az Andong jjimdak recept (ons) egy koreai párolt csirke, amelyet szójaszósszal, üvegtésztával, burgonyával és sárgarépával kevernek. Ez egy finom és könnyű koreai csirke étel, amely a legjobban párosul a fehér rizzsel.
számomra a koreai ételek az egyik kedvenc ételem a világon. Ha olvasod a blogomat, akkor tudod, hogy szeretem az ételüket, mivel fűszeres és egészséges. A legtöbb koreai ételrecept, amelyet készítettem, az étteremből indult, amelyet ettem.
néhány hónappal ezelőtt dél-koreai barátommal egy autentikus étterembe mentünk, és egy finom koreai Fűszeres csirke ételt rendeltünk Andong jjimdak néven. Az adag olyan nagy, hogy akár 6 embert is képes kiszolgálni.
mi az Andong JJimdak?
barátom szerint ez az étel egy Andong nevű koreai városból származik, amely hasonló az adobo csirkéhez. Az egyik kevés étel, amely nem használ gochujangot (koreai vörös chili paszta).
a csirkét egy edényben pároljuk, amely a barna cukor és a szezámolaj édességét tartalmazza. Ezenkívül enyhe sóssága van a szójaszószból, enyhe fűszeressége pedig a zöld chiliből. Ezt az ételt egészségesnek és táplálónak találom, mivel magas fehérjetartalmat tartalmaz a csirkéből és vitaminokat a zöldségekből.
ez az egyik kedvenc csirkeételem, mivel a filippínó adobóra emlékeztet. Ebben a bejegyzésben, megmutatom ennek a koreai párolt csirkének a verzióját.
recept Hozzávalók
itt vannak az összetevők az én változata a sós Andong jjimdak recept:
hús: ebben a receptben csirkecombot használok. Jobban szeretem a combot vagy a alsócombot, mint a mellet, mert finomabb és finomabb.
zöldségek: két zöldséget használok, a burgonyát és a sárgarépát.
celofán tészta: a koreai üvegtészta kiegészítő szénhidrátként szolgál a zöldségekkel együtt, amely jól keveredik a mártással. Ezt a tésztát bármely Ázsiai élelmiszerboltban megvásárolhatja.
zöld chili: a zöld chili adja a jjimdak receptem enyhe fűszerességét. Ez azonban nem túl fűszeres, mivel ehhez az ételhez nem adnak gochujang pasztát.
a szósz: ezek a szószok fontos összetevők, ami a sós és édes az én koreai párolt csirke recept:
- szójaszósz
- osztriga szósz
- ecet
- szezámolaj
- barna cukor
- darált fokhagyma
teendők szakács előtt ezt a receptet
a koreai párolt csirke szakácsánál először be kell áztatni az üvegtésztát. Meleg vízbe áztattam, és ott hagytam 30 percig, vagy amikor elég puha lesz.
Továbbá, mivel az üvegtészta túl hosszú, először ollóval vágtam őket, mielőtt betettem őket az edénybe. Ez opcionálisnak tekinthető, és ezt megteheti az étel felszolgálásakor vagy szakács közben.
szakácskönyv
szakács Andong Jjimdak Recept tűnhet nehéz, mert tartalmaz annyi hozzávalót. De véleményem szerint ez egyszerű és egyszerű, mivel mindegyiket ugyanabban a fazékban forraljuk.
először, megsütöttem a csirkét a serpenyőben, amíg meg nem barnul. Nem kell szakácsnak lennie, mivel a többit a fazékban történő forralással végezzük. Ez is csak opcionális-vagyis a csirkét közvetlenül a fazékban szakácsolhatja.
ezután öntsünk vizet, hagymát, gyömbért, csirkét az edénybe. Kapcsolja be a hőt, és hagyja, hogy a csirke 15 percig forraljon. Ezután adjuk hozzá a szósz keveréket, zöld chili, burgonya & sárgarépa. Keverjük össze, majd engedjük közepes lángra. Folytassa a húskeverék forralását további 10 percig.
ezután adjuk hozzá az üvegtésztát és az újhagymát. Keverjük össze, majd engedjük le, hogy melegítsük, hogy még 5 percig pároljuk. Miután szakács, át egy nagy tányér, és tálaljuk forró gőz fehér rizs.
Megjegyzés: más koreai ételekkel ellentétben a rizs kivételével nem kell mellékételeket hozzáadni, mivel ezt a receptet nehéznek tekintik.
Egyéb koreai ételek receptjei
ha koreai ételeket fogyaszt, itt vannak más receptek, amelyeket otthon szakácsolhat:
- Kimchi sült rizs
- koreai marhahús keverjük megsütjük
- vegán Japchae
Andong Jjimdak recept (koreai párolt csirke)
Recept Saif Al Deen Odetermészet: MainCuisine: Koreannehézség: Közepes
az Andong Jjimdak recept egy koreai Fűszeres csirke étel, amelyet szójaszószban, szezámolajban és vegyes üvegtésztában, zöld chiliben, burgonyában és sárgarépában párolnak.
Összetevők
-
8 darab csirke comb
-
4 csésze víz
-
4 gerezd fokhagyma
-
1 nagy hagyma
-
1 nagy krumpli
-
1 nagy sárgarépa
-
1 kis gyömbér
-
3 db zöld chili
-
2 darab zöld hagyma
-
250 gramm koreai üveg tészta
- Hozzávalók a Szósz
-
4 gerezd reszelt fokhagyma
-
½ csésze szójaszósz
-
4 evőkanál osztriga szósz
-
2 evőkanál szezámolaj
-
2 evőkanál barna cukor
-
1 evőkanál ecet
útmutató
- adjunk hozzá egy evőkanál zöldséget a serpenyőbe. Adjuk hozzá a csirkecombot, és hagyjuk párolni, amíg meg nem barnul.
- helyezze át a csirkét az edénybe. Öntsünk vizet, hagymát, gyömbért. Kapcsolja be a gázt magas hőfokon, és hagyja forrni 15 percig
- forralás közben keverje össze a szósz összes összetevőjét egy kis tálban. Tegye félre.
- 15 perc múlva adjuk hozzá a szósz keveréket, apróra vágott zöld chilit, burgonyát és sárgarépát. Enyhén keverje meg, majd engedje le közepes lángra.
- folytassa a főzést gyors szakácsban 10 percig.
- adjuk hozzá az üvegtésztát és az újhagymát az edénybe. Keverjük össze, majd állítsuk be az alacsony hőt.
- fedjük le az edény fedelét, és hagyjuk 5 percig párolni.
- tegyük egy nagy tányérra, és forró gőzzel, fehér rizzsel tálaljuk.
Megjegyzések
- ha akarod sűrítse meg a levest, adjon hozzá 1 evőkanál lisztet a zöldségek hozzáadása után.
Te készítetted ezt a receptet?
Tag @theodehlicious az Instagram-on és hashtaggel
tetszik ez a recept?
Kövess minket @ theodehlicious a Pinteresten