Tam jsou tak mnoho věcí, které miluju, Veracruz, z jeho krajiny, lidí, jejich kultura, řeky, nemůžu vybrat jen jeden protože moje oblíbené, ale bez pochyb, jeden z nejlepších je jídlo, a že mnozí se mnou bude souhlasit, že je důvod, proč jsem se rozhodl při této příležitosti s vámi mluvit více o gastronomické požitky tohoto krásného státu, asi to je v každém čase, navštívit velmi brzy.
měli Byste vědět, že Veracruz je jedním ze států s největší kulinářské tradice, je výsledkem fúze pre-Hispánské složky s těmi, koření přinesl Španěly po jejich příjezdu na tyto pozemky. Dnes směs všech těchto ingrediencí vytvořila pokrmy s nesrovnatelnou chutí, které potěší patro. Některá města, jako jsou Orizaba, Cordoba, Tuxpan, Nautla a Tecolutla, abychom jmenovali alespoň některé, získal mezinárodní věhlas pro jídel.
gastronomii Veracruz lze rozdělit do čtyř regionů: Huasteca, centrální oblast, Sotavento (odpovídá povodí řeky Papaloapan) a los Tuxtlas, který dosahuje jižního konce státu. V prvních třech je tam, kde je větší španělského vlivu na celou zemi, protože po více než čtyři století přístav byl hlavní vstup Španělska do Mexika, jeho kuchyně se vyznačuje tím, že jako hlavní složka použití mořských produktů, s nimiž se vývary, polévky a dušená masa: krevety, krabi, ústřice, chobotnice, šneky, mojarras jsou ty, které se dostanou na stůl s neuvěřitelnou vůni a chuť, z produktů, nářadí a techniky, Evropských a domorodých kuchyní výsledek v Mexické kulinářské umění, které je snadno rozpoznatelné po celém státě.
zahradní směs, která se vyskytuje v Veracruz začíná s příchodem másla, která jako výsledek dává způsob vaření není zatím známo, že jsou smažené, později dorazí do naší země rýže, pšenice, dobytek, ovce, vepřové maso, mléko, sýry, víno, cukr a koření zároveň, že Španělé se kukuřice, fazole, krůty, kakao a quelite zavést ji do Evropy. Jako výsledek našeho miscegenation na atoles a cacaos prospěch s piloncillo a mléka, na smažení tortilla na garnachas, tacos, enchiladas, chilaquiles, mimo jiné jsou vytvořeny. Plněné papričky jsou nejvyšší bod, kde můžeme vidět kombinace ingrediencí, plněné s picadillo, sýr, rozinky, mandle a acitrons, přikrýval s rozšlehaným vejcem, smažené a koupala v rajčatové omáčce a cibuli. Výměna ingrediencí, která je vytvořena od té chvíle, představuje novou éru v mexické kuchyni a zejména ve Veracruzaně.
Jako poslední fakt musím zmínit, že na červenec 11, 2009 gastronomie Veracruz byla prohlášena za Kulturní Dědictví státu Veracruz, jeden důvod víc, proč být jisti, že každé jídlo se snažíme nezklame nás. Po troše historie jsme připraveni poznat potěšení Veracruzu.
1 Rýže lhaní
Jedním z nejdůležitějších Veracruz a nejvíce ikonický Alvarado, je směs rýže, koření, cibule, mořské plody (krevety, chobotnice a krabí jako celek), která nese jeho jméno, protože to byl „hrob“ z ohně a podává se rychle, aby se zabránilo vysychání, je jídlo chutné, že určitě máme všichni snažili při jakékoliv příležitosti, ne pro nic za nic je velmi slavný, získal své místo mezi nejbohatší ve státě.
2 tamales
slabost většiny mexičanů, jsem se snažil mnoho míst, jako existuje velké množství, ale vždy budu raději veracruz, ty malé tamales hrnec, který je připraven s šlehané těsto, kuřecí maso, acuyo, salsa de chile de árbol, guajillo, rajče a zabalené v banánovém listu nebo kukuřice, že i když je připravena způsobem, velmi podobné jsou zabalené v listech kukuřice, a máte vynikající chuť, pravdou je, že neexistuje žádná konkurence pro tamales veracruz, i když jsou všechny tvoje.
3 Krabí chilpachole
Tam je velký výběr chilpachole ale jeden z nejbohatších je krab (vývar s chilpaya chilli, rajčata a trochu těsta). Acuyo dává opravdu lahodnou chuť, která se drží krabů, musíte to vyzkoušet, protože je to jedno z těch pokrmů, které vám mohou chybět za nic a vaše patro vám poděkuje.
