Mayacamas Winery è una cantina storica situata in alto nelle montagne Mayacamas ad ovest dell’attuale Napa Valley vicino al monte. Veeder. La cantina si trova sul bordo di un cratere su un vulcano spento. Circa 50 acri di vigneti sono sulla proprietà di 500 acri che varia in elevazione da 1.800 a 2.400 piedi-la parte più alta dei loro vigneti sono tra i più alti di tutta la contea di Napa.
Alcuni dei vigneti sono piuttosto vecchi – le loro terrazze di Chardonnay risalgono ai primi anni 1950 e i vigneti di Cabernet Sauvignon che circondano la cantina sono stati piantati nei primi anni 1960. Tutti i vigneti maturi della proprietà sono allevati a secco – aiutato in parte dal fatto che questa parte di Napa riceve spesso il doppio delle precipitazioni medie del fondovalle.
Una visita qui è su appuntamento-durante la settimana (fine settimana chiuso) ed è solo per piccoli gruppi. Gli ospiti vedranno perché questo è quando si visita. La cantina si trova ad almeno 35 minuti dal fondovalle su alcune delle strade strette più ventose della zona di Napa. La spinta finale in questa cantina storica è su una strada sterrata e sterrata che termina in diversi parcheggi stretti.
Questa proprietà ha avuto diversi proprietari durante la sua lunga storia. La cantina stessa risale al 1889, fu costruita da un immigrato tedesco John Henry Fisher ed era conosciuta durante la sua proprietà come Fisher and Sons (Fisher Winery). Fisher avrebbe trasportato barili di vino a San Francisco dove sarebbero stati imbottigliati e venduti. Vendeva anche sottaceti vicino alla canna e in precedenza aveva fatto soldi incidendo spade. Dichiarò bancarotta dopo il terremoto di San Francisco del 1906 e il successivo incendio distrusse la sua attività di sottaceto. Durante una parte del Proibizionismo ci sono alcune prove che il contrabbando avvenne nella vecchia cantina dagli allora proprietari Pietro e Maria Marenco. La famiglia Brandlin, un nome sinonimo di Mt. Veeder (Brandlin Vineyard) possedeva la proprietà dalla fine del 1920 al 1941.
Nel 1941, Jack e Mary Taylor comprarono la proprietà, iniziarono a restaurare la cantina – e le diedero il nome, Mayacamas Vineyards. Jack era un chimico della Shell Oil Company dopo la seconda guerra mondiale.Il budwood per il suo Chardonnay proveniva dai vigneti di Wente a Livermore, la prima volta che questa varietà era stata piantata in loco. Jack ha anche piantato Cabernet Sauvignon. La prima annata sotto la proprietà Taylor è stata 1951, meno di 100 bottiglie di Chardonnay. Abbiamo ancora bisogno di ulteriori ricerche su questo, ma sospettiamo che Mayacamas abbia prodotto un’annata ogni anno da allora, questo li metterebbe in una lista delle 8 più antiche cantine attive commercialmente che producono continuamente Napa Valley. Tuttavia abbiamo anche incontrato riferimenti a nessun vino prodotto per diverse annate a metà degli anni 1960.
Da un master list abbiamo trascorso molto tempo a curare le cantine che producono ininterrottamente almeno dal 1979 o prima, se Mayacamas ha prodotto ininterrottamente dal 1951, solo le seguenti cantine basate sulla Napa Valley hanno prodotto un’annata ininterrottamente prima di Mayacamas: Sutter Home (1948), Charles Krug (1946, fondata 1861), Louis Martini (1933), Inglenook (1933, fondata 1879 – stiamo contando Rubicon Estate qui, come negli anni ‘ 80, come un marchio autonomo Inglenook non ha prodotto vino per almeno un’annata), Nichelini (1890), Beaulieu Vineyard (1904, fondata 1900) e Beringer (1876).
Durante la proprietà Taylor, l’enologo Philip Togni ha lavorato alla vendemmia del 1959. A partire dal 2020, forse Philip è l’unico enologo di Napa che può dire di aver fatto vino negli 1950 nella Napa Valley che è ancora coinvolto nella produzione di vino nel 2020 (nella sua cantina sui vigneti Togni di Spring Mountain).
