Guanajuaton tiet eivät ainoastaan johda meitä löytämään valtiota, joka on rikas historia, täynnä perinteitä ja kulttuuria. Tämä osa Meksikon maantiedettä johdattaa meidät maistamaan mitä hienoimpia herkkuja, jotka muodostavat sen gastronomian.
aineksista, jotka sulauttavat kaikkein juurtuneimmat kotoperäiset tavat espanjalaisten konkistadorien antiin siirtomaa-aikana, on tarjolla runsaasti tyypillisiä Guanajuato-ruokia, joilla on erinomainen maku tyydyttämään valikoivinta makuaistia. Liity meihin tässä valinnassa.
- Enchiladas mineras
- makakit
- Gorditas de carnitas de Dolores
- Caldo de oso
- Penca rellena
- Capone de nopales con xoconoxtle
- Tumbagón
- Charamuscas
- Cajeta de Celaya
- Nieves de Dolores Hidalgo
- Pacholas guanajuato
- porsaanreikiä
- Irapuaton mansikat
- San Miguel de Allende style Fiambre
- Kivitamales
- ¿mitä elintarvikkeita kulutetaan Guanajuatossa?
- mikä on Guanajuaton tyypillisen makean nimi?
- mikä on Guanajuaton tyypillinen ruoka?
- Guanajuato-reseptien tyypillisiä ruokia
- Guanajuaton tyypilliset juomat
- Guanajuaton tyypilliset Jälkiruoat
- León Guanajuaton tyypillinen ruoka
- Guanajuaton tyypillisiä aineksia
Enchiladas mineras
Guanajuato on kuuluisa kaivostoiminnastaan ja tämä ruokalaji edustaa paikallista versiota chileistä valmistetussa myyräkastikkeessa kylpevistä paistetuista tortilloista, tässä tapauksessa guajilloista, perinteisistä enchiladoista, joita valmistetaan useissa tasavallan osavaltioissa, sillä muunnelmalla, että ne tarjoillaan perunoiden ja porkkanoiden kanssa, kuutioituna.
ne voidaan täyttää tuorejuustolla ja sipulilla tai lihalla. Ne on koristeltu salaatilla ja joskus mukana pala paistettua kanaa. Samassa pannulla paistettujen perunoiden ja porkkanoiden maku, jossa enchiladat ja kana valmistetaan, antaa sille yksinkertaisesti herkullisen mausteen.
joten muista kokeilla tätä Guanajuato enchiladas minerasin tyypillistä ruokaa.
makakit
yhtä värikäs kuin maukas ruokalaji, kotoisin Leónista, Guanajuatosta. Hyvin paikallinen versio kakkuja, vain että nämä ovat täynnä chicharrón, pico de gallo ja kylpee kastike chile de arbol bastente mausteinen, niin paljon, että ruokailijat tehdä ääni samanlainen kuin arat.
sen juuret juontavat 50-luvulle, ja arojen syöminen kojuissa, kolmipyörissä tai katukauppiaiden kanssa on perinne Leónin kaupungissa vieraileville paikallisille ja ulkomaalaisille turisteille.
Gorditas de carnitas de Dolores
jos jokin ruokalaji on suosittu koko Meksikossa, ne ovat epäilemättä ”rasvaa”, koska jokaisella tasavallan valtiolla on oma erityinen tyylinsä valmistaa niitä, joko paistettu comal-joki, jossa on täytettä, ei täytettä, ja Dolores Hidalgo on myös tyyliltään, ei vähemmän maukas kuin muut.
sen valmistaminen ei juuri eroa muualla valmistetuista. Ne ovat tavallista paksumpia ja pienempiä maissitortilloja. Ne paistetaan öljyssä tai paremminkin voissa. Ne ovat täynnä porsaan carnitas seuranaan herkullinen punainen tai vihreä kastike.
Caldo de oso
León tunnetaan maailman jalkinepääkaupunkina, koska juuri teollisuus johtaa tämän bajion osavaltion taloutta. Se on kuitenkin kuuluisa myös perinteisestä karhuliemestä, jota löytyy mistä tahansa kojusta tai laitoksesta.
se on virkistävä ja herkullinen välipala jicamasta, kurkusta, ananaksesta,maustettuna etikalla, sipulilla, chilillä, sitruunalla ja juustolla. On perinne vierailla tässä maassa ja maistaa tätä herkullista alkupalaa.
