Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Muttai Kuzhambu – Eier in Curry pochiert

Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – Eier direkt in Currysauce pochiert. Perfekt für Abendessen unter der Woche und am besten mit Idli, Dosa oder Chapati serviert.

Wenn Sie meinen Mann nach seinem Lieblingsessen unter der Woche fragen, würde er sagen, dass es Dosa mit Odachi Oothina Mutta Kuzhambu wäre – Eier in Curry pochiert. Die wunderbaren kleinen Taschen von Eiern in Soße erstickt ist etwas, das man nie müde werden kann. Es ist einfach zu tun und von allen zu Hause gemocht. Hier ist, wie man Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu macht.

Hier ist das Video, wie man Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – Pochierte Eier direkt in Currysauce macht.

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Muttai Kuzhambu – In Curry pochierte Eier macht

Machen Sie zuerst eine Paste aus frischer Kokosnuss, Cashewnüssen und Fenchelsamen. Mahlen Sie es in einem kleinen Mixie-Glas mit einer halben Tasse Wasser zu einer glatten Paste. Beiseite.

Machen Sie eine weitere Paste mit Tomaten, Ingwer und Knoblauch. Beiseite.

Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die Curryblätter hinzu. Braten Sie, bis die Zwiebeln an den Rändern braun werden.

Fügen Sie die gemahlene Tomaten-Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu. Fügen Sie Salz, rotes Chilipulver, Garam Masala-Pulver und Korianderpulver hinzu. Braten Sie, bis die Tomaten gut gekocht sind und die Mischung fast trocken ist.

Fügen Sie die Minzblätter und die Kokos-Cashew-Fenchel-Paste hinzu. Geben Sie eine Tasse Wasser in das Mixie-Glas und geben Sie das Wasser wieder in die Pfanne. Einige Minuten köcheln lassen.

Lassen Sie die Flamme des Ofens niedrig sein. Fügen Sie die Eier einzeln zum Curry hinzu. Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Nach dem Hinzufügen der Eier NICHT umrühren.
Tipp: Ich zerbreche die Eier lieber in einer Schüssel und gebe dann das Ei in der Schüssel zum Curry. Ich finde, dass die Eier ihre Form besser halten, wenn sie aus einer Schüssel gegossen werden, anstatt die Eier direkt in das Curry zu brechen.

Fügen Sie frische Curryblätter hinzu und nehmen Sie das Curry vom Herd. Frische Curryblätter am Ende verleihen dem Kuzhambu ein sehr ausgeprägtes Aroma. Udaitha Muttai Kuzhambu ist fertig.

Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Muttai Kuzhambu – In Curry pochierte Eier sind fertig. Mit Idli, Dosa oder Chapati servieren.

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