Wenn Sie einen schnellen Herbstgenuss benötigen, sind diese No bake Pumpkin Cookies die perfekte Wahl. Die Herstellung dauert nur wenige Minuten und ist süß, zäh und oh so gut!
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So sehr ich den Sommer genieße, habe ich auch die niedrigeren Temperaturen geliebt, die mich den Ofen mehr benutzen ließen. Wir haben einige Lieblingsgerichte wie geschmorte Lammkeulen genossen, Moussaka und gebratenes Fleisch und Gemüse, wie Ahorn gerösteter Butterblumenkürbis. Außerdem habe ich die seltsame Ausrede gemacht, etwas zu backen.
Aber keine Sorge, wenn Sie kein Bäcker sind oder immer noch hohe Temperaturen haben, können Sie immer noch in den Herbst kommen, ohne den Ofen einzuschalten.
Diese Kürbiskekse ohne Backen brauchen nur wenige Minuten und sind süß, zäh und lecker.
Eine Liebe zum Kürbis
Ich weiß nichts über dich, aber es fühlt sich an, als würde das Kürbisfieber jedes Jahr größer. In Wahrheit lieben wir Kürbis, also kann ich an Bord gehen, obwohl wir mehr Fans von ‚echtem‘ Kürbis sind als nur Kürbisgewürz.
Einige Favoriten aus den vergangenen Jahren sind Schokoladen-Kürbis-Gebäck, Kürbisnudeln und Kaddo Bowrani (afghanische Kürbisseite).
Dieses Jahr haben wir es geliebt, Kürbisravioli, Kürbishalwa und mehr auf die Liste zu setzen. Diese Cookies waren auch ein sofortiger Hit.
Schritte zur Herstellung dieser No Bake Pumpkin Cookies
Diese No Bake Cookies könnten kaum einfacher:
- Zucker, Butter, Kürbis und Milch in einer kleinen Pfanne mischen und zum Kochen bringen;
- Hafer und Gewürze dazugeben und gut mischen;
- Messlöffel der Mischung nehmen, zu einer flachen Kugel formen und auf ein Backblech legen.
Der schwierigste Teil dieses Rezepts wartet darauf, dass sie abkühlen!
Ich muss an dieser Stelle ein Geständnis machen, wir haben sie gegessen, als sie noch warm waren. Meine Geschmackstester und ich waren nur ein bisschen zu aufgeregt, um sie auszuprobieren, und als wir es taten, war es schwer, keinen weiteren zu haben.
Aber wir haben Widerstand geleistet und dann später auch mehr genossen, also kann ich garantieren, dass diese Cookies so oder so gut funktionieren! Der Vorteil des Wartens auf No Bake Cookies zum Abkühlen ist, dass sie ein bisschen besser zusammenhalten, aber was auch immer funktioniert. Ich bin eindeutig nicht in der Lage zu urteilen.
Optionale Add-Ins zu diesen Cookies
Dieses Rezept ist relativ einfach und obwohl es definitiv köstlich ist, können Sie ganz einfach Dinge hinzufügen. Betrachten Sie es als Basisrezept. Zum Beispiel versuchen:
- gehackte Nüsse wie Pekannüsse, Mandeln oder Walnüsse;
- Schokoladen- oder Karamellchips;
- Trockenfrüchte wie Preiselbeeren, getrocknete Kirschen oder Rosinen.
Ich persönlich kann es kaum erwarten zu experimentieren, und ich weiß, dass ich viele Geschmackstester habe. Dieses Rezept ist ein großes zu Ihrer Liste hinzufügen und ist perfekt für so viele Gelegenheiten. Machen Sie einige für eine Herbstparty, nach der Schule Leckereien oder Morgen Pick-me-ups.
Sie wurden bereits von den Freunden und Eltern meiner Kinder mit großen Daumen nach oben getestet. Nur um ihre Flexibilität zu erhöhen, sind diese Cookies auch glutenfrei, vorausgesetzt, Sie verwenden glutenfreien Hafer.
Diese Kürbiskekse ohne Backen sind so einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist ein so leckerer kleiner Bissen. Perfekt für Kinder, groß und klein, zu machen und zu genießen, werden sie regelmäßig auf Ihrem Tisch sein.
Probieren Sie diese anderen No Bake Leckereien:
- Cranberry-Trüffel
- Zitronenscheibe (ein Keksriegel mit Kokosnuss und einem Zitronenglasur)
- Carrot Cake Energy Bites
- Blueberry Raspberry chocolate Bark
- Plus Holen Sie sich weitere Ideen, um die Snack-Lücke in den Snack-Rezeptarchiven zu füllen.
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Zutaten
- ¼ Tasse Kürbispüree 60ml
- ¼ Tasse ungesalzene Butter 57g
- 2 EL Milch
- ½ Tasse Zucker 80g
- ½ Tasse schneller Hafer (1 Minute Hafer) 40g, ca.
- 1 ½ Tassen altmodischer Hafer 130g, ca.
- ¼ TL kürbisgewürz
- 1 Prise Salz
- ¼ TL Vanilleextrakt
Anleitung
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Legen Sie ein Backblech entweder mit einer Silikonmatte oder Wachspapier aus.
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Kürbispüree, Butter, Milch und Zucker in eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Zum Kochen bringen und etwa eine Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen.
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In der Zwischenzeit beide Hafersorten in eine Schüssel geben, Kürbisgewürz und Salz hinzufügen und durchmischen.
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Die Vanille in die Kürbis-Butter-Mischung geben und mit dem Hafer in die Schüssel geben. Gut mischen.
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Nehmen Sie Löffel der Mischung (ich habe einen leicht gehäuften Esslöffel verwendet) und drücken Sie sie leicht zusammen, während Sie sich zu einer leicht abgeflachten Kugel formen. Auf das vorbereitete Backblech legen und abkühlen lassen.
Ernährung
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Weitere Kürbis-Ideen für die heutige #FoodieExtravaganza:
- Apple Pumpkin Bundt Cake (Vegan) von Veggie Fun Kitchen
- Butter geröstete Kürbiskerne von A Day in the Life on the Farm
- Huhn, Kürbis und Bohnen Enchiladas von Karen’s Kitchen Stories
- Coconut Curry Roast Kürbisse von Food Lust People Love
- Low Carb Kürbis Scones von Reviews, Chews und How-Tos
- Kürbis-Safran-Reis von Palatable Pastime
- Geröstete Kabocha (japanischer Kürbis) Pommes Frites von Culinary Adventures with Camilla
- Veganer malaysischer roter Kürbis Sabzi aus Snehas Rezept
Ich habe das Rezept für diese Kürbiskekse ohne Backen zum ersten Mal auf der Sunday Supper Movement-Website geteilt, auf der ich Mitwirkende bin.