Penca rellena
Guanajuaton ruokakulttuuri on hyvin perinteistä ja sen tapojen juuret ovat suuret, koska osa sen raaka-aineista kasvatetaan sen pelloilla tai tasangoilla. Todisteena tästä ovat hienot täytetyt lehdet, jotka on poimittu magueyes jotka koristavat tasangoilla tämän kauniin valtion.
tämä ruokalaji on valmistettu kahdesta magueyn lehdestä, jotka on yhdistetty kaktusmuhennoksen sisään, jossa on kokoelma tomaattia, sipulia, arbol-paprikaa, Serrano-paprikaa ja korianteria. Se on grillattu ja haudutettu, mikä antaa sille ainutlaatuisen maun. Ne voidaan myös täyttää juustolla tai lihalla.
Capone de nopales con xoconoxtle
Otomín keittiön perintö, joka on asettunut osavaltion pohjoisosaan ja erittäin suosittu sen asukkaiden keskuudessa, on tämä tälle kulttuurille hyvin ominaisista aineksista valmistettu ruokalaji.
tämän ruokalajin pohjana on capone-kastike, joka valmistetaan nopalesin, xoconoxtlesin, milpa-tomaatin, sipulin, chilin ja korianterin kanssa. Tämä valmiste lisätään vasta valmistetuista pavuista tehtyyn liemeen ja maku ilahduttaa makuhermoja.
Tumbagón
sen alkuperä on ranskalainen, ja se on peräisin San Bernardo de Cosínin ja Juan de San Miguelin munkeilta vuodelta 1542, jolloin he saapuivat evankelioimaan näitä maita.
sen nimi tulee tumbagan muotoisista kultalevyistä, joita uskonnolliset käyttivät sormuksena ja jotka on valmistettu vehnästä, aniksesta, hapanappelsiinista, tomusokerista ja kanelista.
Charamuscas
tämän tyypillisen makean perusaineksia ovat piloncillo ja voi, joskin lisäarvona lisätään myös sokeria ja saksanpähkinää.
vaikka niiden alkuperä ei ole tiedossa, ne ovat tulleet kuuluisiksi Guanajuatossa, sillä ne ovat tyypillisiä muumion muodossa olevia makeisia, joita myydään matkamuistona muumiomuseon ulkopuolella ja paikallisilla käsityömarkkinoilla.
Cajeta de Celaya
kuparisessa kattilassa hyvin miedolla lämmöllä vatkataan huolellisesti lehmän-ja vuohenmaitoa sokerin, karbonaatin ja vaniljan kanssa, joskin jotkut lisäävät viinaa tai hienonnettuja pähkinöitä. Näin valmistetaan tämä tyypillinen makea, Guanajuaton ehkä tunnetuin.
sen laatiminen on peräisin siirtomaa-ajalta, ja sitä kutsuttiin nimellä Cajeta niiden puulaatikoiden vuoksi, joihin se pakattiin myytäväksi.
Nieves de Dolores Hidalgo
Dolores on kaupunki täynnä historiaa, legendoja ja perinteitä, koska juuri täällä pappi Miguel Hidalgo y Costilla aloitti itsenäisyystaistelun.
monien muiden ominaisuuksien lisäksi tämän herttaisen kaupungin ruokakulttuuri on hyvin omalaatuista ja vaihtelevaa, kuten kuuluisa Nieves de Dolores Hidalgo, sillä on eksoottisia makuja, kuten: chicharrón, katkarapucocktail, mustapapuja, chile relleno, mm.
jos tulet käymään Dolores Hidalgon luona, näitä kuuluisia ja perinteisiä Lumia ei kannata jättää väliin.
Pacholas guanajuato
ruokalaji, jolla on suuri perinne maaseudun ruokakulttuurissa, koska sen valmistus tapahtuu metaatissa, joka on ennen latinalaisamerikkalaisia kivestä valmistettu astia, jossa jauhettiin maissia, jyviä, chilejä ja muita aineksia.
Pacholat valmistetaan jauhelihasta, chilistä ja mausteista, kun ainekset on sekoitettu, ne kulkeutuvat metaatin läpi ja ne saavat eräänlaisen pitkänomaisen tortillan muodon, joka paistetaan öljyssä ja tarjoillaan ranskalaisten kanssa ja nautitaan tästä herkullisesta ruoasta.
porsaanreikiä
nämä välipalat ovat erittäin suosittuja Irapuaton kunnassa. Niitä voi maistella yksin tai herkullisella paahtoleivällä, jota löytyy paikallisilta markkinoilta.
ne ovat etikassa valmistettuja siankäsiä, mutta ehkä juuri tuoksuvien yrttien sekoitus antaa niille niin erikoisen ja maukkaan maun. Kysy seuraavalla vierailullasi irapuatossa sian käsiä ja hemmottele makuhermojasi.
Irapuaton mansikat
toinen seikka, joka antaa tälle paikalle mainetta, ovat epäilemättä mansikat, koska matkan varrella, jos kuljet maanteitse, näet näiden herkullisten punaisten hedelmien peittämät pellot, joita voit nauttia monenlaisissa esityksissä.
voit nauttia mansikoiden maistelusta kerman, kiteytettyjen mansikoiden tai yksinkertaisesti luonnon kanssa.
