3 lag af lækker kage med den klassiske sorte valnødsmag. Denne sorte Valnødkage med flødeost frosting er sikker på at blive en favorit!
du har bagt med valnødder før. De passer så godt sammen med ananas, gulerødder og æble.
men har du nogensinde prøvet en sort valnødkage?
vi scoping ud velvilje den anden dag, og jeg løb på tværs af en State Fair Blue Ribbon Recipes kogebog, der var en hel del år gammel.
jeg så denne sorte Valnødkageopskrift og vidste, at jeg var nødt til at prøve den! Tre lag fra bunden kage og flødeost frosting, plus den klassiske, tangy sort valnød smag.
Hent kogebogen denne opskrift kommer herfra.
kan jeg spise en sort valnød?
Ja! Sorte valnødder bruges til mange ting som farvestoffer, kosttilskud og ekstrakter, men du kan også bruge dem til bagning.
den ydre del af møtrikken (eller skroget) bruges til medicinske formål, men indersiden af møtrikken (kødet) er spiselig.
hvordan smager sort valnød?
selvom engelske valnødder er milde i smag, smager sorte valnødder meget stærk.
sorte valnødder har en fed, jordagtig smag, der ofte kan smage bitter eller endda tangy til nogle.
Sådan laver du Sort Valnødkage
her er et par tip, du skal huske, når du laver denne kage:
- Bemærk, at du først kun bruger æggeblommer. Du tilføjer de hvide senere.
- brug flot, tyk, butik købt kærnemælk. Hvis du ikke kan komme til butikken for at købe den, skal du lave din egen ved at tilføje 1 tsk eddike til en kop kærnemælk. Lad det sidde i 5 minutter, og mælken begynder at curdle. Du har lige lavet en kærnemælk erstatning!
- brug kagemel. Du kan officielt bruge mel til alle formål, men kagen vil ikke være så øm som om du bruger kagemel. Hvis du bager mange kager i hånden, er det værd at holde kagemel ved hånden. Du kan finde det i købmanden ved de andre mel. Det kommer normalt i en kasse.
- Bemærk, at du tilsætter melblandingen skiftevis med kærnemælken. Dette er for at forhindre overblanding. Overblanding kan få kagen til at være tør og hård, så spring ikke over dette trin.
- så hvad gør du med æggehviderne? Anbring dem i en ren skål, og brug en højdrevet mikser til at slå dem, indtil de er hvide, stive og holder toppe. Fold dem derefter ind i kagedejen. Dette gør din kage lys!
- hvis du virkelig ikke kan lide kokosnød, kan du udelade det. Vi har brugt både sødet og usødet kokosnød i denne opskrift, men vi foretrækker usødet.
hvordan man laver flødeost Frosting
flødeost frosting er en af de nemmeste frostinger at lave. Flødeost tilføjer noget krop til frostingen, og du kan være lidt mere afslappet over, at frostingen er blød.
- fløde sammen smør og flødeost. Du vil have disse til at være ved stuetemperatur, men slet ikke smeltet. Creme dem sammen, indtil de er pæne og glatte.
- tilsæt pulveriseret sukker. Hvis du vil sikre dig, at du ikke har klumper af sukker i din frosting, skal du sive sukkeret først, inden du tilsætter det.
- Tilføj i vaniljeekstrakten. Vi kan godt lide at sætte i en hel spiseskefuld. Du kan tilføje mindre, hvis du vil.
- når alle ingredienserne er i skålen, blandes godt i cirka 2 minutter for at få frosten fluffy.
- vi lavede denne kage til en “nøgen” stilkage. Hvis du vil have mere frosting, skal du muligvis fordoble opskriften.
Sådan opbevares kage
denne kage er sikker at opbevare ved stuetemperatur i 2-3 dage. Når du har skåret kagen, vil du dække den godt, så den ikke tørrer ud.
hvis du vil holde en kage friskere i 4-5 dage, skal du køle den i en lufttæt beholder.
kan jeg fryse kage?
Ja! Kage fryser godt. Hvis vi har resterende kage, skærer vi skiver og placerer dem i en lufttæt beholder (eller indpakkes i plastfolie, og anbring dem derefter i en opbevaringsbeholder eller lynlåspose).
Frys kage i op til 8 uger.
når du er klar til at optø kagen, skal du indstille den ved stuetemperatur, indtil kagen er helt optøet, inden du åbner beholderen. Dette forhindrer kagen i at tørre ud.
andre lagkager
- chokolade Blackberry kage
- granatæble lagkage
- Blod Orange kage
- påske lagkage
sort valnød kage
Print Pin
ingredienser
til kagen:
- 2 kopper kagemel
- 1 tsk bagepulver
- liter teskefuld salt
- 1 kop smør (stuetemperatur)
- 2 kopper sukker
- 5 store æg (adskilt)
- 1 kop kærnemælk
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 liter kopper hakkede sorte valnødder
- 1 kop strimlet kokosnød
- liter tsk fløde af tandsten
til frosting:
- 8 ounces flødeost (blødgjort)
- 3/4 kop smør (blødgjort)
- 3 1/2 kopper pulveriseret sukker
- 1 spsk vanilje
instruktioner
lav kagen:
-
Forvarm ovnen til 350 liter Fahrenheit. Smør og mel 3 9″ runde bagepander.
-
i en medium skål blandes mel, bagepulver og salt sammen. Afsætte.
-
i skålen med en stativblander skal du slå smøret, indtil det er cremet og næsten hvidt i udseende.
-
tilsæt sukkeret og slå igen.
-
tilsæt kun æggeblommer til det cremede smør. Pisk 2 minutter.
-
tilsæt melblandingen til det cremede smør skiftevis med kærnemælken. Start med melblandingen og Slut med melblandingen. Pisk mellem hver tilføjelse.
-
pisk, indtil blandingen er glat, skrab skålens sider efter behov.
-
bland i vanilje, 1 liter kopper valnødder og kokos.
-
brug en håndmikser til at slå æggehviderne og fløden af tandsten i en lille skål, indtil de er stive og kan holde toppe.
-
Fold æggehviderne i kagedejen.
-
del kagedejen jævnt mellem de 3 pander.
-
bages i 27-30 minutter, eller indtil kagerne test færdig.
-
afkøles i 10 minutter, før kagerne fjernes til et trådstativ for at afkøle helt.
gør frostingen:
-
brug en elektrisk blander til at blande smør og flødeost, skrabe siderne ned efter behov, indtil blandingen er lys og fluffy. Dette tager cirka 3 minutter.
-
med blanderen på lav hastighed tilsættes pulveriseret sukker, 1/2 en kop ad gangen, indtil det er grundigt blandet.
-
tilsæt vanillen, og slå frostingen på medium hastighed i cirka 2 minutter.
saml kagen:
-
sørg for, at kagerne er lige. Skær eventuelle kuplede dele af.
-
læg et kagelag på pladen.
-
Frost kagen med et tyndt lag frosting.
-
Placer det andet lag ovenpå, derefter frost, som du gjorde det første.
-
Placer det tredje lag ovenpå og frost toppen af kagen.
-
Frost siderne af kagen, sætte på så meget frosting som du gerne vil. Vi valgte at lave en” nøgen ” kage. Du kan tilføje mere frosting, hvis du vil.
noter
ernæring
