fra en afstand ser bakken, der er vært for en enorm statue af den vingede jomfru, faktisk ud som en panecillo (lille brødrulle). Fordi det er direkte syd for byen, var denne bakke et ideelt sted at konstruere den 45m høje (148 ft. En udvidet kopi af Bernardo de Lagardas skulptur, der vises på hovedalteret i San Francisco-kirken. Panecillo står på omkring 3.000 m (9.843 ft.), så du kan også se skulpturen fra centrum af Kito.
betydningen af Panecillo-bakken går tilbage til Inca-tiderne, da den blev kendt som Shungoloma (hjertets bakke). Før spanierne ankom, brugte inkaerne denne bakke som et sted at tilbede solen. Senere, fra 1812-15, byggede spanierne en fæstning her for at kontrollere, hvad der foregik nedenunder. I disse dage kommer de fleste herop for 360-graders udsigt over Kito. Tip: For de bedste udsigter, prøv at komme her tidligt om morgenen (omkring 10 am), før skyerne sætter sig ind omkring de nærliggende bjerge. På en klar dag kan du se Cotopaksi i det fjerne. Dette er en relativt hurtig tur fra den gamle bydel, og en vogn bør kun koste omkring $3 (kr 2) hver vej. En halv time er alt hvad du behøver for at tage i seværdighederne.