Peel a cibuli nakrájíme nadrobno
V teplé vodě, namočte tamarind asi 10-15 minut a extrahovat šťávu. Drž se stranou.
Mytí a vařit thuar dal v dostatečné vody spolu s kurkuma prášek v tlakovém hrnci po dobu 3 píšťalky
Jakmile se vařič ochladí, odstraňte vařené thuar dal, rozmačkáme ji a držet stranou
Vařit ředkvičky v dostatečné vody přidat trochu soli do nádoby, až to bude hotovo, ujistěte se, že to není převařená. Držet stranou
Teplo 1 lžička oleje na kadhai a pečené Byadgi Červené Chilli papričky, Channa Dal, Koriandr Semena a Pískavice řecké seno Semena, dokud chilli papričky se stal ostrý a dal změní barvu,
nechte je vychladnout a přeneste do mixéru jar
Přidat čerstvé kokosové rošty a brousit do hladké pasty přidáním vody podle potřeby. Drž se stranou.
Teplo 2 lžičky oleje v kadhai a na středním ohni, přidejte hořčičná semínka
Když budou prskat, přidejte kari listy a osmahneme na pár sekund
K tomu přidejte nakrájenou cibuli a osmahneme po dobu 2-3 minut, nebo až se stane průsvitné
Nyní přidejte tamarind extrakt, dobře promíchejte a přiveďte k varu a vaříme, dokud suroviny vůně jde
dále přidejte mleté pasty připravené dříve, sůl, a dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut
Přidat ředkvičky a vařit na pár minut, než se to dostane dobře prolínají s masala
Nyní přidáme uvařené a rozmačkané thuar dal a dobře promíchejte
Zkontrolujte, zda na sůl a přidat pouze v případě potřeby
Upravit konzistenci sambar tím, že přidá požadované množství vody,
Přiveďte k varu a nechte vařit, pak vypnout plyn a přenášet je do servírovací mísy
Podáváme horké s dušenou rýží. To také jde dobře s idli / dosa.
