Zucchini & Yellow Squash Au Gratin / Keto, Low-Carb

Au Gratin není jen pro brambory! Žlutá tykev, cuketa, a lahodný uzený sýr Gouda se spojí a vytvoří nejlepší keto-přátelské au gratinované jídlo vůbec.

mír, rodina.

* těžký povzdech*. Vaše dívka byla obviněna z krádeže receptů. Jiným blogerem? Ne, to bych nikdy neudělal jednomu z mých vrstevníků. Od známého kuchaře? Oh ne, byl bych ponížen. Známou publikací? Nemám na to nervy. Toto odvážné tvrzení nepocházelo od nikoho jiného než – počkejte na to-od mé matky.

Ok, takže často, když jsem ve fázi testování receptu, vydám tykadla. Budu házet nápady nebo ingredience se svými blízkými přáteli nebo rodinou, o kterých vím, že mají dobré názory na jídlo a pití. Dokonce pošlu pár fotek, abych zjistil, jak je může přijímat širší publikum. Když jsem matce poslal fotografie tohoto receptu, byla to zpráva, kterou jsem dostal jako odpověď.

jakmile jsem zvedl čelist z podlahy, byl čas se bránit. Jsem čestný člověk, takže jsem ochoten přiznat, že toto tvrzení není zcela neopodstatněné. V našem domě jsme vyrostli jíst cuketa a žlutý squash kastrol, který se skládal z roztaveného čedaru, smetany a restované cibule. Dokonce jsme někdy jedli sýrové brambory Vroubkované Betty Crocker nebo dokonce to, co se často nazývá „pohřební brambory“. Bylo to naprosto chutné a já připisuji její recept jako půjčování se mé lásce ke squashu. Ale tenhle je můj. Ahoj Matko.

myslím, že my všichni vyrostou a přizpůsobit recepty na základě toho, co bylo vařené v našich domovech. Rodinné recepty jsou absolutně nejlepší a připomínají vám své blízké bez ohledu na to, kde jste na světě. Mnoho receptů, které zde sdílím na svém blogu, je inspirováno jídlem, které jsme jedli vyrůstající. Jsou to domácké, příjemné, a ne nedostupné průměrné kuchař hledá vybičovat jídlo pro své rušné rodiny. Takže pokud moje recepty mohou přimět mého manžela a syna, aby se cítili i zlomkem toho, jak jsem se cítil, když máma dělala její squashový kastrol, pak je moje práce kompletní. Alespoň dokud není čas na další jídlo.

Co je Gratinované?

většina z nás je velmi dobře obeznámena s bramborami au gratin, ale co au gratin dokonce znamená? Au gratin je kulinářský termín odvozený z francouzského vaření, což jednoduše znamená vytvoření pokrmu, který má zlatohnědou špičku. Existují další definice plovoucí kolem, které tvrdí, že je to jídlo přelité strouhankou nebo sýrem.

v předchozích testech tohoto receptu jsem se pokusil vytvořit křupavou faux strouhanku s použitím jemně mletých mandlí. Nechutnalo to špatně, ale nepřidalo to tu „věc“, kterou jsem hledal, a zjistil jsem, že jídlo je příjemnější bez. Pokud nesledujete keto nebo low-carb životní styl, můžete zkusit přidat panko a uvidíte, jak dobře se vám to líbí. Pro mě, zjistil jsem, že křupavá sýrová poleva byla ideální pro chuť a pocit, že jdu.

mandlové mléko

můj recept používá prosté, neslazené mandlové mléko. Podívej, miluju těžký krém. Mám. Ale má spoustu kalorií a někdy chci jen něco trochu lehčího na břiše. Použití mandlového mléka jako základu pro mou omáčku se ukázalo dokonale. Bylo to stále krémové a hladké a správné konzistence. Je zřejmé, že čím více sýra přidáte, tím krémovější a silnější bude vaše omáčka. Takže pokud zjistíte, že vaše omáčka je trochu tenká, zkuste hodit více sýra trochu najednou, dokud nedosáhne požadované konzistence. Pro mě stačily dva šálky čerstvě nastrouhané uzené Goudy.

uzená Gouda

uzená Gouda je přímo vynikající, vy všichni. Nemohu dostatečně zpívat jeho chválu. Gouda je dobrá, ale uzená Gouda je úžasná. Když se roztaví, je to tak máslové a hladké. Pro mě to skoro chutná jako slanina. I když tento recept bude fungovat s téměř jakýmkoli druhem sýra, který dáváte přednost, vřele doporučuji, abyste se drželi toho, co zde mám. Vaše chuťové pohárky vám jistě poděkují!

Jak Udělat Squash Au Gratin

začnu tím, že tenké krájení můj cuketa a žlutá tykev. Asi čtvrt palce Funguje dobře. Tak nějak jsem uspořádal své plátky ve spirále do kulaté pekáče; to bylo většinou pro účely prezentace. Uspořádejte si, jak chcete.

V omáčce pánvi, ale v kombinaci jsem mléko, sýr Gouda, máslo, rozmarýn, sůl, pepř a česnek prášek, dokud krémová a hladká omáčka tvořil. Říkám ti, že moje kuchyně úžasně voněla.

Konečně jsem se pomalu nalije omáčku přes squash plátky, zajištění toho, že jsem byl stále omáčkou mezi každý plátek. Samozřejmě, že jsem přelil více sýra. Nevynechávejte tento krok, protože tak získáte svou křupavou, zlatohnědou horní vrstvu. Také jsem přidal další rozmarýn na vrchol. Jsme rozmarýn milující domácnost.

Po 20 minut ve 400 stupeň troubě, tento pokrm byl bublající, hnědé, a je připraven pohltit. Muselo to být docela dobré, vrátil jsem se po kontrole na baby Cash* a Terrance už kopal beze mě. Říká tomu“ kontrola kvality“. Svou práci mého redaktora bere velmi vážně. Takže pokud narazíte na nějaké překlepy, napište mu a ne mně, díky.

to je vše, přátelé. Vyzkoušejte toto jídlo a dejte mi vědět, co si myslíte! Určitě se vám bude líbit. Když už jste tady, nezapomeňte se zaregistrovat do mého mailing listu, Adriho tajného Menu. Budete první, kdo obdrží exkluzivní recepty keto a low-carb, které zde nejsou zveřejněny, stejně jako dárky, aktualizace a spoustu dalších. Formulář najdete níže. Zůstaňme ve spojení. Jsme rodina.

mír,

Adri

nemůžete udělat tento recept právě teď?

připněte mě na svou oblíbenou keto a low-carb desku na později!