Aus der Ferne sieht der Hügel, auf dem sich eine riesige Statue der geflügelten Jungfrau befindet, tatsächlich wie ein Panecillo (kleines Brötchen) aus. Da es direkt südlich der Stadt liegt, war dieser Hügel ein idealer Ort, um den 45 m hohen (148 ft.) Virgen de Quito, eine vergrößerte Kopie der Skulptur La Virgen de Quito von Bernardo de Lagarda, die auf dem Hauptaltar der Kirche von San Francisco ausgestellt ist. Der Panecillo steht auf etwa 3.000m (9.843 ft.), so dass Sie die Skulptur auch vom Zentrum von Quito aus sehen können.
Die Bedeutung des Panecillo-Hügels geht auf die Inka-Zeit zurück, als er als Shungoloma (Hügel des Herzens) bekannt war. Bevor die Spanier ankamen, nutzten die Inkas diesen Hügel als Ort, um die Sonne anzubeten. Später, von 1812-15, bauten die Spanier hier eine Festung, um zu kontrollieren, was unten vor sich ging. Heutzutage kommen die meisten Leute hierher, um die 360-Grad-Aussicht auf Quito zu genießen. Tipp: Für die besten Aussichten sollten Sie früh am Morgen (gegen 10 Uhr) hierher kommen, bevor sich die Wolken in den nahe gelegenen Bergen festsetzen. An einem klaren Tag können Sie Cotopaxi in der Ferne sehen. Dies ist eine relativ schnelle Fahrt von der Altstadt entfernt, und ein Taxi sollte nur etwa $ 3 (£ 2) pro Strecke kosten. Eine halbe Stunde ist alles, was Sie brauchen, um die Sehenswürdigkeiten zu besichtigen.