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- Ces hamburgers végétaliens faciles à haute teneur en protéines seront votre nouveau favori. Des hamburgers végétariens épais et copieux impressionneront tout sceptique.
- De quels ingrédients ai-je besoin pour faire des hamburgers végétaliens riches en protéines?
- Qu’est-ce que le TVP s’effrite?
- Que puis-je substituer à l’amidon de tapioca?
- Puis-je utiliser n’importe quel type de riz?
- Comment faire des hamburgers végétaliens riches en protéines?
- Puis-je faire des hamburgers végétaliens riches en protéines Top 8 Sans allergènes?
- Pendant combien de temps les hamburgers végétaliens riches en protéines sont-ils bons?
- Les hamburgers végétaliens riches en protéines peuvent-ils être congelés?
- Quelles autres idées de hamburgers végétaliens pourrais-je faire?
- Épinglez ces végétaliens riches en protéines pour plus tard:
- Les Meilleurs Hamburgers Végétaliens Riches En Protéines
- Ingrédients
- Instructions
- Vidéo
- Notes
- Nutrition
- ★★★★★ Avez-vous fait cette recette? Veuillez laisser une note de 5 étoiles ci-dessous!
Ces hamburgers végétaliens faciles à haute teneur en protéines seront votre nouveau favori. Des hamburgers végétariens épais et copieux impressionneront tout sceptique.
Plusieurs fois, les gens disent qu’ils ne veulent pas devenir végétaliens parce qu’ils vont manquer de protéines. Ces hamburgers végétaliens riches en protéines prouvent que ce n’est tout simplement pas le cas.
La galette moyenne de hamburger contient environ 15 g de protéines à l’intérieur. Ces hamburgers végétariens riches en protéines ont 24g.
Ils sont composés de tous les ingrédients à base de plantes faciles à préparer et à utiliser sans qu’aucun produit animal ne soit réellement utilisé.
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De quels ingrédients ai-je besoin pour faire des hamburgers végétaliens riches en protéines?
Étonnamment, la plupart des ingrédients dont vous avez besoin sont des épices et des assaisonnements.
Quantités complètes énumérées dans la fiche de recette imprimable ci-dessous.
Les ingrédients que vous devrez extraire sont:
- riz brun cuit
- TVP s’effrite
- bouillon de légumes
- amidon de tapioca
- huile d’olive
- poudre d’oignon
- poudre d’ail
- ail
- paprika fumé
- sauce végétalienne Worcestershire
- levure nutritionnelle
- sauce soja
- betteraves râpées
- sel de mer (facultatif)
- poivre noir
- gluten de blé vital (ou avoine farine ou chapelure)
Qu’est-ce que le TVP s’effrite?
Le TVP, ou protéine végétale texturée, est un sous-produit du soja qui ne contient ni graisse ni cholestérol. Il ressemble à de la viande hachée lorsqu’il est réhydraté, ce qui en fait le substitut parfait dans ces hamburgers végétaliens.
Que puis-je substituer à l’amidon de tapioca?
Si vous n’avez pas d’amidon de tapioca, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs ou de la poudre d’arrow-root. Cependant, la texture sera légèrement différente de notre recette originale.
Par conséquent, nous encourageons l’utilisation de la recette telle qu’elle est écrite.
Puis-je utiliser n’importe quel type de riz?
Nous utilisons du riz brun. Il résiste et absorbe mieux.
Cependant, tout riz fonctionnera théoriquement. Vous pouvez même utiliser du riz minute pour accélérer les choses.
Il est préférable d’utiliser du riz d’un jour ou refroidi car il absorbe et tient mieux lors de la préparation d’une recette comme celle-ci.
Comment faire des hamburgers végétaliens riches en protéines?
La première chose que vous allez faire est de faire tremper vos miettes de TVP dans du bouillon de légumes et si vous n’avez pas de riz précuit, vous voudrez aussi le faire.
Une fois que vous avez ces deux choses, vous allez tout ajouter dans un robot culinaire. Pulser puis mélanger, en grattant les côtés au besoin.
Astuce: Nous utilisons un processeur de 7 tasses et avons trouvé plus facile d’ajouter la moitié du riz et du TVP, puis le reste des ingrédients, puis le riz et le TVP restants. Cela permet de s’assurer que les ingrédients sont bien combinés car cela le remplit assez complètement.
Une fois bien mélangés, retirer le centre du robot culinaire et former 6 galettes de taille égale.
Dans une poêle à feu moyen, ajouter une petite quantité d’huile puis cuire les hamburgers 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’une belle saisie se soit développée et que la température interne atteigne 165 degrés.
