Wir frieren frisches Obst nicht oft ein. Aber wenn Sie ein Bündel Orangen haben, die Sie nicht verschwenden möchten, haben Sie sich wahrscheinlich gefragt: Können Sie Orangen einfrieren?
Wenn Sie wie ich sind und oft Obst in der Tüte kaufen, anstatt darüber nachzudenken, wie viel Sie brauchen, werden Sie früher oder später mehr Orangen haben, als Sie verwenden können. Dann suchen Sie nach Möglichkeiten, diese Zitrusfrucht zu konservieren.
Das Einfrieren ist eine der einfachsten und beliebtesten Konservierungsmethoden. Und deshalb ist es das erste, was Sie recherchiert haben.
Lassen Sie uns also ohne weiteres darüber sprechen, ob und wann das Einfrieren von Orangen tatsächlich Sinn macht.
Können Sie Orangen einfrieren?
Ich habe gute und schlechte Nachrichten für euch.
Die gute Nachricht ist, dass Sie Orangen einfrieren können, und es gibt viele Möglichkeiten, sie zu verwenden.
Die schlechte Nachricht ist, dass nicht alle Orangensorten gut gefrieren und die Qualität der Früchte nach dem Auftauen nicht ganz gleich ist.
Lassen Sie mich erklären.
Das erste, was Sie wissen sollten, ist, dass laut der Abteilung für Landwirtschaft und natürliche Ressourcen (UC) der University of California das Einfrieren von Nabelorangen eine schlechte Idee ist. Hier ist ihre Erklärung:
Nabelorangen gefrieren nicht gut. Eine sehr bittere Verbindung namens Limonin entwickelt sich in Orangen, wenn sie gefroren sind. Diese Verbindung kommt in höheren Mengen in Nabelorangen vor, was sie zu einer schlechten Wahl für das Einfrieren als Ganzes oder als Saft macht.
Und falls Sie nicht wussten, wie Nabelorangen aussehen (ich nicht), hier ist ein Foto:
Kurz gesagt, wenn Sie ein paar Nabelorangen haben, ist das Einfrieren wahrscheinlich keine so gute Idee.
Wenn es darum geht, dass die Qualität nach dem Auftauen nicht so gut ist, wissen Sie das schon, oder? Normalerweise reservieren wir gefrorenes Obst nur für bestimmte Gerichte wie Smoothies, Salate oder Backwaren. Sie sind einfach nicht so gut zum Essen wie frisches Obst.
Das gleiche Prinzip gilt für die Orangen, die Sie einfrieren möchten.
Okay, jetzt, da Sie alle möglichen Nachteile kennen, sind Sie bereit, diese Zitrusfrucht einzufrieren.
Wie man Orangen einfriert
Im Folgenden beschreibe ich die Trockenpackungsmethode des Einfrierens, die am wenigsten praktische Zeit erfordert und keine Süßstoffe enthält.
Grundsätzlich ist es die Art und Weise, wie ein fauler (oder beschäftigter) Mann Orangen einfriert, mit dem zusätzlichen Vorteil, dass er sich von zusätzlichem Zucker fernhält.
Es gibt auch andere Methoden, wie Zuckersirupverpackung (NCHFP) oder Pektinsirupverpackung (UC). Diese sind ideal für Menschen, die gerne viel Zeit mit der Konservierung ihrer Lebensmittel verbringen. Ich nicht, und wenn du das liest, denke ich, dass du es auch nicht tust.
Wenn Sie mehr über diese Methoden erfahren möchten, finden Sie die Links in den Quellen am Ende des Artikels.
Lassen Sie uns nun Schritt für Schritt durch das Einfrieren von Orangen in Trockenpackungen gehen.
- Orangen schälen. Entfernen Sie so viel von dem Mark, wie Sie es normalerweise tun.
Eine Orange schälen - In Abschnitte oder Segmente unterteilen. Wählen Sie die Option, die für Sie funktioniert. Das NCHFP schlägt vor, alle Membranen und Samen an dieser Stelle zu entfernen, aber ich denke nicht, dass es notwendig ist. Fühlen Sie sich frei, dies zu tun, wenn Sie mit Ihrem Messer für ein paar zusätzliche Minuten spielen möchten, obwohl.
- Packen Sie die Abschnitte in einen Gefrierbeutel. Entfernen Sie die Luft und versiegeln Sie sie. Fügen Sie ein Etikett hinzu, wenn Sie möchten.
