Boulet de canon! C’est ce que j’ai imaginé que mon torchon disait juste avant d’atterrir dans le bol avec le mélangeur à pleine vitesse. Cela aurait été une chose complètement différente si le bol avait été rempli de pâte à biscuits. Ce qui était dans le bol était un liquide sucré épais. C’était une sorte d’explosion. Il a pulvérisé dans toute ma cuisine et moi aussi. Là, je me tenais à regarder le désordre collant. Tout ce que je pouvais faire était de le nettoyer, d’aller au magasin pour plus d’ingrédients et de préparer le prochain lot de Liqueur d’œufs allemande maison (Eierlikör).
C’était un accident fou. J’essayais d’être tout propre et bien rangé en essuyant quelques éclaboussures pendant que le mélangeur fonctionnait. Comment j’ai réussi à laisser tomber le torchon me dépasse. C’était vraiment un gros gâchis. Le fait est que j’aurais fini par faire un autre lot de toute façon. Pourquoi? À cause du sucre. Dans mon premier lot, j’ai utilisé du sucre en poudre parce que c’est ce que ma mère a traduit Puderzucker comme étant. Le problème est que le sucre en poudre a de la fécule de maïs. Je pouvais détecter la saveur de fécule de maïs au début du premier lot, mais je me demandais si elle serait masquée plus tard après l’ajout du rhum. J’avais le pressentiment que ce ne serait pas le cas. Donc, le deuxième lot, je suis passé au sucre superfin et c’était le bon à utiliser.
Quel goût a la Liqueur d’œufs allemande? Pensez au lait de poule super concentré sans noix de muscade. Eierlikör est très épais avec une consistance similaire au lait concentré sucré. Il est généralement servi dans des verres à champagne plats cordiaux ou à l’ancienne afin que vous puissiez en lécher le dernier hors du verre si vous en étiez si enclin. Bien sûr, le léchage de verre dépend de vous. Ce n’est peut-être pas une bonne étiquette, mais c’est sûr que c’est amusant.
Attention boulangers! La liqueur d’œuf est largement utilisée en Allemagne comme ingrédient dans les gâteaux ou arrosée sur le dessus. Cela ferait un cadeau merveilleux à quelqu’un qui aime cuisiner. C’est aussi un excellent cadeau pour tous ceux qui aiment le lait de poule ou les boissons riches et crémeuses. Lorsque vous offrez un cadeau, assurez-vous de l’étiqueter pour le conserver au réfrigérateur. Je recommande également d’utiliser des jaunes d’œufs pasteurisés.
Les cadeaux faits maison de la cuisine sont de tels trésors. Ils sont faits avec amour et donnés du cœur. Mes collègues contributeurs du souper du dimanche ont également été occupés à faire leurs propres cadeaux. Faites défiler vers le bas pour voir la liste et les recettes sont à portée de clic. Regardez aussi mon Granola Croquant fait maison pour une autre idée de cadeau.
Faites-vous des paniers-cadeaux? Si oui, que diriez-vous d’inclure un livre dans le panier? Voici deux contributeurs du souper du dimanche. Il vous suffit de cliquer sur le lien qui vous mènera sur Amazon où vous pourrez les commander (liens d’affiliation):
- Un Plan Attrayant: Une Année de Célébrations quotidiennes
par Krayl Funch
- Préparez du Pain à l’avance: 100 Recettes pour du Pain Frais Fondant dans la Bouche Tous les jours
par Donna Currie
Profitez des vacances les plus heureuses! Que la saison vous apporte beaucoup d’amour et de précieux souvenirs. Riez de toutes les mésaventures folles et chérissez même les plus petits moments heureux. À votre santé!
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Liqueur d’œufs allemande
Ingrédients
- 1 haricot de vanille
- 10 jaunes d’œufs pasteurisés recommandés
- 1 1/2cup. sucre superfin
- 1cup. crème à fouetter lourde
- 3/4cup.lait concentré sucré
- 1cup. rhum léger
Instructions
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Couper gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines. Jeter le haricot extérieur.
