Le Quinoa est-il Paléo? Une Plongée Profonde

Le quinoa est un aliment populaire de nos jours et beaucoup de gens semblent convaincus qu’il entre dans la catégorie des aliments paléo-amicaux. Nous avons décidé d’examiner en profondeur cet aliment pour déterminer s’il s’inscrit ou non dans le régime alimentaire paléo.

Qu’Est-Ce Que Le Quinoa?

Le quinoa (prononcé « keenwah ») est une graine récoltée à partir d’une espèce de plante appelée pied de poule. C’est officiellement une graine et une partie d’un groupe de pseudocéréales, ce qui en fait ni une céréale ni un grain, et plus étroitement lié aux épinards et aux betteraves qu’aux céréales ou aux céréales.

C’est à cause de cette catégorisation inhabituelle que beaucoup de gens sont confus quant à ce qu’est réellement le quinoa et comment il affecte la santé des personnes qui le mangent régulièrement. Une personne pourrait lire dix articles différents sur le quinoa et obtenir presque autant de théories différentes à ce sujet et où il appartient à une alimentation saine.

Alors, Le Quinoa Est-il Paléo?

Eh bien, oui et non. C’est une réponse vague, mais c’est parce que la position du quinoa dans un régime paléo dépend de l’individu dont il s’agit. Explorons un peu cela.

Vous demandez-vous :  » est-ce paléo? » souvent? Consultez notre application: Paleo.io – l’ultime  » Est-Ce Paléo? »app

Comment Le Quinoa S’intègre-t-il dans le régime Paléo?

Le quinoa n’est techniquement pas un grain, ce qui pousse beaucoup de gens à conclure immédiatement qu’il s’agit d’un paléo. C’est une graine et beaucoup d’autres graines sont autorisées, alors pourquoi pas le quinoa?

C’est un bon point et, pour ceux qui recherchent une alternative aux céréales qui a beaucoup moins de risques de dommages que les céréales ordinaires, le quinoa est souvent un bon choix. Cela étant dit, le quinoa contient en fait certaines des mêmes propriétés potentiellement nocives que les céréales.

Comment Le Quinoa ne rentre-t-il pas dans le régime Paléo?

Les produits de blé sont évités dans le régime paléo car ils doivent être fortement transformés pour être consommés. Cela va à l’encontre de la base même de la façon paléo de penser et de manger.

Au-delà de cela, ils sont évités car ils contiennent du gluten, des saponines et des lectines, entre autres anti-nutriments, qui se sont révélés nocifs pour la muqueuse du système digestif d’une personne ainsi que pour son système immunitaire. Beaucoup de gens ne traitent pas le quinoa efficacement et, pour cette raison, ils devraient l’éviter.

Si vous êtes un fan de Portlandia, ce clip le souligne de manière humoristique:

Même si vous n’avez pas de problèmes de traitement du quinoa, le quinoa contient toujours pas mal de glucides. Si votre objectif est de devenir un brûleur de graisse plutôt qu’un brûleur de glucides, vous voudrez éviter le quinoa car c’est un 53 sur l’indice glycémique – assez élevé pour un aliment que vous n’avez pas à manger.

Le verdict sur le quinoa

Ainsi, le quinoa, bien qu’il soit techniquement sans gluten et meilleur pour vous que la plupart des céréales, n’est certainement PAS paléo. Vous voudrez éviter le quinoa pour plusieurs raisons, notamment en raison des problèmes digestifs qu’il peut causer et de sa teneur élevée en glucides. Si vous faites la transition vers paléo pour les avantages de perte de poids, vous voudrez certainement éviter le quinoa. Essentiellement, le quinoa est correct en principe, mais ce n’est pas aussi correct en pratique. Si vous suivez un régime alimentaire paléo, sachez que le quinoa n’est pas paléo (selon les exigences les plus strictes). Bien que ce ne soit pas la pire chose au monde, beaucoup de gens ne peuvent tout simplement pas gérer l’impact négatif du quinoa sur leur système digestif.

Remarque: Si vous vous sentez rebelle et que vous choisissez de manger du quinoa, il est généralement judicieux de le laver soigneusement, car son revêtement extérieur est responsable de certaines de ses propriétés semblables au blé.

De plus, si vous ressentez vraiment le besoin d’inclure le quinoa dans votre alimentation, la meilleure question à vous poser est « pourquoi? »Bien que le quinoa puisse être mieux utilisé comme un point d’arrêt pendant que vous passez d’un régime américain standard à un mode de vie paléo complet, une fois que vous avez fait la transition, il n’y a vraiment aucune raison de l’incorporer à votre alimentation régulière car il y a un tas d’options alimentaires bien meilleures disponibles – à la fois des protéines (œufs, viandes, etc.) et des glucides (amidons sûrs, patates douces, bananes, etc.).

Verdict: PAS PALÉO

—

Lecture supplémentaire

• Le Quinoa est-il Paléo?
• Quinoa – Une alternative aux céréales?

crédit photo: SweetOnVeg