¡Bala de cañón! Eso es lo que imaginé que decía mi paño de cocina justo antes de que aterrizara en el tazón con la batidora a toda velocidad. Habría sido una cosa completamente diferente si el tazón se hubiera llenado con masa para galletas. Lo que había en el recipiente era un líquido espeso y dulce. Fue una especie de explosión. Se esparció por toda mi cocina y por mí también. Allí me quedé mirando el lío pegajoso. Todo lo que pude hacer fue limpiarlo, ir a la tienda a buscar más ingredientes y seguir haciendo el siguiente lote de Licor de huevo alemán casero (Eierlikör).
Fue un accidente de locos. Estaba tratando de estar limpio y ordenado limpiando algunas salpicaduras mientras la batidora estaba en marcha. Cómo me las arreglé para dejar caer el paño de cocina está más allá de mí. Fue un gran desastre. La cosa es que habría terminado haciendo otro lote de todos modos. ¿Por qué? Por el azúcar. En mi primer lote usé azúcar en polvo porque eso es lo que mi madre tradujo como «Puderzucker». El problema es que el azúcar en polvo tiene almidón de maíz. Pude detectar el sabor de maicena al principio del primer lote, pero me pregunté si se enmascararía más tarde después de agregar el ron. Tenía la corazonada de que no lo haría. Así que el segundo lote lo cambié a azúcar superfino y era el adecuado para usar.
¿Cómo sabe el Licor de Huevo Alemán? Piensa en ponche de huevo súper concentrado sin nuez moscada. El Eierlikör es muy espeso con una consistencia similar a la leche condensada azucarada. Por lo general, se sirve en copas de champán planas de estilo cordial o antiguo para que pueda lamer el último de la copa si así lo desea. Por supuesto, lamer vidrios depende de ti. Puede que no sea una gran etiqueta, pero seguro que es divertido.
Atención panaderos! El licor de huevo es ampliamente utilizado en Alemania como ingrediente en pasteles o rociado por encima. Sería un regalo maravilloso para alguien que disfruta hornear. También es un gran regalo para cualquier persona a la que le guste el ponche de huevo o las bebidas ricas y cremosas. Cuando lo regales, asegúrate de etiquetarlo para mantenerlo refrigerado. También recomiendo usar yemas de huevos pasteurizados.
Los regalos caseros de la cocina son tales tesoros. Se hacen con amor y se dan desde el corazón. Mis compañeros colaboradores de la Cena del Domingo también han estado ocupados haciendo sus propios regalos. Desplácese hacia abajo para ver la lista y las recetas están a un clic de distancia. También mira mi Granola Crujiente casera para otra idea de regalo.
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por Krayl Funch
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Licor de huevo Alemán
Ingredientes
- 1vanilla bean
- 10egg yolksfrom pasturized huevos recomendado
- 1 1/2cupssuperfine de azúcar
- 1cupheavy de crema de leche
- 3/4cupsweetened leche condensada
- 1cuplight ron
Instrucciones
-
Cortar frijoles de vainilla longitudinalmente y raspar las semillas. Deseche el frijol exterior.
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Coloque las yemas de huevo, las semillas de vainilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie equipada con el batidor. Batir a alta velocidad durante 10 minutos.
-
Agregue lentamente la nata y la leche condensada y bata durante 7 minutos.
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Agregue lentamente el ron y bata durante 3 minutos.
-
Vierta el licor de huevo en botellas o recipientes decorativos. Sella y refrigera hasta por 3 semanas.
Notas de la receta
El Licor de huevo alemán casero (Eierlikör) es una bebida rica, dulce y decadente. También se puede usar para hornear o rociar pasteles.
¿Estás buscando recetas para regalos caseros de la cocina? Aquí hay algunos increíbles de los colaboradores de Sunday Supper:
Bebidas:
- Concentrado de café Cold Brew por Supper for a Steal
- Vodka Infundido de Arándano rojo por The Redhead Baker
- Vodka de Granada de Arándano rojo por Recetas, Comida y cocina
- Licor de coco Cremoso por Manu’s Menu
- Licor de huevo Alemán (Eierlikör) por Magnolia Days
- Sangría Navideña Sorpresa por Comidas de mamá
- Kahlua Casera por Country Girl in the Village
- Miel de Lavanda Orgánica Casera por Un Plan Atractivo
Pan:
- Pan de Pumpernickel casero de La Esposa del Ejército Gourmet
- Cesta de Regalo de Pan de Cerveza de Calabaza de La Niña en La Pequeña Cocina Roja
Aperitivos y aperitivos:
- Aceitunas Boozy de Culinary Adventures con Camilla
- Chow de Perrito con mantequilla de galletas de Bobbi’s Kozy Kitchen
- Mezcla de Snacks de Renos de MealDiva
Condimentos y salsas:
- Salsa de caramelo {Low Carb} de Nosh My Way
- Salsa de Chile de Arándano Rojo por The Texan New Yorker
- Mermelada de jengibre de What Smells So Good?
- Mermelada de limón y Jengibre de Hezzi-D’s Books and Cooks
- Salsa de caramelo para microondas de That Skinny Chick Puede hornear
- Mantequilla de Manzana de cocción Lenta por Sorprendentemente Deliciosa
- Mermelada de Pimiento Rojo Dulce Picante de Delaware Girl Eats
Mezclas Saladas y dulces:
- Mezcla Criolla de Jambalaya de Nik Snacks
- Mezcla de Chocolate Caliente de Pan de Jengibre de Feed Me, Seymour
- Mezcla Casera de Brownie en un Frasco de The Perfect Brownie
- Condimento casero de Sazón de The Little Ferraro Kitchen
- Mezcla de Café con leche Flaco de Moca de Cindy’s Recipes and Writings
Postres y dulces:
- Macarrones surtidos por Take A Bite Out of Boca
- Tocino & Nueces mixtas Maíz con caramelo por Brunch con alegría
- Trufas de Brandy por Food Lust People Love
- Tazas de Mantequilla de Maní de Algarroba por Pasteles y parcelas
- Caramelo de Nueces de Arándano con chocolate por Mantequilla de Maní y Pimientos
- Nueces Confitadas de Canela por Noshing con Las Nolands
- Aceite de Coco Chocolate Blanco + Galletas con Chispas de Chocolate por Wallflour Girl
- Ho Ho Oreo Bark por Seducción en la Cocina
- Malvaviscos caseros por Curious Cuisiniere
- Arce Chocolates de Jane’s Adventures in Dinner
- Guirnalda de Té Verde Matcha Galletas Navideñas de NinjaBaker
- Piruletas de Chocolate blanco de The Life and Loves of Grumpy’s Honeybunch
- Dulce de Navidad Blanco de Ruibarbo y Miel
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