální víno a pivo obchody budou s největší pravděpodobností nést některé z nich. Pokud máte jeden z těchto pivovarů ve městě, to je také nejlepší místo, kam jít.

Nejzdravější Piv z Celého Světa (Nefiltrované aka Mlhavé a Nepasterizované)

Některé z nich mohou skutečně obsahovat organické látky, ale nejsou certifikovány. Je velmi nákladné být certifikován a chápu společnosti, které se rozhodnou ne. Ale některé společnosti budou používat organické přísady, aniž by byly certifikovány, a já se snažím najít tyto. Mnoho piv v Evropě je ve výchozím nastavení organických, nefiltrovaných a nepasterizovaných. Bylo mi řečeno, že východní pobřeží USA má více pivovarů, které jsou vytváření nefiltrované, nepasterizované pivo, zatímco více na západ pobřeží pivovary filtr mnoho z jejich piv.

„láhev podmíněná“ je další slovo používané pro nepasterizované hledat na štítcích. Kvasinky se přidávají ve fázi plnění do lahví pro sycení.

North Coast Brewing: Modrá Hvězda a Pranqster. Prankqster je velmi chutné, dobré pivo. Skvělý zákaznický servis.

Sierra Nevada: Porter, Stout a Kellerweis (většina kvasinek). Bledá piva jsou upravena do lahví. Všechny ostatní jsou filtrovány, ale nepasterizovány. Všechna piva používají přísady bez GMO. Mohu zaručit, že vrátný je vynikající. Skvělý zákaznický servis příliš.

Bell Pivovaru: Podle Bell Pivovaru: „Nejvíce našeho piva jsou nefiltrovaná, je to jedna z našich hlavních filozofií od Larry Bell první začal vařit před více než 30 lety. Naše ležáky jsou naproti tomu filtrovány, ale nepasterizovány.“Jantarové Pivo, Kalamazoo Stout, Porter, Oatsmobile, Dvě Srdce (non-GMO ověření), Veslař, Oberon (non-GMO ověřené), v Zimě Bílá, Nejlepší Hnědý, Expedice Stout, Speciální Double Cream Stout, Hopslam, Arabicadabra, Vánoční Pivo a Oracle.

Crux Brewery: všechna naše piva jsou nepasterizovaná a pouze jedno je nefiltrované, naše mlhavé IPA, bublinková fólie. Všechna ostatní piva jsou odstředěna.

Schneider Weisse: Zvolte Aventinus.

Franziskaner: Hefewiessbier

Allagash: Všechny piva jsou nepasterované a láhev podmíněné. Šestnáct krajů používá Bio oves.

Red Oak Brewery: pivovar v Severní Karolíně, který dělá některé úžasné nefiltrované a nepasterizované piva.

velká propast: Orabelle Belgický Tripel, Nadia Kali Hibiscus Saison, Colette Farmhouse Ale, Samurai Rice Ale (vydáno později v tomto roce). Složky nejsou organické.

Chimay: tohle je vlastně docela snadné najít u obchodníka Joes, Whole Foods a v restauracích. Chimay je velmi dobré pivo.

St. Bernadus: pokud máte rádi belgická piva, je to vynikající volba.

Lagunitas: Lagunitas je v Petaluma, CA, a má omezené vydání v roce 2020 trochu Sumpin ‚ mlhavé, který má tučná písmena červeně dole, která říká nefiltrované. Rád si myslím, že moje otravné e-maily s dotazem na nefiltrovaná piva to mohly ovlivnit.

Einstok :“ naše bílé pivo v lahvích je nefiltrované, nepasterizované a lahvové a náš opečený Porter je nefiltrovaný.“

Orval: Orval beer means je v exkluzivním klubu autentických Trappistických piv.

Westmalle: Westmalle je také Trapistické pivo vyrobené mnichy.

Rochefort: Trappist Rochefort je snadné pivo z Belgie.

Green ‚ s: jedno z mála bezlepkových piv na trhu.

Lindemans: pokud máte rádi kyselá piva, Lindemans dělají nějaké zlé belgické lambiky. Podívejte se na Cuvée René Gueuze a Lindemans Cuveé René Kriek.

Du bocq beers: Toto je další pivo ze slavného belgického regionu.

Budvar: mají nepasterizované kvasnicové pivo.

