Canning Bloody Mary Mix / Garden Fresh Cocktail Recipe

Canning Bloody Mary Mix è sicuro e facile con queste istruzioni.

Essere sicuri di saltare fino alla fine per il mio giardino perfetto fresco Bloody Mary Ricetta!

Conserve di pomodori è un lavoro di routine in cui si pratica gratificazione ritardata. Sopportiamo il calore della cucina di agosto pensando al brunch invernale. Mettendo un paio d’ore da parte con il vostro ultimo raccolto di pomodori per rendere questo incredibile Bloody Mary Mix vi darà gli ingredienti perfetti per un giardino fresco Bloody Mary ogni mese dell’anno!

Perché non fare un doppio lotto e goderne un po ‘ mentre si festeggia la fine dell’estate?

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Pomodori!

I pomodori sono inviati dal cielo, questo è sicuro! Uno dei suoi attributi degni di lode è come ingrediente primario per una ricetta Bloody Mary di pomodoro fresco da giardino.

Ogni anno, dopo aver inscatolato tini di pomodori schiacciati per i miei negozi invernali, mi rivolgo ad alcuni progetti più complicati che mettono in risalto i pomodori e portano la dolcezza di agosto nella cucina invernale. La cosa bella di questa ricetta è che il prodotto finale può essere consumato con o senza vodka. Un bicchiere da 4 once di questo intruglio con uova strapazzate rende una colazione veloce e soddisfacente.

Cos’è un Bloody Mary?

“Un Bloody Mary è un cocktail contenente vodka, succo di pomodoro e combinazioni di altre spezie e aromi tra cui salsa Worcestershire, salse piccanti, aglio, erbe aromatiche, rafano, sedano, olive, sale, pepe nero, succo di limone, succo di lime e/o sale di sedano. Negli Stati Uniti, di solito è consumato al mattino o nel primo pomeriggio ed è popolare come una cura sbornia.”~Wikipedia

Si scopre che Bloody Mary ha compiuto 80 anni nel 2014, e per festeggiare, Esquire ha scritto un pezzo sulle sue origini che è sia informativo che divertente. Spiega i legami della bevanda con Hemmingway, il divieto e come rimedio tradizionale per i postumi della sbornia. Ci sono due bar che servono i miei Bloody Marys preferiti e cerco di copiare il loro stile quando servo la bevanda. Il primo è un ristorante a Lewes, DE chiamato Gilligan’s Waterfront Restaurant. Hanno una zona pranzo molto bella che è vicino all’acqua e servono i loro Bloody Marys bordati con condimento Old Bay e guarniti con gamberetti. L ” altro posto che mi piace visitare per la loro ben nota ricetta pomodoro fresco Bloody Mary è il traliccio a Williamsburg, VA. I Bloody Mary del traliccio hanno praticamente lo stesso trattamento ma con verdure fermentate, come ricordo.

In ogni caso, ti consiglio di ordinare Bloody Mary quando puoi. Baristi e chef diventano molto creativi con le loro ricette e presentazioni. E, come sapeva il chitarrista blues Freddie King, è facile consumarli come cibo per non perdere tempo a mangiare. Ricorda, sono ugualmente gustosi sul lato vergine, non è necessario aggiungere alcol per ottenere la soddisfazione che solo un giardino fresco e artigianale Bloody Mary può offrire.

Segue il mio processo per l’inscatolamento del pomodoro fresco Bloody Marys. Essere sicuri di saltare fino alla fine, se si vuole solo il mio giardino fresco Bloody Mary ricetta!

Sono un affiliato di Amazon! È così che condivido le mie raccomandazioni con te.

Forniture e ingredienti per inscatolare Bloody Mary Mix

Credo che gli ingredienti più importanti per questo progetto di conservazione degli alimenti è il tempo. Ci vorranno 2 ore per completare questo processo e produrre i tuoi barattoli di Bloody Mary Mix fresco da giardino. Pianifica un’ora in più alla fine per goderti un cocktail (con o senza vodka) per celebrare il tuo successo!

