Un paysage de montagne à Corvara. Getty Images
L’Italie est une destination fabuleuse toute l’année, bien que moins de voyageurs profitent de tout ce que le pays a à offrir en hiver. Outre les attractions hors saison de ses grandes villes comme Rome, Venise et Florence, l’Italie possède de magnifiques villages de ski, des retraites de montagne et de campagne et des villes douces du Sud pour profiter à des prix réduits et sans la foule. Alors où aller? Ici, des experts du voyage et des spécialistes de l’Italie – Philip Curnow, fondateur de Delicious Italy; Barbara Lessona, propriétaire de Countess Concierge; Brandon Shaw, copropriétaire de The Roman Guy et ses collègues, Eleonora Cordella, responsable du marketing vénitien de l’entreprise, et Adam Beaven, planificateur de voyage – donnent de nouvelles prises d’initiés des Alpes à la Sicile.
DESTINATIONS DE MONTAGNE ET DE SKI
Ortisei. Getty Images
Une calèche à Ortisei. Getty Images
ORTISEI (Alto Adige)
« Tout le Haut-Adige se promeut pour l’hiver avec une excellente combinaison de ski merveilleux et de nourriture locale. Pour une station, allez à Ortisei. Après une matinée sur les pistes, vous ne penserez pas à deux fois à dévorer des boulettes de canederli, du rôti de porc avec de la choucroute et du strudel aux pommes avec de la crème locale pleine de graisse. » Philip Curnow
CORVARA / ALTA BADIA (Alto Adige)
Corvara. Getty Images
Corvara la nuit. Getty Images
» Corvara à Alta Badia est un lieu moins connu en Italie, apprécié des habitants pour ses hôtels haut de gamme et ses expériences culinaires. Il y a 130 kilomètres de sentiers parfaitement entretenus entourés de bois. La vue au sommet du mont Piz Boè à 3 152 mètres est tout simplement magnifique et offre l’une des vues les plus époustouflantes des Dolomites de Ladin. Une fois au sommet, il n’y a rien de mieux que de déguster le plat traditionnel de l’homme de montagne, un repas simple mais savoureux composé de speck, d’œufs ensoleillés et de pommes de terre rôties. » Eleonora Cordella
SAN CANDIDO (Alto Adige)
San Candido. Getty Images
» San Candido est comme un conte de fées, un endroit vraiment paisible qui vous mettra en mode vacances. C’est un endroit chargé d’histoire avec son propre dialecte et vous ressentez vraiment la gentillesse naturelle et le dévouement au service des gens ici. La nourriture est incroyable. » Barbara Lessona
FALCADE (Vénétie)
Falcade. Getty Images
» Un peu plus au sud, là où le Trentin rencontre la province de Belluno en Vénétie, se trouve Falcade, une haute plaine qui offre de superbes pistes de ski de fond. Les remontées mécaniques permettent de rejoindre le Val di Fassa et d’accéder au quartier Dolomiti Superski reliant plus de 1000 kilomètres de pistes et 12 domaines skiables. » Philip Curnow
ASIAGO (Vénétie)
Asiago. Getty Images.
» Pour une « semaine blanche », la Haute plaine d’Asiago (Altopiano) propose 80 kilomètres de ski alpin, ainsi que 500 kilomètres de ski de fond très réputé. » Philippe Curnow
ROCCARASO (Abruzzes)
Roccaraso. Getty Images
» Alors que les Alpes sont connues internationalement pour les skieurs et les snowboarders, de nombreux Italiens locaux se rendent dans les Abruzzes. La foule n’est pas aussi mauvaise et vous êtes toujours suffisamment au centre de l’Italie pour qu’il y ait de nombreux endroits à visiter à proximité. Mon endroit préféré dans les Abruzzes est une petite ville appelée Roccaraso, que je recommanderais pour une expérience plus locale. » Brandon Shaw
ROCCA PIA ET PESCOCOSTANZO (Abruzzes)
Pescocostanzo. Getty Images
» Ces lieux sont vraiment pour les initiés et pour ceux qui veulent rentrer chez eux avec une histoire différente à raconter. Pescocostanzo, l’un des I Borghi più belli d’Italia (les plus beaux villages d’Italie) et Rocca Pia sont des villes charmantes à visiter, même si vous ne voulez pas skier. » . Barbara Lessona
MONTE AMIATA (Toscane)
Monte Amiata. Getty Images
» Quand la neige arrive, Monte Amiata dans le sud de la Toscane est amusant. » Philippe Curnow.
