Canning Bloody Mary Mix | Garten Frisch Cocktail Rezept

Canning Bloody Mary Mix ist sicher und einfach mit dieser Anleitung.

Seien Sie sicher, bis zum Ende für mein perfektes Garten frisches Bloody Mary Rezept zu springen!

Tomaten einmachen ist eine lästige Pflicht, bei der wir verzögerte Befriedigung üben. Wir ertragen die Hitze der Augustküche mit Blick auf einen Winterbrunch. Wenn Sie sich ein paar Stunden Zeit für Ihre letzte Tomatenernte nehmen, um diese erstaunliche Bloody Mary-Mischung zuzubereiten, erhalten Sie zu jedem Monat des Jahres die perfekten Zutaten für eine gartenfrische Bloody Mary!

Warum machen Sie nicht eine doppelte Charge und genießen Sie einige, während Sie das Ende des Sommers feiern?

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Tomaten!

Tomaten sind vom Himmel gesandt, das ist sicher! Eines seiner lobenswerten Attribute ist als Hauptzutat für ein gartenfrisches Tomatenrezept Bloody Mary.

Jedes Jahr, nachdem ich Fässer mit zerdrückten Tomaten für meine Winterläden konserviert habe, wende ich mich ein paar komplizierteren Projekten zu, die Tomaten hervorheben und die Süße des Augusts in die Winterküche bringen. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass das Endprodukt mit oder ohne Wodka verzehrt werden kann. Ein 4-Unzen-Glas dieser Mischung mit Rührei macht ein schnelles und befriedigendes Frühstück.

Was ist eine Bloody Mary?

“ Ein Bloody Mary ist ein Cocktail, der Wodka, Tomatensaft und Kombinationen anderer Gewürze und Aromen enthält, darunter Worcestershire-Sauce, scharfe Saucen, Knoblauch, Kräuter, Meerrettich, Sellerie, Oliven, Salz, schwarzer Pfeffer, Zitronensaft, Limettensaft und / oder Selleriesalz. In den Vereinigten Staaten wird es normalerweise morgens oder am frühen Nachmittag konsumiert und ist als Katerkur beliebt.“ ~ Wikipedia

Es stellt sich heraus, dass die Bloody Mary 2014 80 Jahre alt wurde, und um dies zu feiern, schrieb Esquire ein Stück über ihre Ursprünge, das sowohl informativ als auch unterhaltsam ist. Es erklärt die Verbindungen des Getränks zu Hemmingway, Verbot und als traditionelles Katermittel. Es gibt zwei Bars, die meine Lieblings-Bloody Marys servieren, und ich versuche, ihren Stil zu kopieren, wenn ich das Getränk serviere. Das erste ist ein Restaurant in Lewes, DE namens Gilligan’s Waterfront Restaurant. Sie haben einen sehr schönen Essbereich am Wasser und servieren ihre Bloody Marys mit Old Bay-Gewürzen und garniert mit Garnelen. Der andere Ort, den ich gerne für ihr bekanntes Rezept für frische Tomaten Bloody Mary besuche, ist The Trellis in Williamsburg, VA. Die Bloody Marys von The Trellis haben so ziemlich die gleiche Behandlung, aber mit fermentiertem Gemüse, wie ich mich erinnere.

Auf jeden Fall empfehle ich, Bloody Marys zu bestellen, wenn Sie können. Barkeeper und Köche werden mit ihren Rezepten und Präsentationen sehr kreativ. Und wie der Bluesgitarrist Freddie King wusste, ist es einfach, sie als Lebensmittel zu konsumieren, um keine Zeit mit dem Essen zu verschwenden. Denken Sie daran, sie sind auf der jungfräulichen Seite gleichermaßen lecker, Es muss kein Alkohol hinzugefügt werden, um die Befriedigung zu erhalten, die nur eine gartenfrische und handgefertigte Bloody Mary bieten kann.

Mein Prozess zum Einmachen von frischen Tomaten Bloody Marys folgt. Achten Sie darauf, bis zum Ende zu überspringen, wenn Sie nur mein Garten frisches Bloody Mary Rezept wollen!

Ich bin ein Amazon-Partner! So teile ich meine Empfehlungen mit Ihnen.

Zubehör und Zutaten für die Konserven Bloody Mary Mix

Ich denke, die wichtigsten Zutaten für dieses Lebensmittelkonservierungsprojekt sind Zeit. Sie benötigen 2 Stunden, um diesen Vorgang abzuschließen und Ihre Gläser mit gartenfrischer Bloody Mary-Mischung herzustellen. Planen Sie am Ende eine zusätzliche Stunde ein, um einen Cocktail (mit oder ohne Wodka) zu genießen, um Ihre Leistung zu feiern!