4 Nasekané
nemohl chybět kousnutí, které jsou chutné a přines mi ty nejlepší vzpomínky v mé babičky s celou rodinou, to je tortilla s hranicemi kolem nich a na vnitřní (v jiných místech označuje jako pobledlý a jsou podobné sopes) výše provedených omáčkou, která může být různých typů, a to buď červené nebo zelené, maso, smetana a sýr. Je to jeden z nejdůležitějších antojitos Veracruz a že každý miluje. Pokud jste je vyzkoušeli, pravděpodobně víte, že mám pravdu.
5 kokosové Krevety
Je jídlo chutné připraven s krevetami, které jsou plněné sýrem a čerstvý kokos strouhaný, kryté a freídos s strouhanky a kokosu, s bohatou omáčka s mangem, manila, bílé víno a smetana sýr spárovat s salát a fazole.
6 mořské plody Kastrol
Lepší než dobré mořské plody může být pouze mořské plody hrnec, směs acamayas, krabi, krevety, chobotnice, chobotnice, snook a ostion, připravený s rajčaty, cibulí a česnekem, vařit v kastrolu s trochou chile, epazote a krevety, vývar, aby to lepší chuť. Je to jídlo bez rovnosti, chutné a užívat si.
7 Pescado a la Veracruzana
Je jedno z jídel, nejdůležitější a dobře známé Veracruz, mexiko, je vynikající a to je párty v ústech, to je red snapper, že dora s trochou másla, je koupala v rajčatové omáčce s paprikou, olivami a kapary, ochucené různé druhy, podáváme s bílou rýží nebo s míchaným salátem je skvělá pro každou příležitost, je opravdu něco, co musíte vyzkoušet.
8 Come back to life
je koktejl s lahodnou směsí krevet, krabí buničiny, ústřice, rajčat, cibule a omáček catsup a pikantní. To je říkal, že mi to dá sílu, a to zejména při těchto příležitostech, když se probudíte s dobrou kocovinu, to určitě cítíte lépe, kromě toho, že velmi bohatý.
9 plněné chilli
kdo nemá rád plněné chilli? To je také oblíbený mezi Mexičany a je považován za typický pokrm, naplnit jalapeño papriky se používá sladké picadillo rozinek, oliv a kapary, mleté maso, jitrocel a nakonec jsou zvětralé. Doprovázet je může být s červenou rýží, fazolemi nebo dokonce v tacos, je to potěšení pro patro, protože je to kombinace mezi sladkou, slanou a pikantní, kterou si určitě zamilujete.
10 Ústřice a la diabla
Je pravda, že v Mexiku nemůžeme zastavit, dát chile, aby naše jídlo, ale je to, že dává až příliš různých a chutné pokrmy, jako je tomu v případě ústřice a la diabla-připraven v Veracruz. Skořápky jsou umístěny a marinované směsí pepř, chipotle omáčkou, slaninou a kořením šťávy, které se sýr roztaví a gratinované sloužit, je opravdu vynikající.
pokud jde o nápoje, je tam jeden zejména to, že budete muset vyzkoušet, a je slavný býk, který je na bázi mléka a ledu rum, existuje mnoho chutí, ale arašídové je jedinečný, samozřejmě, kávu, máme se všichni snažili mléčné Café de la parroquia, které jsou uznávány pro svou vynikající chuť, ale Veracruz je káva zóna velmi dobré kvality.
Pokud budeme mluvit o dezerty, sněhy jsou velmi tradiční, chutné a především osvěžující-úleva v těchto dobách teplo tak silné, že to má tendenci mít Veracruz, budete muset vyzkoušet slavné „güero, güero“ je také sladké brambory s ananasem, které lze jíst teplé nebo studené, je velmi bohatá.
musím zmínit dárek, který nechci přijít o příležitost k jídlu pokaždé, když jsem návštěvu přístavu a jsou au vent, jsem úplně fanoušek, tam jsou krab, šunkou a sýrem, havajské, klobása, a mnoho dalších, jsou jako hojaldras většina z nás ví, ale v žádné straně nebyl schopen najít, rovná těchto Veracruz, že je důvod, proč, když mám opustit přístav přináším pár.
Jak vidíme, jídlo Veracruz je směs moři a na zemi, protože se nachází na pobřeží, je velmi snadné najít čerstvé ryby a mořské plody, protože mnozí se věnují obchodu, rybolovu, to jsou jen některé z nejvíce typických jídel, ale oni jsou opravdu mnohem více a musím uznat, že všechno je výborné. Je také neuvěřitelné být schopen ocenit způsob, jakým jsou ingredience smíchány, aby vytvořily šťavnaté jídlo, gastronomie Veracruzu je obrovský výlet, který si nemůžeme nechat ujít příležitost.
připojíte se ke mně?