Vietnamesische Garnelen und Krabben dicke Nudelsuppe Rezept – Banh Canh Tom Cua

Erfahren Sie, wie Sie vietnamesische Banh Canh Tom Cua zubereiten, ein Rezept für Garnelen- und Krabbensuppe aus dicken Nudeln, das Sie direkt zu Hause zubereiten können. Es ist ein einfaches Gericht für jede Wochentag zu machen, weil, wie einfach es zu machen ist.

Jeder Liebhaber von Meeresfrüchtesuppen wird eine Vorliebe für vietnamesische Krabben- und garnelendicke Nudelsuppe namens Banh Canh Tom Cua haben. Ich würde dies mit einer warmen Schüssel Suppe an einem kalten und düsteren Tag gleichsetzen. Die in diesem Rezept verwendete Nudel besteht aus Tapioka, ähnlich wie in diesem Rezept für die hausgemachte vietnamesische Banh Canh-Nudelsuppe.

Ich mache das normalerweise, wenn ich an einem Wochentag in der Klemme bin oder wenn meine Kinder nur eine herzhafte Schüssel Suppe brauchen, um aufzumuntern! Es ist ein schmackhaftes Gericht, das die meisten Menschen lieben!

Alles über Banh Canh Tom Cua – Rezept für dicke Nudeln mit vietnamesischen Garnelen und Krabben

Was ist Vietnamesisch Banh Canh?

Vietnamesische Banh Canh ist eine Nudel, die Udon-Nudeln sehr ähnlich ist. Es ist eine dicke Nudel aus einer Kombination von Reismehl sowie Tapioka. Es hat eine zähe, federnde Textur, wenn es hineingebissen wird. Banh Canh kann oft in asiatischen Lebensmittelgeschäften vorgefertigt gefunden werden, kann aber auch leicht zu Hause hergestellt werden.

Wie schmeckt Banh Canh Tom Cua?

Ein authentisches Banh Canh Tom Cua Gericht wird im Allgemeinen aus Hühnerbrühe mit dicken, zähen Nudeln mit Kugeln aus weichen Krabben und gemahlenen Garnelen hergestellt, die in der Brühe gekocht wurden. Es wird mit gehacktem Koriander, Frühlingszwiebeln, Thai-Basilikum, Sojasprossen und gebratenen Schalotten gekrönt, um einem bereits robusten Geschmack einen frischen Schub zu verleihen.

Es hat einen unglaublichen Meeresfrüchtegeschmack, der von den Tapiokanudeln aufgenommen wird und jede Nudel absolut köstlich macht. Wenn es mit knusprigen Zwiebeln und frischen vietnamesischen Kräutern garniert wird, bringt das Gleichgewicht es auf eine andere Ebene der Güte.

Was sind andere Namen für vietnamesische Garnelen und Krabben dicke Nudelsuppe Rezept?

Vietnamesische Garnelen- und Krabbennudelsuppe kann mit vielen verschiedenen Namen gefunden werden, darunter:

• Banh Canh Tom Cua
• Banh Canh Cua Tom
• Vietnamesische Banh Canh Meeresfrüchte
• Vietnamesische Meeresfrüchte dicke Nudelsuppe
• Vietnamesische dicke Nudelsuppe mit Krabben und Garnelen
• Vietnamesische Udon-Nudelsuppe mit Krabben- und Garnelenbällchen

Was bedeutet Banh Canh Tom Cua?

Banh bedeutet Kuchen auf Vietnamesisch. Canh bedeutet Suppe. Cua bedeutet Krabbe. Tom bedeutet Garnelen. Banh Canh Tom Cua bedeutet zusammen Nudelsuppe mit Garnelen und Krabben.

Andere Variationen von Banh Canh Tom Cua

Vietnamesisch Banh Can Tom Cua ist Khao Piak Sen, einer authentischen laotischen Tapioka-Nudel, sehr ähnlich. Der Grund dafür ist, dass es das gleiche Rezept für Nudeln aus Reismehl und Tapiokastärke hat, sich jedoch in der Suppenbasis unterscheidet, aus der es hergestellt wird.