CAMPAGNE ITALIENNE
Un paysage de campagne dans la Maremme. Getty Images
LA MAREMME (Toscane)
Capalbio. Getty Images
Magliano. Getty Images
» Capalbio et Magliano dans la région de la Maremme, où vous pourrez passer un week-end de détente et déguster des spécialités locales dans des trattorias décontractées au milieu des collines. Visitez des caves à vin célèbres comme la Tenuta Ammiraglia, propriété de Frescobaldi. » Barbara Lessona
FICULLE (Ombrie)
Une journée brumeuse à Ficulle. Getty Images
» Ficulle est idéal pour un week-end dans la campagne ombrienne, loin des zones touristiques. »Barbara Lessona
EXPÉRIENCES GOURMANDES (dans toute l’Italie)
Grains de polenta. Getty Images
» La meilleure façon de découvrir la cuisine locale en Italie en hiver, et de rester bien au chaud tout en le faisant, est d’explorer la sagre, ou les festivals gastronomiques. Ces célébrations traditionnelles sont situées dans de beaux villages de toute l’Italie. Une sagra hivernale populaire tourne autour de la célébration de la polenta. La polenta est un plat incontournable pour vous garder au chaud, surtout lorsqu’elle est accompagnée de saucisses, de viande de sanglier ou de spuntature (côtes de porc) dans une sauce piquante. La polenta sagre commence en octobre et peut durer jusqu’en février. Chaque village a des dates différentes. »Adam Beaven
ITALIE DU SUD
Cisternino dans les Pouilles. Getty Images
POUILLES
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« Je recommanderais Cisternino dans les Pouilles. C’est une belle ville avec tous les bâtiments du centre historique peints en blanc. Il y a beaucoup de restaurants de boucherie où vous entrez, choisissez la coupe et le type de viande que vous voulez, et demandez-leur de la cuisiner là-bas devant vous. Associez-le à un copieux vin rouge local et vous aurez exactement le genre de dîner italien local, confortable et romantique dont vous rêvez lorsque vous pensez à l’Italie en hiver. »Brandon Shaw
SICILE
ERICE, ENNA ET NOTO
Noto. Getty Images
» Certaines de mes villes préférées à visiter pendant la saison hivernale plus lente de la Sicile seraient Erice, Enna et Noto. Chacun est complètement différent de l’autre et vous donne une excellente idée de la diversité disponible sur cette île. Le temps en janvier et février est généralement un temps de veste léger, dans la mesure où vous ne visitez pas les villes à plus haute altitude. Considérant que la Sicile est assez proche de l’Afrique, il y aura des jours où vous n’aurez même pas besoin de veste. (Pour Erice, prends une veste.) » Brandon Shaw
MONT ETNA
Etna. Getty Images
« Il neige en Sicile en hiver et l’Etna est un voyage de ski inhabituel si vous le chronométrez correctement. Vers la fin de la saison, il peut également être possible de skier le matin et de profiter de la plage l’après-midi. » Philippe Curnow
PALERME
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« Passez un week-end à Palerme et louez un appartement privé pour vraiment vous immerger dans la vie de cette ville. Admirez le mélange d’histoire et d’art contemporain au Palazzo Butera. » Barbara Lessona
MONTAGNES DES MADONIES
Montagnes des Madonies en Sicile. Getty Images
» Les montagnes des Madonie au sud-est de Palerme peuvent offrir des randonnées en raquettes et des randonnées ainsi que de merveilleux plats traditionnels, des vins et des fromages. Je recommande l’Agriturismo Casalvecchio à Geraci Siculo où vous pouvez combiner tout cela et prendre des cours de cuisine. À la fin de l’hiver, le chef Giuseppe Giunta accompagne ses invités dans les collines pour récolter des légumes sauvages pour préparer les repas. » Philip Curnow