Hamburguesa Caliente

Algunos lo llaman filete de Salisbury, mi esposo lo llama Hamburguesa caliente. Sin embargo, ambos lo llamamos delicioso, ¡y tú también lo harás! Es una comida rápida y fácil entre semana.

Esto es un invento de S. Siempre pensé que era carne de Salisbury, pero él INSISTE en que se hace CON CARNE, no con hamburguesa. * encogerse de hombros * Hay algunas batallas que simplemente no luchas….sólo digo.

Por lo tanto, se suponía que anoche sería una de las noches en que íbamos a empezar a ir a la cinta de correr para construir nuestras piernas para caminar. Sí screwed arruiné el menú en ese. Debería haber sido una hamburguesa caliente la noche anterior, cuando estaba en casa. Entonces podría no haber estropeado el plato de aceitunas de alcachofa, porque lo habría puesto en la olla de cocción lenta o al menos la parte de pollo y verduras en la olla de cocción lenta y habría hecho una salsa Alfredo simple para la pasta.

Todavía podría hacer eso como una actualización de ese fiasco. Bueno, no fiasco, porque sabía bien. No era Purdy. Y la comida TIENE que ser bonita para que tenga éxito….a menos que seas el Plato de Basura en Rochester. Sí, ¿sabes de qué hablo Dontcha? ¡Esa deliciosa y descuidada cura para la resaca! * babeo *

Oh sí. Hamburguesa Caliente. Honestamente no tengo idea de por qué lo llama así. Creo que su madre lo llamaba así, pero nunca se lo pregunté, no creo. Así es como él lo llama. Marqué una receta de filete de Salisbury, y luego hacemos esto en su lugar. Y es la comida COMPLETA con verduras opcionales subs de brócoli o guisantes, etc. Pero SIEMPRE con puré de patatas. Porque la salsa de carne de res con champiñones no sabría igual en nada QUE no sea puré de papas.

Entonces, ahí es donde empezamos. Cortar en cubos las patatas peladas y cortar los champiñones.

Como mis acciones tiro? Y esta?

¡NO! ¡Esas no son mis manos de hombre! Esas son las manos de S ocupadas en el trabajo en la cocina. 🙂

SIEMPRE SIEMPRE EMPIEZA tus patatas en agua fría. Si los empiezas con agua tibia o caliente, se calentará demasiado rápido y el exterior se hará papilla mientras el interior termina de cocinarse. Se trata de 3 papas medianas peladas, cortadas en cubos y enjuagadas en una cacerola a fuego medio-alto.

Y esto es aproximadamente 3 tazas de champiñones en una sartén mediana a fuego medio-alto.

Sí, sí, la sartén está llena. Por mí está bien. No los ahogo en mantequilla porque esto es una cocina saludable y están salteando en aproximadamente 2 T de ICBINB. Los cocinamos hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Luego se agregan a 2 tazas de caldo de carne de res sin grasa mezclado con 1/8 taza de harina para hacer una mezcla.

Esta mezcla se sienta hasta que las hamburguesas estén listas. Mezclamos aproximadamente de 1 a 1 1/4 de libra de carne molida MAGRA. Últimamente, ha sido el 88% de BJs, pero acabamos de cambiar a Costco, así que espero que tengan mejores precios en carne molida con menos grasa. Podrías usar pavo o pollo, pero no creo que sepa igual.

Combine la carne molida con los condimentos de su elección. Solemos usar sal de ajo. Anoche usé demasiada sal de ajo. LO SÉ, ¿VERDAD? ¡La persona que RARA vez si EVAH usa sal en la cocina usó demasiado!! ¿Cómo puede ser eso?? * desmayos y desmayos*

Sí, pan lleno de nuevo. Tuvimos esta conversación anoche:

S: Esas son mini hamburguesas.
Me: No, son hamburguesas de tamaño NORMAL. Solo hacemos SÚPER GRANDES.
S; Nu uh. Una hamburguesa de 6 oz es normal.
Me: Um…no no lo es. 4 oz de proteína es un tamaño de porción. Así que la mayoría de ellos serán de mi tamaño y si quieres más, puedes tener dos.

Una vez que estén doradas y casi cocidas, agregue la mezcla de champiñones a la sartén, hierva y luego cocine a fuego lento hasta que esté espesa; aproximadamente 5-10 minutos.

Mientras hierven a fuego lento, sus papas deben estar cocidas y listas para triturar, mezclar o batir o lo que sean sus papas de elección.