5 összetevő Badam Burfi

a Badam Burfi egyike azoknak a kellemes Indiai desszerteknek, amelyeknek egyszerűen nem tudsz ellenállni. Ünnepi különlegesség, ez a fudge-szerű édes tejporból, mandulából, ghee-ből, cukorból és kardamomból készül. Nyami!

itt van egy vadonatúj év, amelyet a blogomon ünnepelek badam burfi készítésével (badam: mandula, burfi: tejből készült sűrű édes) – gazdag és gyönyörű édes, amelyet szinte minden indiai, akit ismerek, imád!

különleges ünnepek, esküvők és fesztiválok, mint a Diwali Indiában elképzelhetetlen nélkül Mithai (édesség), és burfi vagy barfi funkciók kiemelkedően. Gyerekként imádtam kicsomagolni egy vidáman becsomagolt mithai dobozt, és a badam burfi után nyúlni.

vallomás: felnőttként még mindig szeretek kicsomagolni a mithai dobozt és a badam burfi után nyúlni. Ez a rész nem változott.

ami azonban megváltozott, az az, hogy ahelyett, hogy egy doboz burfi érkezne valahonnan, most már elkészíthetem a saját konyhámban!

de mielőtt belekezdenék, hogyan kell otthon burfit készíteni, hadd osszam meg, hogyan készül a barfi azokban a nagy mithai üzletekben: a tejet, a ghee-t és a cukrot szakács egy nagy karahi (Indiai wok) lassú tűzön. Dióféléket, például mandulát, kesudiót vagy pisztáciát, valamint porított kardamomot adnak hozzá. Amint ez a keverék megvastagodik és megszilárdul, lehűtik és négyzet vagy gyémánt alakúra vágják. Ezután a négyzeteket egy vékony, ehető ezüst levélréteg díszíti, amelyet chandi ka varq-nak hívnak.

mivel ez egy hosszadalmas és időigényes folyamat, a házi készítésű badam burfi receptemen két nagyon jelentős módosítás történt: tej helyett tejport használok, és a burfit mikrohullámú sütőben készítem. Briliáns hackek, ha engem kérdezel. A burfi íze ugyanolyan szép.

Badam burfi összetevők

ez a burfi mindössze 5 könnyen elérhető összetevőből készül!

• tejpor
• cukor
• mandula
• kardamom
• Ghee

van egy hatodik összetevő, de ez teljesen opcionális: ehető ezüst levél (chandi ka varq). Csak azért van, hogy ünnepi megjelenést adjon a burfi – nak; különben nem ad hozzá vagy vesz el semmit az ízből.

hogyan készítsünk badam burfi-t

1.lépés: a mandulát és a kardamomot porrá őröljük a fűszerdarálóban. (2 perc)

2. lépés: Keverje össze a tejport, a mandula + kardamom port, a ghee-t és a cukrot kevés vízzel, amíg sűrű pasztaszerű keveréket nem képez. (1 perc)

3. lépés: mikrohullámú sütőben a keveréket magasra. (5 perc)

4. lépés: kaparja le és tegye egy tálcára. Vágjuk a kívánt formákra. (3 perc)

5. lépés: díszítsük szeletelt mandulával és ezüst levéllel vagy varq-val. (1 perc)

szeretem csinálni díszítő Burfi ezüst varq mert hozzáteszi, egy hiteles és furcsa kapcsolatot Az én badam burfi. De ahogy korábban mondtam, ez teljesen opcionális.

az egész recept 12 percet vesz igénybe az elejétől a végéig. Úgy értem, csak nézd meg. Ez a gazdag megjelenésű, gyönyörű desszert 12 perc alatt készül! Őrület, nem?

tippek a badam burfi készítéséhez

• ne őrölje túl a mandulát és a kardamomot, különben a keverék ragacsos lesz a mandulából felszabaduló olaj miatt. Még mindig nem sok különbség, hogy a végeredmény, de összekeverjük a tejpor lesz egy srác nehéz.
• mikrohullámú sütőben a keveréket egy mély edényben. Ha az edény mély, akkor a keverék nem forr, hanem átfolyik. Nagy rendetlenség elkerülhető.

