nogle af nedenstående links er tilknyttede links, hvilket betyder, at jeg tjener en provision uden ekstra omkostninger for dig, hvis du klikker igennem og foretager et køb. Uanset hvad linker jeg kun til produkter, vi bruger på vores gård eller tror på.
konservering af rabarber er en af mine foretrukne forårsfora, især konserves rabarber. Mit hjerte kan ikke lade være med at elske rabarber, en grøntsag, der egner sig som en frugt og er en af de første ting, vi kan høste om foråret, længe før mine bær og frugttræer producerer. Det gør en gennemsnitlig dessert, fremragende sauce (taler nogle af de bedste grill sauce du nogensinde har), og tør jeg sige, det er noget hver gård og have skal have.
jeg gjorde det, jeg sagde det, tør accepteret. Og man bør helt sikkert om at bevare rabarber, specielt Min favorit er, hvordan man kan rabarber, men at have et par kopper stashed i fryseren er også fint.
er du klar? Lad os få vores rabarber kærlige hjerter bevaret!
jeg sender nye episoder hver fredag morgen. Du kan abonnere via RSS og modtage hver episode gratis. 
eller Abonner via Itunes
at lære at leve mere sparsomt og mere selvbærende inkluderer at bruge og spise sæsonfødevarer. Det er en bonus, hvis du dyrker det hele selv, men det er næsten umuligt at dyrke alt, og der er ingen grund til at gå glip af visse fødevarer, hvis du ikke dyrker det selv.
indkøb af mad, som det kommer i sæsonen, er en fantastisk måde at få frisk lokal mad til en billigere pris. Jeg forsøger at købe det fra en lokal landmand, hvis jeg ikke dyrker det selv eller en landmands marked, men selv din købmand vil have lavere priser på i sæson mad.
Maj og juni er en prime time for rabarber, betydning og halen slutningen af asparges sæson. Jeg har lagt næsten 20 liter syltet asparges og planlægger endnu et løb i denne uge. Sådan laver du og kan syltede asparges.
jeg havde to poser med rabarber på disken fra en kær ven af vores. Rabarber opbevares i køleskabet i en uge eller to, men enderne bliver gummiagtige og skal trimmes. Vigtig note: kun stilke af rabarber er sikre at spise. Bladene vores giftige og bør ikke indtages eller fodres til dyr.
det var hurtigt ved at blive til det punkt, jeg havde brug for at gøre noget med rabarber. Min fryser er syltetøjspakket, og vi slagter vores kødkyllinger om mindre end et par måneder, så jeg ville ikke tilføje flere frosne produkter til mine butikker.
vores jordbær er et par uger væk fra at blive modne, og jeg har 8 kopper frosne rabarber, der allerede er udpeget til syltetøjsfremstilling. Når jeg taber hvad jeg skal lave, Jeg har en konservesbog, jeg ved, at jeg kan henvende mig til med masser af opskrifter og måder at kan.
Resource for Canning Rabarber
hvis du ikke har det, spare dig selv tid og tab af spildte produkter og gå få det nu. Gå ikke en anden konservessæson uden den. Gå få det nu, lige nu- > Ball Komplet bog af hjem konserves.
det har de fleste opskrifter af enhver konservesbog, jeg har ejet (og jeg har en afhængighed af konservesbøger), plus de er alle dokumenterede sikre metoder, og der er en sort for enhver slags frugt, grøntsager, kød, du navngiver det. Jeg elsker også alle sidebemærkninger med yderligere information om, hvorfor vi har brug for at tage visse skridt, sikre måder at ændre på, eller ekstra rådgivning. Det er som at have en konservesinstruktør lige ved siden af dig.
Lær hvordan du kan hjemme hos mig denne onsdag i min gratis Live træning Klik her for at registrere!
Rabarber er en af mine foretrukne forårsmad. Det er den perfekte balance mellem tærte parret med sødme, som naturens version af søde tærter og lige så vanedannende. Rabarber er kendt for sin tunge fristende lækkerier som en dessert fra rabarber dump cake (med en hjemmelavet fra bunden kageblanding), jordbær rabarber syltetøj, rabarber tærte, rabarber og blåbær tærte, jeg kan ikke tænke på en måde rabarber virker ikke. Jeg har endda gjort det til en grillsauce, der er guddommelig. Man kan sige, at jeg er lidt forelsket i rabarber.
3 måder at bevare Rabarber
- frysning– for at fryse rabarber, skylle, tørre og hugge i ensartede stykker, ca.en 1/2 tommer. Jeg vakuumpakker mine i 4 kop portioner som de fleste af mine opskrifter alle til 4 kopper rabarber. Du kan også bruge frosne rabarber til senere at gøre til syltetøj og desserter. Jeg kan varmt anbefale en Food Saver vakuumforsegler, hvis du ikke har en. Det giver mig mulighed for at holde mine frosne fødevarer måneder længere.
