tämä kermainen savulohikeitto täytetään porkkanalla, sipulilla, sellerillä, valkosipulilla, viinillä ja ripauksella pekonia.
savulohen rinnalle lisätään timjamia ja tilliä, jotta saadaan ikimuistoisen täyteläinen ja makuinen jauhe. Jos nautit savulohesta, ihastut tähän kokkareeseen.
Etkö pidä merenelävistä? Suosittelen kokeilemaan tätä Uuniperunakeittoa kermaisen täyteläiseksi keitoksi, joka saa taatusti kaikki hymyilemään.
jompikumpi näistä keitoista on tunnelmasta riippuen mieleenpainuva alkuruoka tai täysi ateria yksinään.
kun pakastimessani on jälleen runsaasti lohta, on aika ottaa esiin lempiruokareseptejämme ja alkaa jälleen työstää uusia.
Seanin viimeinen matka Alaskaan täytti pakastimen useilla kalalajeilla ja olemme nauttineet niistä suuresti!
savulohta on syöty paljon itsekseen. Olen lisännyt savulohta pastoihin, perunoihin ja kananmuniin.
kun näin Larryn jakavan tämän reseptin, (onko siitä oikeasti jo kahdeksan vuotta?!) Tulostin sen heti kokeillakseni. Se oli hitti heti ensimmäisestä puraisusta lähtien ja olemme tehneet sen lukuisia kertoja vuosien varrella sen jälkeen.
olen tehnyt Chipotle-lohta, makeaa ja mausteista lohta sekä lohta Mangon, mustapavun ja Maissisalsan kera. Olen rakastanut kaikkia näitä ruokia, mutta etsin aina lisää ideoita.
onko sinulla suosikkilohireseptiä? Haluaisin kokeilla sitä, jos haluat lähettää sen minulle. Jos rakastan sitä, luultavasti jaan sen täällä kiitokseni sinulle!
useita vuosia sitten siskoni ja minä tapasimme Seattlessa pakomatkaviikonloppuna. Oli sateista ja tihkua lähes koko ajan, ja meillä oli silti mahtavat kolme päivää.
ruoka, jonka muistan kaikkein selvimmin, oli simpukkakeittoa, jota söimme vietettyämme aamun Pike Placen torilla.
tämä lohikeitto tuo mieleen tuon päivän ja sen seurauksena huomaan virnistäväni joka kerta, kun teen sitä. On ehdottomasti aika toiselle sisarreissulle!
Savulohikeittoa
Ainesosat
- ▢ 2 viipaletta pekonia, hienonnettu 1/2″ kpl
- ▢ 2 keskikokoista Yukon kultaa perunat kuoritut ja kuutioiksi osaksi 1/2″ kpl, noin 2 kuppia arvoinen
- ▢ 1 pieni keltainen sipuli, kuutioiksi pieni noin 1 kuppi
- ▢ 1 1/2 dl porkkanaa ohuina viipaleina
- ▢ 1/2 cup selleri erittäin ohuina viipaleina
- ▢ 8 suuri valkosipulinkynttä jauhelihaa, noin 2 ruokalusikallista
- ▢ 1 kuppi simpukka mehu
- ▢ 3/4 cup valkoviiniä
- ▢ 1 kuppi vettä, säädä tarvittaessa
- ▢ 3/4 tl kuivattua timjamia
- ▢ 3 rkl jauhoja käytin ruskea riisi, mutta kaikki tarkoitukseen tulee olla kunnossa samoin
- ▢ 2 1/2 kupillista maitoa
- ▢ 1/2 kuppi raskas kerma
- ▢ 1 1/2 tl kosher suolaa jaettu
- ▢ 3/4 tl tuoretta säröillä mustapippuria jaettu
- ▢ 10-12 unssia kuuma savustettu hiutale lohi, hienonnettu purra koko, noin 1 1/2 kuppia
- ▢ 1 rkl tuoretta tilliä silputtuna tai 1 tl kuivattua tilliä
Ohjeet
-
alareunassa suuren potin, yli keitä pekonipalat keskilämmöllä. (Varaa halutessasi ruokalusikallinen keitettyä pekonia käytettäväksi täytteenä.) Lisää sipuli, valkosipuli, porkkanat ja selleri ja heitä päälle. Ripottele 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria ja sautea 3-4 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmetä. Lisää timjami, perunat, simpukkamehu, Viini ja 1/2 kuppi vettä ja kiehauta.
-
vähennä lämpö keskinkertaiseksi ja hauduta, kunnes perunat ovat mureat, noin 15-20 minuuttia. Jos kattilassa ei ole tarpeeksi nestettä, lisää vielä 1/2 kupillista vettä tarpeen mukaan. Vispaa yhteen 1/2 dl maitoa ja jauhoja ja lisää se sitten pataan. Anna kiehua hiljalleen ja paksuuntua keitossa noin 1-2 minuuttia.
-
lisää loput maidosta ja kermasta ja maista keittoa. Lisää vielä teelusikallinen suolaa ja 1/2 tl pippuria, säätäen oman makusi mukaan. Anna kiehua hiljalleen ja lisää lohi ja tilli. Maistele ja säädä kaikki mausteet tarpeen mukaan. Keitä vain muutama minuutti lohen lämmittämiseksi. Tarjoa lämpimänä. Nauti!
Pin this recipe0
{recipe originally published 2/4/13-recipe notes and photos updated 12/9/20}