Un amico della nostra famiglia con i suoi amici della Stanford University stavano seriamente considerando l’acquisto di questa proprietà alla fine del 1960 quando era in vendita. Tuttavia, che non doveva essere – investment banker al momento Bob Travers (anche un laureato di Stanford) e sua moglie Elinor (Nonie), e sei partner di investimento acquistato la cantina nel 1968 dai Taylor che non vivevano sulla proprietà al momento (abbiamo originariamente incontrato Bob molti anni fa, quando abbiamo visitato la proprietà). Bob ha iniziato a lavorare nel settore del vino Napa nel suo 20 dopo aver lasciato il suo lavoro di broker di borsa a San Francisco. Gran parte della sua conoscenza iniziale è venuto da lavorare per un anno nel 1967 con il leggendario Joe Heitz di Heitz Cantine. La prima annata di Bob a Mayacamas in 1968 proveniva da frutta acquistata dal coltivatore Jerry Draper presso la tenuta La Perla su Spring Mountain.
Durante la proprietà di Bob, ha impiegato diversi viticoltori assistenti che avrebbero avuto una carriera lunga e di successo. Bruce Neyer for one-sua moglie Barbara che ha lavorato con Bruce a Mayacamas nei primi anni 1970 ci ha parlato di una vendemmia particolarmente bagnata dei primi anni 1970 come una delle più piovose mai registrate. Lore Olds (di Sky Vineyards) ha ricordato il suo tempo di lavoro a Mayacamas con noi durante diverse visite nel corso degli anni.
Nel 2013 Travers venduto l’azienda a nuovi proprietari: Charles e Ali Banche, (ex proprietari della Screaming Eagle) con Jay ohio state university e suo figlio Joey; la loro famiglia retail è supervisionato dal loro capogruppo, ohio state university Archivi in base a Columbus, Ohio – che possiede parti di diverse aziende di vendita al dettaglio tra cui Designer Shoe Warehouse (DSW) e American Eagle Outfitters tra i numerosi altri marchi. E possiedono molti centri commerciali, negozi di alimentari e diverse fabbriche. Il loro nome di famiglia grazie al Centro Schottenstein presso Ohio State University, anche a Columbus.
Charles Banks non è più coinvolto con Mayacamas Winery. L’ultima volta che abbiamo sentito, Bob si era trasferito nel sud della California e si era ritirato.
Mayacamas è anche una parte intricata della storia più recente – il loro Cabernet Sauvignon del 1971 faceva parte dell’ormai famosa degustazione parigina di Steven Spurrier del 1976 che ha contribuito a spingere la qualità dei vini di Napa sulla scena vinicola internazionale. Si è piazzato 7 ° nella classifica dei vini rossi. Stephen aveva inizialmente avvicinato Mayacamas chiedendo loro 1970 annata di Cabernet Sauvignon per la degustazione, ma purtroppo che era era già stato esaurito così si stabilì per il 1971 annata ancora non pronto invece.
Ci sono molti fattori che differenziano Mayacamas Winery da altre cantine della zona di Napa. La sua posizione unica e la storia sono certamente punti salienti. I tour toccano ulteriori complessità sia con la proprietà nel corso dei decenni che con le informazioni sui vigneti. La nostra prima visita è stata durante la vendemmia e siamo stati in grado di vedere le attrezzature cantina in azione. Questa è una cantina a flusso gravitazionale: le uve vengono diraspate e quindi il succo scorre verso il basso in serbatoi di fermentazione coperti di legno di cemento neutro. Su più di 1.000 cantine e produttori di Napa visitati fino ad oggi, questi sono gli unici tipi di serbatoi di fermentazione che abbiamo visto. Questi serbatoi di fermentazione non tolgono in alcun modo le caratteristiche varietali del vino – e questo è esattamente ciò che i viticoltori stanno cercando di ottenere durante la fermentazione.
Il succo viene infine messo in grandi botti di legno, una delle quali era qui quando la cantina è stata acquistata nel 1968 e ha più di 60 anni. Mayacamas non è grande su quercia nei loro vini come la loro filosofia è lasciare che il vino parla da sé, così vedrete botti di rovere per lo più anziani nella loro camera cantina inferiore. Controlla anche la propria linea di imbottigliamento-è la più antica linea di imbottigliamento che abbiamo visto in qualsiasi cantina di Napa-questa risale al 1940 (forse da quando è stata sostituita dalla nuova proprietà?). La maggior parte dei loro frutti proviene dalla proprietà con particolare attenzione allo Chardonnay e al Cabernet Sauvignon, anche se fanno un delizioso Pinot Nero e Sauvignon Blanc. E per i loro rossi, Mayacamas tiene tipicamente i vini indietro circa 5 anni dalla data di vendemmia prima del rilascio.