San Miguel de Allende style Fiambre
yksi Guanajuaton kauneimmista kunnista, eikä sinne voinut jättää sen gastronomialle tyypillisiä ruokia.
Firambre on hyvin kuuluisa näillä seuduilla, ja se valmistetaan kanasta, naudan kielestä, possun rystysistä, jicamasta, punajuuresta, oliiveista ja maapähkinöistä, jotka tarjoillaan salaattipedillä.
se on San Miguel de Allenden hyvin tyypillinen ja kuuluisa ruokalaji. Siihen kuuluu myös muita hedelmiä, kuten guavaa, avokadoa ja banaania.
Kivitamales
nämä tamalet ovat kuuluisia, koska ne on valmistettu perinteisestä maissimasasta, mustapavuista, jotka on täytetty juustolla ja kastettu caponekastikkeeseen, tehty tomaatista, sipulista, chilistä ja korianterista. Joissakin paikoissa niitä tarjoillaan mustista refried-pavuista tehdyn peilin ääressä.
tämä versio kuuluu myös Guanajuaton tyypillisten ruokien kokoelmaan, joka on paikallinen versio paputamaleista ja hyvin tyypillinen Otomín keittiölle, ja se on niin maukas ruokalaji, että sitä maistettuasi imet sormesi.
¿mitä elintarvikkeita kulutetaan Guanajuatossa?
kaivosenchiladat, San Miguel de Allende-tyyliset leikkeleet, Atotonilcon gorditat, Doloresin nievet, Celayan Cajeta, siankoivet, mm.
mikä on Guanajuaton tyypillisen makean nimi?
ne ovat charamuscat, Doloresin nievet, San Miguelin tumbagonit, Cajetan liivate ja Celayan Cajeta. Nämä ruoat edustavat Guanajuaton ruokakulttuurin makeutta.
mikä on Guanajuaton tyypillinen ruoka?
tunnetuimpia ruokalajeja ovat muun muassa enchiladas mineras, guacamayas, gorditas de Dolores, tamales de piedra, täytetyt pencas, fiambre de San Miguel de Allende, pacholas Guanajuato, caldo de oso.
Guanajuato-reseptien tyypillisiä ruokia
alla esitellään, vain muutamia mainitakseni, edustavimpien ruokien reseptit. Sinun tarvitsee vain klikata nimeä: Enchiladas Mineras, Guacamayas, Caldo de Oso, Fiambre estilo San Miguel de Allende, ja Pacholas Guanajuato tietää sen erityispiirteet.
Guanajuaton tyypilliset juomat
tunnetuimmat juomat ovat cebadina, joka on hiilihapotettu vesi ananasetikan kanssa tamarindin ja Jamaikan kanssa, hyvin ruoansulatuksellinen. Mukana on myös muun muassa Neitsyen kyyneleet, Mesquiten vesi, kanin veri ja mezquiatole.
Guanajuaton tyypilliset Jälkiruoat
Guanajuaton tyypillisten makeisten välissä ovat seuraavat: kivun lumi (eksoottisine makuineen herkuttelee makuaistilla), charamuskat, San Miguel de Allenden tumbagonit, liivate Cajeta, irapuatossa kiteytetty mansikka, pan de Acámbaro, hillo craft Jalpa de Cánovas ja jamoncillos jne.
León Guanajuaton tyypillinen ruoka
suosituimpia ruokia osavaltion pääkaupungissa ovat guacamayat, caldo de oso, cebadina, tacot, enchiladat, manitas de cerdo, las nieves ja Cajeta de Celaya.
Guanajuaton tyypillisiä aineksia
edustavimpia ruokia ovat muun muassa nieves de Dolores, enchiladas mineras, tulinen San Miguel de Allende, pacholas Guanajuato, Irapuato mansikat, Cajeta de Celaya, chile de chorro relleno.
kuten lähes kaikki meksikolainen ruoka, Guanajuaton tyypillinen ruokakulttuuri on sekoitus makuja, jotka sisältävät espanjalaisten konkistadorien myötävaikutuksella latinalaisamerikkalaisia edeltäviä raaka-aineita ja jotka ovat johtaneet sukupolvelta toiselle siirtyneiden ruokien fuusioon.
perintö raaka-aineista, jotka korostavat esi-isiemme perintöä, kansojen perinteitä ja kokkien luovuutta, jotka tarjoavat ainutlaatuisen mausteen Guanajuaton tyypillisten ruokien valmistuksessa. Älä jää kaipaamaan, tule kokeilemaan niitä ja kerro, kummasta pidit eniten.