Asiatische Lebensmittelgeschäft Liste für vietnamesische Garnelen und Krabben dicke Nudelsuppe

Wie üblich versuche ich, die Artikel aufzulisten, die Sie auf Ihrem lokalen asiatischen Markt bekommen sollten. Ich liste im Allgemeinen nur Artikel auf, wenn Sie eine besondere Reise machen müssen, und da Sie für die Banh Canh Nudeln müssen, Ich habe auch einige andere Dinge aufgelistet, die Sie möglicherweise erhalten, wenn Sie bei Ihrem örtlichen asiatischen Lebensmittelhändler sind.

Gute Garnelen oder Garnelen

Sie können oft große Garnelen zu einem niedrigeren Preis kaufen als die der meisten westlichen Märkte. Achten Sie nur darauf, dass die Garnelen die Köpfe der Garnelen enthalten können.

Krabbenfleisch

Ich verwende Krabbenfleisch in Dosen. Siehe unten für ein Foto des Dosenfleisches, das ich benutze. Auf diese Weise müssen Sie sich keine Sorgen machen, Krabben zu kaufen, dann die Krabbe zu knacken und das Chaos zu beseitigen. Krabbenfleisch in Dosen ist die magische Zutat, um dieses Rezept einfach zuzubereiten.

Premade Banh Canh Nudeln

Es gibt eine Tonne von verschiedenen Marken von vorgefertigten Banh Canh Nudeln und sie sind in der Regel in der Kühlabteilung des Lebensmittelgeschäfts gefunden. Die Unterschiede in den Nudeln beim Kochen sind die Textur und die Zähigkeit. Die Nudeln, deren Aussehen glasiger ist, sind oft weniger zäh als die undurchsichtigeren weißen. Ich bevorzuge letzteres.

Fischsauce (Tintenfischmarke)

Fischsauce, die ich empfehle, ist die Tintenfischmarke, da sie nicht zu stark und intensiv im Geschmack ist.

Annattoöl

Annattoöl verleiht Suppe, die Sie normalerweise sehen, den orangefarbenen Farbton (ähnlich dem von Bun Bo Hue).

Frische Kräuter und Gemüse

In den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften gibt es in den Gängen mit frischem Gemüse viel Blattgemüse. Ich würde Koriander, Thai-Basilikum, Frühlingszwiebeln und Mungobohnensprossen für dieses Gericht empfehlen.

Über dieses Rezept für Banh Canh Tom Cua

Mein Rezept für Banh Canh Tom Cua macht es wirklich einfach und leicht zu Hause zu machen. Dieses Rezept verwendet Krabbenfleisch in Dosen und Hühnerbrühe.

Es ist zwar ein Cheater-Rezept anstelle von authentischem Banh Canh Tom Cua, das normalerweise aus einer Schweinebrühe hergestellt wird, aber es ist immer noch genauso lecker. Diese Abkürzungen sind es wert, an einem geschäftigen Wochentag eine Schüssel zu haben.

Dieses Rezept erwartet auch, dass Sie Reste haben. Sie haben also einen Topf für die Brühe, und wenn Sie später bereit sind, für die Mahlzeiten zu kochen, schöpfen Sie die Brühe in einen separaten Topf und kochen die Nudeln darin für Frische, anstatt die Brühe erneut zubereiten zu müssen.

Tipps und Tricks Bevor Sie vietnamesische Banh Canh Garnelen-Krabben-Nudelsuppe zubereiten

Ich würde empfehlen, die Kugeln aus Garnelen- und Krabbenfleisch kurz vor dem Eintauchen in die köchelnde Hühnerbrühe zuzubereiten.

Wenn Sie servieren, können Sie mit Fischsauce, schwarzem Pfeffer und zusätzlichen knusprigen Zwiebeln servieren, damit andere das Gericht nach ihrem Geschmack personalisieren können.

Wie man authentische vietnamesische Banh Canh Tom Cua

Zutaten für vietnamesische Garnelen und Krabben dicke Nudel Rezept

• 16 unzen Klumpen Krabbenfleisch
• 2 Pfund Garnelen oder Garnelen, gemahlen
• ½ Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Fischsauce
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Paprika
• 2 Esslöffel 32 oz Schachteln Hühnerbrühe
• 3 mittelgroße Schalotten, gehackt
• 2 Beutel vorgefertigte Banh Canh Nudeln

Beilagen

• Fischsauce nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Annattoöl
• knusprige Zwiebel
• frische Kräuter wie Koriander, Frühlingszwiebeln und Thai-Basilikum

Anleitung zur Herstellung von Banh Canh Tom Cua

Mischen Sie in einer großen Schüssel das Krabbenfleisch und die gemahlenen Garnelen.

