Pouvez-Vous Congeler La Pâte À Gâteau?

Il est de notoriété publique que vous pouvez congeler des gâteaux, qu’il s’agisse de gâteaux entiers ou de cupcakes, lorsque vous les faites cuire pour prolonger leur durée de conservation. Mais saviez-vous que vous pouviez également congeler le mélange de gâteaux avant de le congeler? Si vous êtes l’un des boulangers qui se demandent, pouvez-vous congeler la pâte à gâteau alors vous êtes au bon endroit? Non seulement nous sommes là pour vous dire que vous pouvez, mais nous allons vous dire comment!

Les avantages de congeler la pâte à gâteau plutôt que les gâteaux congelés sont énormes! Si vous et votre famille aimez les gâteaux fraîchement cuits, c’est le meilleur moyen d’y parvenir et cela peut vous faire gagner beaucoup de temps!

Utilisez la table des matières ci-dessous pour naviguer dans cet article pour répondre à certaines des questions les plus courantes que les gens se posent lorsqu’il s’agit de congeler la pâte à gâteau:

Comment congeler la pâte à gâteau

La congélation de la pâte à gâteau est vraiment facile à faire, mais en raison de la nature collante de la pâte, elle peut devenir désordonnée! Voici quelques façons d’envisager de congeler votre mélange de gâteaux.

Lorsque vous préparez votre pâte à gâteau, faites juste un peu attention aux ingrédients difficiles tels que les œufs fouettés ou la crème. Ceux-ci peuvent changer de texture dans le congélateur. Les meilleurs types de pâtes à gâteau à congeler sont les mélanges à base d’huile.

Vous devez également ajouter autant d’ingrédients que possible avant de congeler. Il sera difficile de mélanger de nouveaux ingrédients une fois décongelé, car le mélange à gâteau ne se mélangera pas aussi bien.

Comment Congeler la Pâte à Gâteau Dans des Sacs de congélation

Cette méthode est parfaite si vous avez de la pâte à gâteau mais que vous ne savez pas encore comment la cuire. Vous pourriez être indécis si vous voulez ajouter des ingrédients supplémentaires ou si vous voulez des cupcakes ou un gros gâteau. Ne vous inquiétez pas, cette méthode vous a couvert.

1. Préparez votre pâte à gâteau comme d’habitude. Faites tout comme d’habitude, sauf pour la cuisson!
2. Préparer un sac de congélation en l’étiquetant avec la date et le contenu. Lorsque vous étiquetez, assurez-vous de nommer le contenu avec précision afin de ne pas oublier de quel type de pâte à gâteau il s’agit. Vous devrez utiliser des sacs de congélation que vous pouvez sceller hermétiquement.
3. Verser une portion de pâte à gâteau dans le sac. Ajoutez suffisamment pour un lot de cupcakes ou un gros gâteau. Assurez-vous de ne pas trop remplir les sacs. Ils auront besoin d’un peu d’espace supplémentaire pour que le mélange se dilate à mesure qu’il gèle.
4. Extraire l’air des sacs et sceller hermétiquement.
5. Mettez les sacs dans le congélateur. Vous devrez faire attention jusqu’à ce qu’ils soient congelés car les sacs devront rester debout et ne pas trop se presser dans le congélateur pour éviter de faire des dégâts.

Comment Congeler des Cupcakes non cuits Dans des étuis

Si vous savez déjà que vous voulez des cupcakes à l’avenir, c’est de loin la méthode la plus simple pour congeler et stocker vos cupcakes prêts à la cuisson.

1. Composez un lot de pâte à gâteau.
2. Préparez un plateau à cupcakes ou un moule à muffins avec des étuis à cupcakes ou à muffins comme d’habitude.
3. Verser la bonne quantité de mélange dans chaque étui.
4. Mettez le tout, y compris le plateau, dans le congélateur et congelez pendant quelques heures.
5. Lorsque les cupcakes sont congelés, vous pouvez les sortir du congélateur et les sortir du moule à cupcakes.
6. Mettez les cupcakes congelés et non cuits dans un sac de congélation.
7. Étiquetez le sac, scellez-le hermétiquement et remettez-le au congélateur.

Comment congeler de gros gâteaux non cuits

C’est une excellente méthode pour congeler de gros gâteaux, non cuits et prêts à cuire. Vous devrez vous assurer que toutes les boîtes que vous utilisez sont sans danger pour le congélateur avant de les mettre au congélateur.

1. Mélangez et préparez votre pâte à gâteau comme vous le feriez normalement.
2. Préparez la boîte à gâteau dans laquelle vous prévoyez éventuellement cuire le gâteau en graissant la casserole et en y mettant du papier sulfurisé.
3. Déposer le mélange à gâteau dans la poêle. À ce stade, faites comme si vous alliez le cuire et faites comme vous le feriez normalement.
4. Enveloppez l’ensemble de la casserole et de la pâte à gâteau dans un grand sac de congélation et placez-le dans le congélateur.
5. Vous devrez laisser le gâteau geler complètement. Cela peut prendre plusieurs heures, il est donc préférable de le laisser pendant la nuit et de passer à l’étape suivante le lendemain matin.
6. Sortez le mélange de gâteau complètement congelé du congélateur. Vous pouvez le sortir du moule à gâteau (avec le papier sulfurisé).
7. Mettez le mélange à gâteau dans un grand sac de congélation. Le gâteau doit conserver sa forme et quand il s’agit de cuisiner, vous pouvez simplement le retourner dans la même casserole pour le faire cuire.
8. Étiquetez le sac avec le contenu et la date et remettez-le au congélateur.

