Helppo Gluteeniton Irlantilainen Sooda Leipä Resepti

Helppo Gluteeniton Irlantilainen Limuviinaresepti. Valmistettu gluteenittomista jauhoista, piimästä, kananmunasta ja sokerista. Rusinat ja kuminan siemenet valinnainen!

vuosia sitten loin reseptin gluteenittomaan irlantilaiseen Limsaleipään. Rakastan tuota reseptiä. Moni muukin rakastaa tuota reseptiä. Joten miksi postaan uuden otoksen tästä klassikosta?

kaksi syytä: pannu ja jauhot.

tuo resepti vaatii jousipannun—mikä on hienoa, jos sellaisen omistaa. Jos ei kuitenkaan tee, on hölmöä ostaa sellainen, jolla voi tehdä yksinkertaisen leivän irlantilaisesta limsaleivästä. Tämä resepti vaatii vain pellin ja palan pergamenttipaperia.

nyt jauhoista. Gluteenittomat jauhot ovat aina kiinnostava aihe. Kun vuosia sitten aloin jakaa gluteenittomia reseptejä, gluteenittomia jauhoseoksia oli vaikea löytää. Hyviä gluteenittomia jauhoseoksia oli vielä vaikeampi löytää. Niin ei ole nykyään. Markkinoilla on monia hyviä sekoituksia. Ja vaikka ne kaikki käyttäytyvät eri tavalla, on olemassa useita, jotka toimivat erittäin hyvin.

tähän limsaleipään käytin suosikkisekoitettani, Bob ’ s Red Mill 1:1 gluteenitonta Leivontajauhoa. (Ei sponsoroitu. Pidän sekoituksesta.) Jos haluat käyttää omaa sekoitusta, korvaa se tässä reseptissä vaadituilla jauhoilla. Jauhoa ei kannata korvata pähkinäjauholla. Se ei onnistu.

miksi rakastat tätä reseptiä

• helppo tehdä! Mitään erityistä pannua ei tarvita.
• herkkä rakenne.
• ei-liian-makea maku.
• Isomakrilli tai rusinoiden tai kuminan siemenet.

ainekset helppoon gluteenittomaan irlantilaiseen Soodaleipään

gluteenittomat jauhot. Gluteeniton jauhoseos toimii loistavasti tässä helpossa leivässä. Resepti on kehitetty Bob ’ s Red Mill 1: 1-gluteenittomalla Leivontajauholla. Jos käytät gluteenitonta jauhoseosta, joka ei sisällä ksantaanikumia, lisää reseptiin 1/2 tl ksantaanikumia.

Rakeistettu Sokeri. Lisää hieman makeutta.

Ruokasooda. Tämä laittaa ”limsan” limsaleipään.”Se hapatetaan ruokasoodalla, ei hiivalla. Tämä tarkoittaa, että voit tehdä ja leipoa tämän leivän alle tunnissa.

Leivinjauhe. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tässä reseptissä käytetään sekä leivinjauhetta että ruokasoodaa. Yhdistelmä todella parantaa leivän rakennetta.

suola. Parantaa makua. Älä jätä sitä väliin!

voi. Antaa soodaleivälle makua ja täyteläisyyttä.

piimä. Tämä on yksi tähden raaka-aineista. Piimä auttaa tuomaan kaikki ainekset yhteen ja lisää hyvää makua. Lisäksi ruokasoodaan yhdistettynä se auttaa leipää nousemaan.

rusinat. Täysin vapaaehtoista! Tämä on amerikkalaistyylistä irlantilaista limsaleipää. Se sisältää sekä rusinoita että kuminan siemeniä. Voit käyttää molempia tai jättää molemmat väliin. Se riippuu sinusta.

Kuminan Siemenet. Nämä eivät vain lisää makua. Ne lisäävät rouskutusta. (ja ne ovat täysin valinnaisia!)

miten valmistetaan gluteenitonta irlantilaista Soodaleipää

• leikkaa kylmä voi jauhojen joukkoon. Ajattele irlantilaista limsaleipää kuin jättiskonssia tai keksiä. Taikina ei vedä vertoja gluteenittomalle voileivälle. Lainkaan. Ensinnäkin, se ei sisällä hiivaa. Sitä hapatetaan ruokasoodalla, mistä nimi ” soodaleipä.”Toiseksi, aloitat leikkaamalla kylmää rasvaa, tässä tapauksessa voita, jauhoksi. Voit tehdä tämän käyttämällä leivonnaisleikkuria tai käsiäsi, kunnes suuria voin paloja ei ole jäljellä. Jos haluat käyttää käsiä, virkkaa voi jauhojen joukkoon napsuttelu-tai hankausliikkeellä.
• sekoita joukkoon rusinat ja kuminan siemenet. Kun olet leikannut voin, lisää rusinat ja kuminan siemenet. Perinteinen irlantilainen limuviinaleipä ei sisällä kumpaakaan näistä raaka—aineista, mutta amerikkalainen take on-limuviinaleipä sisältää-sekä aavistuksen sokeria. Jos et pidä kumina tai rusinoita, voit vapaasti jättää ne. Resepti toimii mainiosti ilman niitä.
• lisää piimä—ja kananmuna. Toinen ainesosa, jota perinteinen limuviinaleipä ei sisällä, on kananmuna. Kun testasin tätä reseptiä ilman kananmunaa, se paistui tiheäksi ja painavaksi. Lisäämällä vain yksi muna taikina ratkaisi tämän ongelman. (Jos olet munaton, voit jättää munan pois. Lisää piimää ruokalusikallinen tai kaksi ja odota leipää, joka ei nouse yhtä korkealle.)
• Shape. Käännä taikina pergamentilla vuoratulle uunipellille. Taputtele pyöreäksi leiväksi, jonka läpimitta on noin 10 senttiä. Leikkaa sitten terävällä veitsellä risti leivän yläosaan. Näin höyry pääsee karkaamaan ja leipä kypsyy tasaisesti.
• Leivo. Tuntuu kuin tämän leivän leipominen kestäisi ikuisuuden. ikuisesti. Tarkista se 45 minuutin kuluttua. Paina kevyesti keskelle. Sen pitäisi tuntua kiinteältä, ei taikinaiselta. Jos leivän yläosa ruskistuu ennen keskustaa, peitä se foliolla, kun leipä jäähtyy hieman, leikkaa sahalaitaisella veitsellä. Sillä on herkkä rakenne ja mieto, makea maku.