természetesen, miután először sikeresen elkészítettem a badam burfit, mindenféle lehetőséget megnyitott:

nincs idő desszert készítésére, miközben társaságot vár? Legyen badam burfi.

vágyakozik valami édesre, de nincs kedve órákat tölteni a konyhában? Legyen badam burfi.

szeretne venni egy kis valamit egy barátjának? Meglesz.

a fentiek mindegyikét megtettem, és biztos vagyok benne, hogy még sok más forgatókönyvre gondolhat, ahol elkészítheti ezt a finom édességet.

jó szórakozást!

több hagyományos indiai édességek és desszertek az Ön számára

• Besan halwa – gluténmentes indiai desszert készült csicseriborsó liszt, ghee, jaggery, tej, tej szilárd és dió. Puha, aromás és olyan jó íze van!
• Rasgulla – édes cukorszirupba mártott puha, szivacsos és könnyű léggömbök. Chena-val készült, egy speciális tejsajt, itt van egy indiai desszert, amelyet nem akar kihagyni!
• Kheer – a rizs puding készült teljes tej, fehér rizs, cukor, dió és sáfrány. Gazdag és krémes íze megnyeri Önt!
• Moong dal halwa – egy egyszerű változata egy másik gazdag és finom indiai desszert. Szakács és tört Mung lencse pörkölt ghee, kardamom, sáfrány és a cukor, hogy ellenállhatatlanul édes halwa.

nyomtatás

Badam Burfi

a Badam Burfi egyike azoknak a kellemes Indiai desszerteknek, amelyeknek egyszerűen nem tudsz ellenállni. Ünnepi különlegesség, ez a fudge-szerű édes teljes tejporból, mandulából, ghee-ből, cukorból és kardamomból készül. Nyami!

• Szerző: Saima Zaidi
• Szakács Idő: 12 perc
• Teljes idő: 12 perc
• hozam: 4 négyzet 1x
• Kategória: desszert
• módszer: mikrohullámú
• konyha: indiai

összetevők

Skála1x2x3x

• 1 csésze tejpor
• & frac13; csésze granulált cukor
• 5 + 15 mandula
• ons zöld kardamom mag
• 2 evőkanál ghee
• & frac13; pohár vizet
• 1 ehető ezüst levél (opcionális)

utasítások

1. vágja az 5 mandulát szeletekre. Félre. Tegye a maradék 15 mandulát és a kardamom magokat egy kis darálóba, és őrölje porrá.
2. egy mély tálba tegye a tejport, a fenti mandula + kardamom port, ghee-t és cukrot. Adjunk hozzá & frac13; csésze vizet és habverővel sűrű masszát készítsünk.
3. mikrohullámú sütő magasan 5 percig.
4. a keveréket egy tálcára terítsük, és négyzetekre vagy gyémántokra vágjuk.
5. díszítsük a szeletelt mandulával és ezüst levél, ha használ. Tálaljuk melegen.

Megjegyzések

1. a magozott zöld kardamom bármely indiai üzletben kapható, de gyakran nem veszem a fáradságot, hogy megvegyem. Egyáltalán nem nehéz hámozni egy egész zöld kardamomot, és kivenni a magokat.
2. őrölje meg a mandula-és kardamommagot porrá, de ne őrölje túl, mert a mandula elkezd megszilárdulni. Még akkor is, ha kissé durvára őrlik őket, nem számít. A manduladarabok valóban jó ízűek lesznek a burfi-ban!
3. használjon mély, mikrohullámú sütőben biztonságos edényt, és tartsa szemmel a keveréket, miközben szakács a mikrohullámú sütőben, így nem forr fel. Fel fog emelkedni és bevonja az edény oldalát, de ha az edény elég mély, akkor nem ömlik ki, különösen, ha megvastagodik.
4. mindig Nido tejport használok a burfi készítéséhez. Nem vagyok biztos benne, hogy más márkákkal hogyan alakul.