Zucchini & Yellow Squash Au Gratin | Keto, Low-Carb

Au Gratin nem csak a burgonya! A sárga tök, a cukkini és a finom füstölt Gouda sajt együttesen alkotják a legjobb keto-barát au gratin ételt.

béke, család.

*nehéz sóhaj*. A lányt receptlopással vádolják. Egy másik blogger? Nem, soha nem tennék ilyet a társaimmal. Egy híres séf? Ó, nem, megalázna. Egy jól ismert kiadvány? Nincs hozzá bátorságom. Ez a merész állítás nem mástól származik, mint-várjunk csak – … anyámtól.

Ok, így gyakran, amikor egy recept tesztelési szakaszában vagyok, kiteszem a tapintókat. Ötleteket vagy összetevőket dobálok a közeli barátaimmal vagy családtagjaimmal, akiknek tudom, hogy jó véleményük van az ételekről és italokról. Még néhány képet is küldök, hogy lássam, hogyan fogadhatják őket szélesebb közönség. Amikor fényképeket küldtem erről a receptről anyámnak, ezt az üzenetet kaptam válaszként.

miután felkaptam az állkapcsomat a padlóról, ideje volt megvédeni magam. Őszinte ember vagyok, ezért hajlandó vagyok beismerni, hogy ez az állítás nem teljesen megalapozatlan. A házunkban cukkinit és sárga tököt ettünk, amely olvasztott cheddarból, nehéz tejszínből és saut ons hagymából állt. Még néha ettünk a Betty Crocker fésült sajtos burgonyát, vagy akár azt is, amit gyakran “temetési burgonyának”hívnak. Nagyon finom volt, és a receptjét a squash iránti szeretetemnek tulajdonítom. De ez az enyém. Szia anya.

azt hiszem, mindannyian felnőnek, és alkalmazkodni receptek alapján, amit szakács otthonunkban. A családi receptek az abszolút legjobbak, és emlékeztetnek szeretteire, függetlenül attól, hogy hol vagy a világon. Sok receptet, amelyet itt megosztok a blogomban, azok az ételek inspirálják, amelyeket felnőttünk. Ők otthonos, megnyugtató, és nem megközelíthetetlen az átlagos otthoni szakács keres, hogy felkap egy étkezés a forgalmas család. Tehát, ha a receptjeimtől a férjem és a fiam még egy töredékét is érezhetik annak, amit akkor éreztem, amikor anya a squash rakottját készítette, akkor a munkám befejeződött. Legalább addig, amíg el nem jön a következő étkezés ideje.

mi az Au Gratin?

legtöbbünk nagyon ismeri az Au Gratin burgonyát, de mit is jelent az au gratin? Az Au gratin egy francia szakácsból származó kulináris kifejezés, amely egyszerűen azt jelenti, hogy aranybarna tetejű ételt készítenek. Vannak más definíciók is, amelyek lebegnek, hogy azt állítják, hogy ez egy étel, amelyet zsemlemorzsa vagy sajt tetején tartanak.

a recept korábbi tesztjeiben megkíséreltem finomra őrölt mandula felhasználásával ropogós faux zsemlemorzsa öntetet készíteni. Nem volt rossz íze, de nem tette hozzá azt a” dolgot”, amit kerestem, és az ételt élvezetesebbnek találtam anélkül. Ha nem követi a keto vagy az alacsony szénhidráttartalmú életmódot, megpróbálhatja hozzáadni a panko-t, és megnézheti, mennyire tetszik. Számomra azt tapasztaltam, hogy a ropogós sajt öntet tökéletes volt az ízléshez és az érzéshez, amire vágytam.

mandulatej

a receptem sima, cukrozatlan mandulatejet használ. Nézd, imádom a tejszínt. Én igen. De rengeteg kalóriát tartalmaz, és néha csak egy kicsit könnyebbet akarok a gyomorra. A mandulatej használata a szószom alapjaként tökéletesen kiderült. Még mindig krémes és sima volt, és csak a megfelelő állagú. Nyilvánvaló, hogy minél több sajtot ad hozzá, annál krémesebb és vastagabb lesz a szósz. Tehát, ha úgy találja, hogy a szósz kissé vékony, próbáljon meg egy kicsit több sajtot dobni, amíg el nem éri a kívánt állagot. Számomra két csésze frissen reszelt füstölt Gouda volt elég.

füstölt Gouda

a füstölt Gouda egyenesen finom, mindenki. Nem tudom elégszer elénekelni a dicséretét. A Gouda jó, de a füstölt Gouda csodálatos. Amikor megolvad, olyan vajas és sima. Nekem, majdnem olyan íze van, mint a szalonnának. Bár ez a recept szinte bármilyen típusú sajttal működni fog, nagyon ajánlom, hogy ragaszkodjon ahhoz, ami itt van. Az ízlelőbimbók minden bizonnyal köszönöm!

Hogyan készítsünk Squash Au Gratin

kezdem vékony szeleteléssel a cukkini és a sárga squash. Körülbelül negyed hüvelyk jól működik. Valahogy spirálba rendeztem a szeleteket egy kerek sütőedénybe; ez többnyire prezentációs célokra szolgált. Rendezze el a sajátját, ahogy tetszik.

egy szósz serpenyőben a tejet, a Goudát, a vajat, a rozmaringot, a sót, a borsot és a fokhagymaport kombináltam, amíg krémes és sima szósz képződik. Én mondom, a konyhám csodálatos illatú volt.

végül lassan öntöttem a mártást a tök szeletekre, biztosítva, hogy az egyes szeletek között mártást kapjak. Természetesen több sajtot tettem a tetejére. Ne hagyja ki ezt a lépést, mivel így kapja meg kérges, aranybarna felső rétegét. A tetejére További rozmaringot is tettem. Rozmaring szerető háztartás vagyunk.

20 perc után 400 fokos sütőben ez az étel buborékolt, barna, és készen áll a felfalásra. Nagyon jó lehetett, visszajöttem, miután megnéztem a babapénzt, és Terrance már nélkülem is beásta magát. “Minőségellenőrzés” az, amit ő hív. Nagyon komolyan veszi a szerkesztői munkáját. Tehát, ha bármilyen elírással találkozik, küldjön e-mailt neki, nem nekem, köszönöm.

ez minden, emberek. Próbálja ki ezt az ételt, és tudassa velem, mit gondol! Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog. Ha már itt vagy, iratkozz fel a levelezőlistámra, Adri titkos menüjére. Ön lesz az első, aki exkluzív keto és alacsony szénhidráttartalmú recepteket kap, amelyeket itt nem tettek közzé, valamint ajándékokat, frissítéseket és még sok mást. Az űrlapot lent találja. Maradjunk kapcsolatban. Egy család vagyunk.

béke,

Adri

nem tudja most elkészíteni ezt a receptet?

Pin me to your favorite keto and low-carb board for later!