Fügen Sie Zucker, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Fischsauce hinzu. Gut einarbeiten. Beiseite.

Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Verpackungsanweisungen zu. Beiseite.

Um die Suppenbrühe zuzubereiten, erhitzen Sie Pflanzenöl. Fügen Sie Paprika hinzu und rühren Sie 30 Sekunden lang um, um den Geschmack hervorzuheben.

Als nächstes gießen Sie Hühnerbrühe in einen mittelgroßen Suppentopf. Fügen Sie Wasser zu ¾ von der Oberseite des Topfes hinzu. Zum Kochen bringen.

Stellen Sie die Schüssel mit der Krabben-Garnelen-Mischung neben den Topf. Mit den Fingern kleine, lose Fleischbällchen formen. Lassen Sie sie langsam in die Suppenbrühe fallen.

Das Fleisch fünf Minuten kochen lassen und zum Kochen bringen. Schalten Sie den Herd aus.

Mit einem neuen Topf genug Brühe für die Portion zusammen mit dem Krabbenfleisch bewegen.

Als nächstes fügen Sie die vorgekochten Nudeln hinzu. Die Nudeln sind fertig, wenn sie nach oben schwimmen (3 Minuten) und die Suppenbrühe verdicken.

Schöpfkelle in eine Schüssel geben.

Mit Fischsauce, schwarzem Pfeffer und Annattoöl abschmecken.

Mit knusprigen Zwiebeln, Koriander, Frühlingszwiebeln und Thai-Basilikum belegen.

Hausgemachte vietnamesische Krabben-Garnelen-Nudelsuppe

Hausgemachte Banh Canh Nudeln sind am besten, wenn sie innerhalb einer Woche nach der Herstellung gegessen werden. Zum Aufwärmen einfach in die Banh Canh Brühe geben, nachdem sie zum Kochen gebracht wurde.

Häufig gestellte Fragen zu Banh Canh Tom Cua

Kann ich Banh Canh Tom Cua machen, ohne Nudeln von Grund auf neu zu machen?

Die Garzeit für Banh Canh Tom Cua kann durch die Verwendung von Krabbenfleisch in Dosen, Hühnerbrühe und vorgefertigten Tapiokanudeln (oder sogar Udon-Nudeln als Ersatz) verkürzt werden.

Was ist die beste Krabbe für Banh Canh Tom Cua?

Jede Krabbe eignet sich für dieses Rezept, aber Schlammkrabben werden oft verwendet. Männliche Krabben haben mehr Fleisch, während weibliche Krabben die orange Farbe liefern. Ich verwende oft Krabbenfleisch in Dosen für dieses Rezept, um das Kochen an einem Wochentag zu erleichtern.

Kann ich Banh Canh Tom Cua durch nachahmtes Krabbenfleisch ersetzen?

Es wird nicht empfohlen, Banh Canh Tom Cua durch nachahmtes Krabbenfleisch zu ersetzen, da der Geschmack von echtem Krabbenfleisch die Grundlage der Suppenbasis bildet.

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Zusammenfassung über Banh Can Tom Cua Rezept

Diese Schüssel mit herzhaftem Banh Canh Tom Cua hat eine Explosion des Geschmacks mit einer federnden Tapiokanudel, die jeder im Allgemeinen liebt. Für eine Nicht-Meeresfrüchte-Version, schauen Sie sich meine anderen Banh canh Rezept, das die Tapioka-Nudeln von Grund auf neu macht. Dies ist eine köstliche Suppe, die Sie an jedem Wochentag zubereiten können. Wenn Sie ein Fan von Meeresfrüchten sind, ist es absolut göttlich, Krabben und Garnelen in diesem Gericht zu haben. Ich liebe es absolut zum Kochen!

Probieren Sie diese anderen köstlichen vietnamesischen Suppen, die Sie lieben werden!

Hier sind einige zusätzliche authentische und köstliche vietnamesische Rezepte, die Sie lieben werden:

• Vietnamesische Bun Bo Hue – würzige Nudelsuppe
• Authentische vietnamesische Pho-Brühe
• Vietnamesisches Banh Canh-Rezept mit hausgemachten Tapioka-Nudeln
• Vietnamesisches gefülltes Bittermelonensuppenrezept
• Vietnamesisches Canh Bap Cai-Rezept