Sie benötigen:

• 10 pfund frische Tomaten aus Ihrem Garten oder Bauernmarkt. Während es schön sein könnte, Roma-Tomaten zu verwenden, spielt die Sorte für dieses frische Tomaten-Bloody-Mary-Rezept keine Rolle. Sie können sogar kreativ werden, indem Sie Erbstücksorten in verschiedenen Farben verwenden. Stellen Sie sich eine gelbe Bloody Mary mit roten Kirschtomaten in der Garnitur vor.
• 3/4 Tasse Zitronensaft
• 4 Esslöffel Worcestershire-Sauce. (Ich mache meine eigenen mit dem Rezept von Make the Bread, Buy the Butter von Jennifer Reese. BTW, ICH LIEBE dieses Buch!)
• 1-2 Esslöffel Meerrettich. Wir werden diesen Herbst unsere eigenen machen.
• Scharfe Soße, wie Tobasco, nach Geschmack. Beginnen Sie mit einem Esslöffel und fügen Sie dann von dort hinzu. Es ist immer einfacher, mehr hinzuzufügen, als eine zu heiße Mischung zu beheben. Ich nehme einen ganzen fermentierten Jalapeno und hacke ihn fein, bevor ich ihn zur Cocktailbasis gebe.
• Salz und Pfeffer abschmecken.
• Ein Suppentopf.
• Eiswasser.
• 4-5 Pint große Einmachgläser, Einmachzange und Trichter.

Verarbeitung der Tomaten

Dieser Vorgang führt dazu, dass Gläser mit Bloody Mary Mix im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Endprodukt wird 3 Monate lang gut sein, viel Zeit, um sie während Fußballspielen, Brunchs oder zu einsamen Zeiten mit einem guten Buch zu genießen.

1. Tomaten waschen und trocknen.
2. Füllen Sie Ihren Suppentopf mit Wasser 3/4 voll. Zum Kochen bringen.
3. Füllen Sie Ihr Waschbecken mit Eiswasser, ebenfalls 3/4 voll.
4. Blanchieren und enthäuten Sie Ihre Tomaten, indem Sie sie in das kochende Wasser legen. Wenn die Haut bricht, entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie in das Eiswasser.
5. Nehmen Sie die Tomaten aus dem Eiswasser, wenn sie sich kühl anfühlen, und lassen Sie sie einfach aus der Haut rutschen. Entkernen Sie sie, indem Sie den Stiel ausschneiden, entfernen Sie alle Schönheitsfehler und schneiden Sie sie in Viertel. Legen Sie sie in einen Suppentopf.
6. Wenn die Tomaten fertig sind, kochen Sie sie bei mittlerer Flamme etwa 20-30 Minuten lang langsam aufkochen. Sie können einen Kartoffelstampfer verwenden, um sie zu zerlegen und den Eintopfvorgang zu beschleunigen. Wenn sie nach einer halben Stunde immer noch nicht abgebaut sind, geben Sie ihnen einen schnellen Puls in einen Mixer oder verwenden Sie einen Tauchmixer, um den Abbauprozess zu beenden.
7. Geschmack und Geschmack.
8. 15 Minuten zum Kochen bringen.
9. Waschen und trocknen Sie Ihre Einmachgläser.
10. Lassen Sie Ihren Bloody Mary Mix etwas abkühlen, füllen Sie dann die Gläser mit einem 1/2 Zoll Headspace und verschließen Sie sie.
11. Lassen Sie das fertige Produkt auf Ihrer Theke liegen, bis es sich kühl anfühlt, und kühlen Sie es dann ab.

Garten Frische Bloody Mary Cocktail Rezept

Garten Frische Bloody Mary Rezept

Verwenden Sie überschüssige Tomaten aus dem Augustgarten, um diese leckeren Bloody Mary Cocktails zuzubereiten.

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

0 Minuten

Kurs Getränke

Küche Amerikanisch

Portionen 2 Gläser

Kalorien 280 kcal

Ausrüstung

• 2 Pint-große Gläser
• Spieße

Inhaltsstoffe

• 2 pints Bloody Mary Mix siehe den Prozess in Post
• 2 EL Old Bay Seasoning für den Rand der Gläser
• Garnieren Sie Gemüse wie fermentierte Bohnen, Gurken, Oliven usw.
• 4 Gedämpfte und geschälte Garnelen auch zum Garnieren
• Eis
• 4 oz Wodka optional
• 1 Limette oder Zitrone in Scheiben geschnitten

Anleitung

• Gießen Sie Bloody Mary Mix in eine große Messschüssel mit Ausguss.
• Abschmecken und nach Belieben mit scharfer Sauce, Salz usw. ergänzen.
• Fügen Sie Wodka nach Belieben hinzu oder gar nicht, wenn Sie eine alkoholfreie Version wünschen.
• Gießen Sie Old Bay Spice auf einen Teller. Nasser Rand der Gläser durch Reiben mit einem Limetten- oder Zitronenschnitz. Drehen Sie Glas in Gewürz zu beschichten. Aufrecht Glas und Eis hinzufügen.
• Getränkemischung über Eis gießen.
• Spieß garnieren Garnelen und Gemüse. Platz in Getränken. Sofort servieren!

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