Avrete bisogno di:

• 10 chili di pomodori freschi dal vostro giardino o mercato degli agricoltori. Mentre potrebbe essere bello usare i pomodori Roma, la varietà non ha molta importanza per questa ricetta di Bloody Mary al pomodoro fresco. È anche possibile ottenere creativo utilizzando varietà cimelio di diversi colori. Immagina una Bloody Mary gialla con pomodorini rossi nel contorno.
• 3/4 tazza di succo di limone
• 4 cucchiai di salsa Worcestershire. (Faccio il mio utilizzando la ricetta dal Fare il pane, Comprare il burro da Jennifer Reese. BTW, AMO questo libro!)
• 1-2 cucchiai di rafano. Faremo il nostro questo autunno.
• Salsa piccante, come Tobasco, a piacere. Inizia con un cucchiaio e poi aggiungi da lì. È sempre più facile aggiungere più che rimediare a un mix troppo caldo. Prenderò un intero jalapeno fermentato e lo triterò finemente prima di aggiungerlo alla base del cocktail.
• Sale e pepe qb.
• Una pentola.
• Acqua ghiacciata.
• 4-5 barattoli di muratore, pinze per l’inscatolamento e imbuto.

Lavorazione dei Pomodori

Questo processo si tradurrà in barattoli di Bloody Mary mix da conservare in frigorifero. Il prodotto finale sarà buono per 3 mesi, un sacco di tempo per goderseli durante le partite di calcio, i brunch o nei momenti solitari con un buon libro.

1. Lavare e asciugare i pomodori.
2. Riempire la pentola con acqua 3/4 pieno. Portare a ebollizione.
3. Riempire il lavandino con acqua ghiacciata, anche 3/4 pieno.
4. Sbollentare e pelare i pomodori mettendoli nell’acqua bollente. Quando la pelle si rompe, utilizzare un mestolo forato per rimuoverli e metterli in acqua ghiacciata.
5. Prendi i pomodori dall’acqua ghiacciata quando sono freschi al tatto e lascia che scivolino semplicemente fuori dalla loro pelle. Core loro tagliando il gambo, rimuovere eventuali macchie, e tagliarli in quarti. Mettili in una pentola.
6. Quando i pomodori sono finiti, cuocerli a fuoco medio per circa 20-30 minuti a bollore lento. È possibile utilizzare uno schiacciapatate per abbattere e accelerare il processo di stufatura. Se, dopo una mezz’ora, non sono ancora ripartiti dare loro un impulso rapido in un frullatore o utilizzare un frullatore ad immersione per terminare il processo di abbattere il Abbassare il calore e aggiungere gli ingredienti rimanenti.
7. Gusto e modificare.
8. Riportare a ebollizione per 15 minuti.
9. Lavare e asciugare i barattoli di mason.
10. Lasciate raffreddare un po ‘ il Bloody Mary mix, quindi riempite i barattoli con uno spazio di testa di 1/2 di pollice e sigillate.
11. Lasciare riposare il prodotto finito sul bancone fino a raffreddare al tatto e quindi conservare in frigorifero.

Ricetta cocktail Bloody Mary fresca da giardino

Giardino fresco Bloody Mary Ricetta

Usa i pomodori in eccesso del giardino di agosto per preparare questi gustosi cocktail Bloody Mary.

Tempo di Preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 15 minuti

0 minuti

Corso di Bevande

la Cucina Americana

Porzioni 2 bicchieri

Calorie 280 kcal

Attrezzature

• 2 Pint-Sized Occhiali
• Spiedini Di

Ingredienti

• 2 pinte Bloody Mary Mix vedere il processo in post
• 2 cucchiai Old Bay Condimento per il bordo di bicchieri
• Guarnire verdure come fagioli fermentati dilly, sottaceti, olive, ecc.
• 4 al Vapore e gamberi sgusciati anche per guarnire
• Ice
• 4 oz Vodka opzionale
• 1 Lime o Limone tagliato a fette

Istruzioni

• Versare il bloody mary in una misura grande ciotola con beccuccio.
• Assaggia e modifica le tue preferenze con salsa piccante, sale, ecc.
• Aggiungi la vodka alla preferenza, o per niente se vuoi una versione analcolica.
• Versare la vecchia spezia di baia su un piatto. Bagnare il bordo degli occhiali strofinando con un cuneo di lime o limone. Trasforma il vetro in spezia per rivestire. Vetro verticale e aggiungere ghiaccio.
• Versare il mix di bevande sul ghiaccio.
• Spiedo guarnire gamberetti e verdure. Posto nelle bevande. Servire subito!

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