La quatrième option, bien sûr, consiste à cuire vos gâteaux puis à les congeler. Cela fonctionne également particulièrement bien. Si c’est une approche que vous préférez adopter, consultez notre guide pour congeler le gâteau.

Pouvez-Vous Congeler La Pâte À Gâteau Aux Carottes?

Vous pouvez absolument congeler la pâte à gâteau aux carottes! Vous constaterez peut-être que cette pâte à gâteau humide se cristallisera et se séparera lors de la décongélation, mais vous pouvez toujours lui donner un mélange supplémentaire avant la cuisson pour aider à cela.

Tout ce que vous devez faire pour congeler la pâte à gâteau aux carottes est de suivre les mêmes instructions ci-dessus.

Pouvez-Vous Congeler La Pâte À Gâteau Au Chocolat?

Le gâteau au chocolat est un favori dans la plupart des familles et la bonne nouvelle est que vous pouvez congeler la pâte à gâteau au chocolat de la même manière que tout autre type de pâte à gâteau! Vous pouvez même congeler la pâte à gâteau aux pépites de chocolat!

Combien De Temps Pouvez-Vous Congeler La Pâte À Gâteau?

La plupart des pâtes à gâteaux gèlent jusqu’à environ trois mois avec succès. Cela fonctionne mieux s’ils ont été hermétiquement scellés afin qu’aucun air ne puisse atteindre la pâte pendant qu’elle est au congélateur. Cette échelle de temps peut dépendre des ingrédients que vous ajoutez. Donc, si votre gâteau utilise des ingrédients inhabituels, il vaut la peine de vérifier ces ingrédients séparément pendant combien de temps ils peuvent être congelés avec succès et d’appliquer cette règle à la pâte à gâteau entière.

Vous pouvez Congeler la Pâte à gâteau pendant Environ 3 Mois

Comment Décongeler La Pâte à Gâteau?

La meilleure méthode pour utiliser votre pâte à gâteau une fois qu’elle a été congelée est de la laisser décongeler lentement au réfrigérateur pendant la nuit.

Il suffit de sortir la pâte à gâteau du congélateur et de la mettre au réfrigérateur et de la laisser décongeler jusqu’à ce qu’elle soit complètement décongelée. Si vous avez choisi de congeler la pâte sous forme de cupcake ou de moule à gâteau, vous devrez les remettre dans leurs boîtes avant de décongeler. Cela garantira que les gâteaux gardent la forme que vous voulez!

S’il y a une séparation du mélange, vous devrez peut-être mélanger la pâte avant de la cuire.

Pouvez-Vous Recongeler La Pâte À Gâteau?

Vous ne devez pas recongeler la pâte à gâteau. Le mélange peut changer pendant le processus de congélation et de décongélation. Il y a cependant une exception à cette règle. Si vous avez décongelé votre pâte et ensuite cuit les gâteaux, vous pouvez toujours congeler les gâteaux cuits si vous en avez besoin.

La Pâte à gâteau Gèle-t-Elle Bien?

Tant que vous avez choisi un mélange de gâteaux assez simple, il doit bien geler et être absolument délicieux lorsqu’il a été cuit. Malheureusement, il y a des gâteaux qui ne gèlent pas bien. Ceux-ci ont tendance à être des gâteaux lourds à base de produits laitiers, tels que ceux à base de crème ou de beaucoup de lait.

Un autre type de gâteau qui ne gèle pas bien est un gâteau en mousseline de soie ou tout autre gâteau fait avec des œufs fouettés. Ces éponges plus légères peuvent souffrir au congélateur et l’air ajouté en fouettant les œufs peut être retiré et vous vous retrouverez avec une éponge épaisse et dense au lieu d’un gâteau léger et aéré.

Autres questions sur la pâte à gâteau

Voici quelques–unes des autres questions courantes que nous avons rencontrées en matière de pâte à gâteau – certaines liées à la congélation et d’autres non. Si vous êtes toujours assis avec une question ou deux sur la pâte à gâteau, laissez un commentaire au bas de cet article et nous nous efforcerons d’aider autant que possible.

Pouvez-Vous Congeler La Pâte À Gâteau Betty Crocker?

D’une manière générale, toutes les règles que nous avons écrites sur cette page peuvent être appliquées aux mélanges à gâteaux emballés. Il vaut la peine de vérifier l’emballage car il pourrait indiquer si la pâte peut être congelée ou non. S’il ne le liste pas, suivez les directives sur cette page.

Pouvez-Vous Congeler La Pâte À Gâteau Aux Bananes?

La pâte à gâteau à la banane (ou au pain) est déjà assez dense. Il est peu probable que vous ayez fouetté des œufs pour lui donner une texture légère et aérée. C’est pourquoi c’est l’une de ces pâtes à gâteaux qui gèle vraiment bien. Surtout si vous avez utilisé de l’huile pour l’humidifier et la combiner par opposition aux produits laitiers.