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Placer les jaunes d’œufs, les graines de vanille et le sucre dans le bol d’un batteur sur socle équipé du batteur à fouet. Battre à grande vitesse pendant 10 minutes.
-
Ajouter lentement la crème et le lait concentré et battre pendant 7 minutes.
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Ajouter lentement le rhum et battre pendant 3 minutes.
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Versez la liqueur d’œuf dans des bouteilles ou des récipients décoratifs. Sceller et réfrigérer jusqu’à 3 semaines.
Notes de recette
La Liqueur d’œufs allemande maison (Eierlikör) est une boisson riche, sucrée et décadente. Il peut également être utilisé en cuisson ou en bruine sur des gâteaux.
Vous cherchez des recettes pour des cadeaux faits maison de la cuisine? En voici quelques incroyables par les contributeurs du souper du dimanche:
Boissons:
- Concentré de Café Infusé à froid par Souper pour un vol
- Vodka Infusée aux Canneberges par Le Boulanger Roux
- Vodka à la Grenade aux Canneberges par Recettes, Nourriture et Cuisine
- Liqueur de Noix de Coco Crémeuse par le Menu de Manu
- Liqueur d’oeuf Allemande (Eierlikör) par Magnolia Days
- Sangria de Vacances Surprise par les Repas de Maman
- Kahlua Maison par une Campagnarde du Village
- Miel de Lavande Bio Maison par Un Plan Attrayant
Pain:
- Pain Pumpernickel Fait Maison par La Femme de l’Armée Foodie
- Panier-cadeau de Pain à la Bière à la citrouille par La Fille dans La Petite Cuisine Rouge
Entrées et collations:
- Olives Boozy par Culinary Adventures avec Camilla
- Cookie Butter Puppy Chow par Bobbi’s Kozy Kitchen
- Mélange de collations de rennes par MealDiva
Condiments et sauces:
- Sauce Au Caramel {Low Carb} par Nosh My Way
- Salsa au Chili Aux Canneberges par Le New-Yorkais Texan
- Confiture De Gingembre par Qu’Est-Ce Qui Sent Si Bon?
- Marmelade au Citron et au Gingembre par les livres et les cuisiniers de Hezzi-D
- La Sauce au Caramel au Micro-ondes par Cette Nana Maigre Peut cuire au four
- Beurre de Pomme à Mijoteuse par Un Délicieux
- Confiture de Poivron Rouge Sucrée par Delaware Girl Eats
Mélanges Salés et Sucrés:
- Mélange de Jambalaya créole par Nik Snacks
- Mélange de Chocolat chaud au Pain d’Épice par Feed Me, Seymour
- Mélange de Brownie Fait Maison dans un Pot par The Perfect Brownie
- Assaisonnement Sazon fait maison par La Petite Cuisine Ferraro
- Mélange de Latte Moka maigre par Cindy’s Recipes and Writings
Desserts et sucreries:
- Macarons assortis par Take A Bouchée Out of Boca
- Bacon & Noix mélangées Maïs Caramel par Brunch with Joy
- Truffes au Brandy par Food Lust People Love
- Tasses au Beurre d’Arachide de Caroube par Tartes et Parcelles
- Bonbons aux Noix de Canneberge au Chocolat par Beurre d’Arachide et Poivrons
- Pacanes Confites à la Cannelle par Noshing Aux Nolands
- Huile de Coco Chocolat Blanc + Biscuits aux Pépites de Chocolat par Wallflour Girl
- Écorce de Ho Ho Oreo par Séduction en Cuisine
- Guimauves maison par Curious Cuisiniere
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- Biscuits à la Couronne de Noël au Thé Vert Matcha par NinjaBaker
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- Fudge de Noël Blanc par Rhubarbe et Miel
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