Répétez jusqu’à ce que tous les hamburgers soient cuits, puis servez-les sur des petits pains ou des enveloppes de laitue avec vos garnitures et sauces à hamburger préférées.
Puis-je faire des hamburgers végétaliens riches en protéines Top 8 Sans allergènes?
Un composant principal de ce plat est le TVP crumbles à base de soja. Nous n’avons pas d’échange pour cela dans ce hamburger, mais vous encourageons à consulter nos autres hamburgers avant pour des idées.
Le gluten de blé vital peut être remplacé par de la farine d’avoine si nécessaire.
La sauce Worcestershire contient du gluten et du soja. Vous pouvez également acheter une version sans gluten de la sauce worcestershire.
En ce qui concerne le soja, je n’ai pas encore trouvé de version végétalienne que vous pouvez acheter et qui ne contient pas de soja; cependant, vous pouvez faire votre propre sauce worcestershire maison, comme celle-ci, et remplacer la sauce soja par une sauce sans soja sans soja.
Selon les allergies que vous avez, vous pouvez remplacer la sauce soja par du tamari sans gluten, des aminos de noix de coco ou une sauce Top 8 sans soja (cliquez sur les liens pour les voir).
Pendant combien de temps les hamburgers végétaliens riches en protéines sont-ils bons?
Ces hamburgers durent jusqu’à 5 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Les hamburgers végétaliens riches en protéines peuvent-ils être congelés?
Oui. Flash congelez-les sur une plaque à pâtisserie, puis vous pouvez les déplacer de là dans un récipient ou un sac allant au congélateur. Décongeler pendant la nuit lorsqu’il est prêt à l’emploi. Meilleur s’il est consommé avec 6 mois.
Quelles autres idées de hamburgers végétaliens pourrais-je faire?
Si vous cherchez d’autres recettes de hamburgers végétaliens à essayer, nous pensons que vous devriez les consulter:
- Hamburgers Végétaliens aux haricots noirs
- Hamburgers Végétaliens aux Pois chiches
- Hamburgers Végétaliens aux lentilles
De plus, quelques autres idées qui pourraient vous intéresser sont:
- Viande de noix Végétalienne Sloppy Joes
- Sandwich au poisson Végétalien
- Hot Dogs végétaliens
Épinglez ces végétaliens riches en protéines pour plus tard:
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Les Meilleurs Hamburgers Végétaliens Riches En Protéines
Ingrédients
- 2 tasses de riz brun cuit (1 tasse non cuite donne 3 tasses cuites; cuire dans du bouillon de légumes préféré)
- 2 tasses de TVP s’effrite
- 1 3/4 tasses de bouillon de légumes bouillant (pourrait être sous pour l’eau bouillante)
- 1/4 tasse de gluten de blé vital (peut être sous–farine d’avoine ou chapelure – voir les notes du post)
- 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe d’amidon de tapioca (voir le post sur la fécule de maïs sous-enrobée)
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
- 2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1 1/2 c. à thé de sel de mer (facultatif)
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 2 c. à soupe de betteraves râpées (crues ou rôties)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire végétalienne
Instructions
-
Faire tremper les miettes de TVP dans du bouillon de légumes bouillant. Laisser tremper pendant 5 à 10 minutes.
* Si vous n’avez pas de riz précuit, faites-le aussi.
-
Une fois que les miettes de riz TVP sont prêtes, ajoutez le tout dans un robot culinaire. Pulser puis mélanger, en grattant les côtés au besoin.
Astuce: Nous utilisons un processeur de 7 tasses et avons trouvé plus facile d’ajouter la moitié du riz et du TVP, puis le reste des ingrédients, puis le riz et le TVP restants. Cela permet de s’assurer que les ingrédients sont bien combinés car cela le remplit assez complètement.
-
Une fois bien mélangés, retirez le centre du robot culinaire et formez 6 galettes de taille égale.
-
Dans une poêle * à feu moyen, ajoutez une petite quantité d’huile, puis faites cuire les hamburgers 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’une belle saisie se développe et que la température interne atteigne 165 degrés.
-
Répétez jusqu’à ce que tous les hamburgers soient cuits, puis servez-les sur des petits pains ou des enveloppes de laitue avec vos garnitures et sauces à hamburger préférées.
Vidéo
Notes
* Voir l’article pour les notes sur les 8 principales variations sans allergie
** Les valeurs nutritionnelles ne sont que des estimations. Veuillez utiliser les valeurs nutritionnelles de votre propre marque pour vérifier nos estimations.
Nutrition
★★★★★ Avez-vous fait cette recette? Veuillez laisser une note de 5 étoiles ci-dessous!
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