- rabarber jordbær marmelade. Dette er en favorit, og jeg planlægger at lave med Pomonas pektin i år, så jeg kan lave en mere lav sukkerversion.
- sådan kan rabarber, aka stuvet rabarber. Nedenfor er tutorials til canning Rabarber opskrifter
sådan kan rabarber
1. Skyl og klap tørre rabarberstængler. Hak i 1 tomme stykker. Læg i en stor skål og drys sukker på hakket rabarber. Rør til godt kombineret. Dæk skålen med et viskestykke og lad det sidde i 4 timer.
sukkeret trækker saftene ud af Rabarberstænglerne og skaber en dejlig rabarbersirup.
2. Vask 4 pints i varmt sæbevand og skyl. Fyld vandbad canner med vand og begynde at varme. Fyld en kedel med et par kopper vand og kog op.
3. Dump rabarber og sirup i en stor gryde. Kog op og kog i 30 sekunder under omrøring. Tag af varmen og øse 2 kopper rabarber i hver pint krukke med en generøs 1/2 tommer hoved plads. Hæld sirup over rabarber, del den jævnt mellem de fire krukker til et 1/2 tommer hovedrum. Fjern luftbobler ved at køre en spatel eller kniv rundt om ydersiden af krukken og tilsæt mere sirup, hvis det er nødvendigt. Hvis du løber kort på sirup, tilsættes kogende vand (dermed kedlen koger). Tør kanten af krukken ren, læg låg på, og skru båndene ned.
4. Placer i rack og fordybe i vandbad canner. Bring canner i kog, sørg for mindst 1 til 2 inches af vand dække toppen af lågene. Forarbejd pints i 20 minutter med låg på. Efter 20 minutter skal du fjerne låget, lade sidde i 5 minutter og derefter overføre krukker på et håndklæde foldet i tredjedele. Lad krukker afkøle i mindst 12 timer uden at bevæge sig, og kontroller tætningerne.
sådan presses Rabarber
følg ovenstående opskrift gennem trin 3.
Placer rack i tryk canner og ad specificeret mængde vand. Placer krukker på rack. Lad trykbeholderen lufte i 10 minutter. Brug 5 pund tryk og behandle både pint og kvart størrelse krukker i 8 minutter (hvis over 1.000 fod bruger 10 pund).
det er normalt, at rabarberen flyder til toppen af krukken. Bare rolig. Leder du efter nogle opskrifter, der bruger rabarber på dåse? Brug i stedet for frisk til rabarber tærter, desserter, kager, muffins eller bare almindelig gammel spisning.
Hvordan kan rabarber
MelissaKNorris
ingredienser
- 8 kopper hakket rabarber
- 1 kop sukker
instruktioner
-
Skyl og pat tørre rabarber stilke. Hak i 1 tomme stykker. Læg i en stor skål og drys 1 kop sukker på hakket rabarber. Rør til godt kombineret. Dæk skålen med et viskestykke og lad det sidde i 4 timer.
-
sukkeret trækker saftene ud af Rabarberstænglerne og skaber en dejlig rabarbersirup.
-
vask 4 pints i varmt sæbevand og skyl. Fyld vandbad canner med vand og begynde at varme. Fyld en kedel med et par kopper vand og kog op.
-
Dump rabarber og sirup i en stor gryde. Kog op og kog i 30 sekunder under omrøring. Tag af varmen og øse 2 kopper rabarber i hver pint krukke med en generøs 1/2 tommer hoved plads. Hæld sirup over rabarber, del den jævnt mellem de fire krukker til et 1/2 tommer hovedrum. Fjern luftbobler ved at køre en spatel eller kniv rundt om ydersiden af krukken og tilsæt mere sirup, hvis det er nødvendigt. Hvis du løber kort på sirup, tilsættes kogende vand (dermed kedlen koger). Tør kanten af krukken ren, læg låg på, og skru båndene ned.
-
Placer i rack og fordybe i vandbad canner. Bring canner i kog, sørg for mindst 1 til 2 inches af vand dække toppen af lågene. Forarbejd pints i 20 minutter med låg på. Efter 20 minutter skal du fjerne låget, lade sidde i 5 minutter og derefter overføre krukker på et håndklæde foldet i tredjedele. Lad krukker afkøle i mindst 12 timer uden at bevæge sig, og kontroller tætningerne.
-
pres konserves instruktion
-
følg ovenstående opskrift gennem trin 3.
-
Placer rack i tryk canner og ad specificeret mængde vand. Placer krukker på rack. Lad trykbeholderen lufte i 10 minutter. Brug 5 pund tryk og behandle både pint og kvart størrelse krukker i 8 minutter (hvis 1.000 fod over havets overflade bruger 10 pund pr.
Hvad er dine foretrukne måder at bevare rabarber på? Mens frysning kan være stor på kort sigt, er det hurtigt blevet min foretrukne metode at lære, hvordan man kan rabarber, inklusive rabarber til presskonservering.