Bruery: e-mailová odpověď. „Všechna naše piva budou nefiltrovaná, stejně jako všechna naše kyselá piva budou nepasterizovaná.“

Beau ‚ s: Skvělý nález pro Kanadu! Bio slad, chmel a místní pramenitá voda. Pasterizují však svá piva, ale mají nefiltrované verze.

Weihenstephan: Vitus, Korbinian, Hefeweissbier Dunkel, Bílá Hoploze jsou nejlepší piva. *Aktualizace. Dostal jsem e-mail, že všechna jejich piva jsou pasterizována.

Nejzdravější Piv z Celého Světa (Organické, Nefiltrované a Nepasterizované)

*Pouze určité piva pro některé z těchto společností mohou být certifikované organické, nebo použít hlavně organické složky.

*pouze některá piva pro některé z těchto společností mohou být certifikována jako organická nebo mohou používat převážně organické složky.

propolis Brewing: tento pivovar je v Port Townsend, Washington, a já bych považoval toto pivo být na vrcholu seznamu zdravé pivo. Mají přístup k přírodní pramenité vodě, což je podle mě tajná přísada pro nejlepší piva. Objednal jsem si na svatbu jejich řebříčková piva, abych vám ukázal, jak moc si o nich myslím. Mají také měsíční klub piva.

Logsdown Farmhouse Brewery: Koupil jsem je jako dárky pro mého ženicha. Určitě jsou na seznamu zdravých piv.

Aslan Brewing: ještě jsem neměl to potěšení vyzkoušet tento, ale jsou organické, nefiltrované a nepasterizované. Pokud žijete ve státě Washington, vyzkoušejte tento.

ale Apothecary: tento pivovar je v Bend, Oregon, a já jsem slyšel jen o jejich legendární pivo. Byly by také kategorizovány jako zdravé pivo kvůli jejich zdroji vody, čisté přísady a starodávné fermentační postupy.

Gjulia: Gjulia je vyrobena v Itálii a je o něco těžší ji najít. Viděl jsem je pouze v jedné italské restauraci, kde bydlím.

Pivovar Ayinger: Ayinger je z Německa a jsou to vynikající piva. Viděl jsem Ayingera v Bevmo, Whole Foods a četné obchody s potravinami.

bizon (nepasterizovaný, ale filtrovaný). Bison je jedním z mála pivovarů, které hlasitě a hrdě zpívají svou ekologickou certifikaci. Četné zdravotní přínosy z bylin a koření přidaných do jejich piv.

Pivovar Deschutes: Deschutes je také v Bend, Oregon, a kdybych vybíral zásoby piva, investoval bych do Deschutes, abych se stal spolu se Sierrou Nevadou nejlepším distributorem řemeslného piva. Black Butte Porter, Chainbreaker Bílé IPA, Propasti, Disident, Flander Černá, láhev stav všech piv v Mainline, Sezónní, a Bond St. linky, Rezervní Série piv živé kvasinky. Non-GMO složky a některé jsou organické. Deschutes County nemá fluoridovat svou vodu, další vítězství. Skvělý zákaznický servis.

Dogfish Head: e-mailová odpověď. „Používáme organické složky, pokud jsou k dispozici, ale netvrdíme, že jsou 100% organické. Některá naše piva jsou nefiltrovaná jako naše pšeničná piva (Namaste) a některá piva s vysokou gravitací (120, Burton) ostatní piva jsou filtrována (jako 60 minut). A my jsme nepasterizovaní.“

Fish Brewery Company: tato piva jsem ještě nezkoušel, ale rád bych slyšel od každého, kdo má.

Lakefront Brewery: (různé stupně filtrování): nový Grist a Nový Grist Ginger jsou bezlepkové. Fuel Cafe Coffee Stout, bílý Belgický vtip, a rostoucí Power Farmhouse Pale Ale jsou celoroční organické látky. Sudové pivo zrající ječmenové víno je omezené.

Hair of the Dog Brewing Company: Hair of the dog má v komunitách vynikající pověst.

Brooklyn: tato piva jsem ještě nezkoušel.

Pinkus: organická, zdravá piva. Chuť nebyla o čem psát domů.

Samuel Smiths: Samuel Smiths organické pivo je jejich nejzdravější volbou.

Wychwood: Strašák pivo je jejich organické pivo.

k&L řemeslná piva: mohl bych letět do Itálie jen proto, abych vyzkoušel tato piva.

La Birra di Meni: Teď mám dva důvody letět do Itálie.