Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát
egy kis meleg vízben, áztassa a tamarind körülbelül 10-15 percig, és kivonat a levet. Félre.
mossa meg és szakács a thuar dal megfelelő vízben együtt a kurkuma por egy kukta 3 síp
miután a szakács lehűlt, távolítsa el a főtt thuar dal, cefre, és tartsa félre
szakács a retek megfelelő vízben hozzátéve, egy kis sót egy edényben, amíg ez lesz kész ügyelve arra, hogy nem kap túlfőtt. Tartsa félre
melegítsen 1 teáskanál olajat egy kadhai-ban, és süsse meg a Byadgi piros chilit, a Channa Dal-t, a koriandermagot és a görögszéna magokat, amíg a chili ropogós lesz, és a dal színe megváltozik
hagyja kihűlni, és helyezze át a keverőedénybe
adja hozzá a friss kókuszrácsokat és csiszolja sima pasztává, szükség szerint víz hozzáadásával. Félre.
melegítsük 2 teáskanál olaj a kadhai és közepes lángon adjuk hozzá a mustármag
amikor fröcsköl hozzá a curry levelek és pirítjuk a pár másodpercig
ehhez adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és pirítjuk a 6-3 percig, vagy amíg válik áttetsző
Most adjuk hozzá a tamarind kivonat, jól keverjük össze, és forraljuk fel, és szakács, amíg a nyers illata megy
következő adjuk hozzá a földi paszta korábban készített, só, és jól keverjük össze, és szakács további 5 percig
adjuk hozzá a retek és szakács egy pár percig pár percig, amíg jól el nem keveredik a masala
Most adjuk hozzá a főtt és tört thuar dal-t, és jól keverjük össze
szakács só csak akkor adjuk hozzá, ha szükséges
állítsa be a sambar állagát a szükséges mennyiségű víz hozzáadásával
forraljuk fel, hagyjuk párolni, majd kapcsoljuk ki a gázt, és tegyük át egy tálba
forró, párolt rizzsel tálaljuk. Ez jól megy az idli/dosa-val is.
