Mini Egg Cups med courgette og ost

med blot et par enkle ingredienser kan du bage denne mini Egg Cups Opskrift Fyldt med courgette og ost for at lave en sund morgenmad eller frokost mulighed for børnene. De opbevares godt i køleskabet i flere dage, så de er dejlige at lave og nyde som rester!

æggekopper opskrift

denne enkle opskrift er en, jeg henvender mig til, når jeg vil have en proteinfyldt måltidskomponent til både børnene og mig selv. De kan lide dem dyppet i ketchup eller ranch, og jeg kan godt lide at skære dem for at tilføje til mine egne salater. Men det jeg elsker bedst? At jeg kan tilføje grøntsager og stash dem i køleskabet for at genopvarme til nemme måltider på fremtidige dage.

Easy Egg Cups med courgette og ost

disse muffins er en afbalanceret blanding af grøntsager, protein og komplekse kulhydrater, så de er en god måde at starte dagen på. Eller du kan servere dem som en snack eller en simpel frokost-eller middagsmulighed. Vi kan godt lide dem med ketchup, salsa eller endda guacamole.

ingredienser i æggekopper med courgette

for at lave denne opskrift skal du bruge:

• courgette
• æg
• majsmel eller mel (du kan bruge glutenfrit mel, hvis det ønskes)
• revet ost
• parmesanost

TIP: du kan tilføje 1/2 tsk spidskommen krydderier eller italiensk krydderier for ekstra smag, hvis det ønskes.

Sådan laver du denne Æggebægeropskrift trin for trin

her er et kig på den enkle proces, der er involveret i at lave denne opskrift. Rul ned for at se den fulde opskrift nederst i indlægget.

1. makul courgette og pres så meget af væsken ud som muligt.
2. Føj til en skål med resten af ingredienserne.
3. rør sammen.
4. Føj til en smurt muffinspande og bages.

TIP: Sørg for at smøre din pande godt for at sikre, at de ikke klæber. Brug en parringskniv rundt om kanterne for at hjælpe med at frigøre muffinsne, hvis det er nødvendigt.

hvordan opbevarer jeg disse ægmuffins?

til butik: Opbevares i køleskabet i op til 5 dage i en lufttæt beholder. Opbevares i en frysepose med lynlås med så meget luft fjernet som muligt i fryseren i op til 3 måneder. Varm i 15 sekunders trin i mikrobølgeovnen eller tø natten over i køleskabet.

TIP: når du serverer disse æggekopper til babyer eller yngre småbørn, skal du terninger dem for at gøre det let at spise.

Hvad kan jeg bruge udover courgette?

du kan bruge en lige så stor mængde revet rå gul courgette, gulerod, sød kartoffel eller finhakket broccoli til courgette. Du kan også tilføje i en spiseskefuld eller to af hakkede skinke eller smuldret kogt bacon.

nogen TIP, Hvis disse holder fast i min pande?

jeg havde problemer med ægmuffins, der klæbte til min pande, og jeg indså, at det var min pande, ikke opskriften. Jeg har nu denne mini muffin pan fra Vilton og det er vidunderligt nonstick! Jeg anbefaler at smøre gryden godt med nonstick spray. Jeg bruger regelmæssig Pam, da det er meget konsistent og pålideligt. Det kan også hjælpe med at lade muffinsene køle af i et par minutter, før du fjerner dem fra gryden, så de har en chance for at fastgøre en smidge.

Tips til at lave de bedste æggekopper

• for at gøre disse glutenfri: brug glutenfri kop til kopmel eller majsmel.
• for at forhindre klæbning skal du smøre din pande godt med nonstick spray og bruge en parringskniv til at løsne kanterne cirka et minut efter at du har trukket dem ud af ovnen.
• handel med gul courgette, revet gulerod, revet sød kartoffel eller finhakket broccoli til courgette.
• tilsæt et par spiseskefulde sprød kogt bacon eller terninger skinke, hvis det ønskes.
• tilsæt 1/2 tsk spidskommen, krydderier eller italiensk krydderier for ekstra smag, hvis det ønskes.
• serveres med en dukkert af ketchup, salsa, ranch eller guacamole.

jeg vil meget gerne høre din feedback på denne opskrift, hvis du prøver dem, så kommenter venligst nedenfor for at dele.

Udskriv

Filder Under: Morgenmad, Snacks