Orangefarbene Segmente im Gefrierbeutel - Einfrieren. Legen Sie das Paket in den Gefrierschrank.
Wenn Sie das Abschneiden der Membranen überspringen und das weiße Mark nicht sehr gründlich entfernen (wie ich), dauert dieser gesamte Vorgang für zwei Orangen ungefähr 5 Minuten.
Wenn Sie auf diese Weise einfrieren, frieren die Abschnitte oder Segmente zusammen ein. Glücklicherweise sollten Sie in der Lage sein, ein oder zwei Stücke abzureißen, wann immer es nötig war (ich war es).
Wenn Sie es vorziehen, dass die Segmente nicht zusammenklumpen, müssen Sie sie zuerst vorfrieren (oder öffnen). Hier ist, wie es zu tun:
- Bereiten Sie ein Backblech vor. Legen Sie es mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte aus, damit die Früchte nicht daran haften bleiben. Sie können das Backblech auch ohne Deckel verwenden, aber das Entfernen der orangefarbenen Segmente vom Blatt kann schwierig sein.
- Platzieren Sie alle Segmente in einer einzigen Ebene.
- Einfrieren, bis die Stücke fest sind. Das dauert normalerweise ein paar Stunden, oder Sie können es über Nacht tun.
- Übertragen Sie die gefrorenen Segmente in einen Gefrierbeutel und zurück in den Gefrierschrank.
Wenn Sie sich nicht mit dem Einfrieren von Orangen beschäftigen können, können Sie sie entsaften und stattdessen OJ einfrieren!
Wie man gefrorene Orangen auftaut
Wenn es um das Auftauen geht, ist es am besten, nur so viele Abschnitte oder Segmente aufzutauen, wie Sie gerade benötigen. Deshalb frieren wir die Orangen nach dem Schälen nicht ganz ein.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, gefrorene Orangen aufzutauen. Wählen Sie eine, die für alles, was Sie vorbereiten, am sinnvollsten ist:
- Im Kühlschrank. Langsames Auftauen ist qualitativ am besten und dauert zwei bis vier Stunden, je nachdem, ob Sie die Orangen in Abschnitte oder einzelne Segmente aufgeteilt haben.
- Auf der Theke. Wenn Sie einen Obstsalat zubereiten, nehmen Sie die benötigten Segmente 40 Minuten bis eine Stunde vor dem Start aus dem Gefrierschrank. Sie sollten bereit sein, wenn Sie sie brauchen.
- Wirf sie in gefroren. Es gibt mindestens ein paar Fälle, in denen Sie die Orangen nicht auftauen müssen. Sie können an einem heißen Tag ein oder zwei gefrorene Orangen in ein Glas Wasser werfen oder gefrorene Orangenstücke anstelle von Eiswürfeln in Ihrem Smoothie verwenden (stellen Sie sicher, dass Ihr Mixer sie zuerst zerkleinern kann).
Verwendung von gefrorenen und aufgetauten Orangen
Gefrorene und aufgetaute Orangen wie sie sind zu essen ist okay (zumindest für mich), aber definitiv nicht so gut wie eine frische. Stattdessen, Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie Sie sie verwenden können:
- Smoothies. Smoothies sind wahrscheinlich die beliebteste Art, gefrorenes Obst zu verwenden. Wenn Sie Lebensmittel und Gemüse mischen möchten, um ein nahrhaftes Getränk zuzubereiten, werden Sie diese gefrorenen Orangen in kürzester Zeit verwenden.
- Kuchen und Backwaren. Wenn ein Rezept Orangen püriert, sollten die aufgetauten genauso gut funktionieren wie frische.
- Obstsalate. Wenn Sie einen Obstsalat zubereiten, stellen Sie sicher, dass die Orangen nicht der Star des Salats sind, sondern nur der Side-Kick. Der überwiegende Teil des Salats sollte aus frischen Zutaten bestehen.
Wenn Sie sich fragen, ob Ihre aufgetauten Orangen in einem Rezept funktionieren, stellen Sie sich die folgende Frage: hängt der Erfolg des Gerichts davon ab, dass die Orangen saftig, fest und duftend sind? Wenn ja, sind Sie besser dran mit frischen Orangen. Wenn nicht, können Sie gefrorene und aufgetaute verwenden.
