Evan Williams on yksi niistä bourboneista, jotka voit helposti jättää hyllylle sen ho-hum-etiketin takia tai silmäsi voi ohittaa sen ja olettaa sen olevan jotain muuta. 10 dollaria pullolta maksavalla mustalla etiketillä ja paljon kehutulla ja sitten nopeasti unohtuneella Sinkkutynnyrillä Evan Williams ei ole varsinaisesti huutanut suuren yleisön tietoisuuteen. Silti, aivan kuten monet Beam tuotteet, on jotain sanottavaa halpa, luotettava Heaven Hill tisle. Nappasin täyden litran pullon pullotetusta Bond-versiosta (pohjimmiltaan neljän vuoden vanha musta etiketti, jossa on vähän ylimääräistä näyttöä) $19: lle costcossa äskettäin. Nyt toivon, että olisin ostanut neljä lisää, jotta pysyisin vanhoissa Muotiasuissa läpi vuoden 2020 suuren karanteenin.
Heaven Hill on kentuckylainen viskiyhtiö, joka on suoltanut luotettavaa viinaa vuodesta 1935 lähtien. Toiminnot siirtyivät nykyiseen sijaintiinsa Heaven Hill Bernheim distillery (DSP ky 1) vuonna 1999 tulipalon tuhottua sen päätuotantolaitoksen vuonna 1996. Eponyymin Heaven Hill Bourbonin lisäksi yhtiö tekee myös useita vanhoja standbyjä, kuten Elijah Craigin, Old Fitzgeraldin ja Rittenhouse Ryen. He tekevät myös joitakin uudempia nimiä, kuten Henry McKenna (ei oikeastaan Uusi, vain laajemmin levinnyt nyt) ja varkaus.
kuten Elijah Craigilla ja Henry Mckennalla, Evan Williamsilla on 75% maissia, 13% ruista ja 12% ohraa. Se on myös Kentucky straight bourbon, mutta koska se on merkitty ”pullotettu bond” se on vanhentunut vähintään 4 vuotta ja pullotettu 50% ABV (100 todiste). Se löytyy pullon koot 750ml, 1 litra, ja 1.75 litraa, kaikki hyvin kohtuulliseen hintaan.
Nose: Sweet and soft, jonka alkuhuomautukset ovat sokerimaissia, kirsikkasiirappia ja vaahtokarkkia. Mieto pähkinätammi. Yksinkertainen, suoraviivainen ja miellyttävä. Lepo lasissa lisää tutti-frutti-tai hedelmäpunssilapun.
kitalaki: ohut runko. Kirsikankurkku-imeskelytabletti ja karamellikuorrutus tervehtivät kieltä, minkä jälkeen tulee kohtalainen kielenpoltto, joka tuo mukanaan myös kanelia, neilikkaa ja ruskeaa sokeria. Jälleen kerran, yksinkertainen mutta tehokas ilman epävirallisia muistiinpanoja.
viimeistely: keskipitkä. Lämpeneminen. Makuaisti jatkuu, lisäksi miedot suussa kuivuvat tanniinit (kuten pähkinänkuoret), vaniljakakkukuorrutus ja miedoimmat tammen nuotit. Haalistuu kehittymättä, mutta myös muuttumatta katkeraksi. Kuten aromissa, lasissa lepääminen lisää hedelmälapun.
vedellä: useat vesipisarat mykistävät aluksi aromin, joka kamppailee herätäkseen takaisin levon jälkeenkin. Kitalaki ja viimeistely näyttävät oudon sekavilta, ja kielen palovamma on itse asiassa hieman lävistävämpi. Jätä vesi väliin, jos juot sitä kuivana.
kaiken kaikkiaan: Quintessential bourbon, jossa on voimakas maku, joka sopii 100 proof-viskiin, mutta yllättävän mieto kieli polttaa todisteesta huolimatta. Maut ovat kaikki juuri sitä, mitä rukiilla maustetulta bourbonilta odottaa, mutta et myöskään saa mitään off-makuja tai merkkejä kypsymättömästä viskistä. Hinta, tämä voi olla yksi parhaista Bourbon alle $20, ja on slam dunk valinta kotiin bourbon-pohjainen cocktaileja.