Vini selezionati
Nel corso degli anni abbiamo provato diverse annate di Chardonnay, nessuna delle quali passa attraverso la fermentazione secondaria. Lo Chardonnay Mayacamas 2016 è stato fermentato in serbatoi di rovere neutro e acciaio inossidabile e ha trascorso 9 mesi in bottiglia prima dell’uscita. Vivace in tutto dal bouquet al palato-mostra aromi di limone e lime, pompelmo e caprifoglio. Fresco e rinfrescante la vivace acidità del vino balla in tutto il palato. Molto saporito con alcune note di mineralità. Ha una leggera morbidezza di consistenza ma non è cremoso, burroso, oleoso o traballante. Quando si tratta di gustare con il cibo, questo è un esempio rinfrescante di uno stile non ‘cocktail’ di come dovrebbe essere fatto lo Chardonnay.
Il Merlot Mayacamas 2014 (100% varietale) offre un bouquet elegante, un po ‘ floreale con molti aromi di frutta rossa tra cui prugna e ribes e mentre il vino respira ulteriormente, si presenta una bella sfumatura di moka. Brillante e vivace in tutto il palato, mostra più toni di frutta rossa poi frutta più scura. Termina con una acidità di frutta rossa-prugna, ribes e mirtillo con una piacevole consistenza. Tannini leggermente secchi ma sono più morbidi in natura piuttosto che grossolani. Sospetto che questo sia un vino che ha bisogno di tempo per aprirsi, specialmente nella sua giovinezza. Molto cibo amichevole.
Il Mayacamas Cabernet Sauvignon 2014 mostra note di polvere secca insieme a frutti rossi e più scuri tra cui aromi di lampone e mora sul bouquet. C’è una notevole freschezza e luminosità di frutta sul bouquet. Grande ma molto ben equilibrato con molta profondità al palato-offre acidità acquolina in bocca. I tannini sono certamente evidenti, ma non sono eccessivamente avvincente e nella loro giovinezza, sono ancora un po ‘ stretto. Questo vino ha tutte le caratteristiche Veeder e Mayacamas di essere in grado di invecchiare a lungo.
È raro trovare un produttore di Napa in cui il loro vino bianco arriva ad un alcol più alto di tutti i loro rossi (durante una recente degustazione tutti i loro vini rossi hanno mostrato un alcol da basso a medio 13%). Nel corso degli anni, tutti i loro vini che abbiamo provato sono stati equilibrati e cibo amichevole con grande acidità. Mayacamas rilascia vini biblioteca ogni anno-alcuni fino a 15 + anni.
Lo Chardonnay Mayacamas 2001 è invecchiato notevolmente bene con frutta concentrata molto ricca e belle mineralità rappresentative del loro terroir unico. A proposito – i terreni poveri di nutrienti, le viti di oltre 50 anni-combinate con brezze fresche producono un vino di eccezionale qualità combinato con l’acidità perfetta per l’invecchiamento. Inoltre le rese sono estremamente basse-spesso intorno a 1 tonnellata per acro. Questi non sono il tuo normale quick to release-veloce da bere California Chardonnay. Mayacamas consiglia di bere i loro Chardonnay tipicamente tra 5 e 8 anni quando raggiungono il loro picco di maturità e complessità. Quindi il punto di questo è il budget per almeno due bottiglie di ogni vino; una per bere ora e una per invecchiare.
Mayacamas Winery utilizzato per fare una vendemmia tardiva Zinfandel solo durante alcuni anni da Amador County uve coltivate e più tardi dalle loro uve di tenuta.
Potresti aver sentito parlare del film intitolato “A Walk in the Clouds” – questo è stato parzialmente girato in loco. A causa della storia della proprietà, tour cantina, vigneti, e, naturalmente, i vini premi, una visita qui è tra uno dei Napa più unico e “fuori strada” visite cantina. Lasciare almeno 35 minuti per raggiungere la cantina dalla Highway 29 nella Napa Valley o Highway 12 dall’altra parte nella Sonoma Valley.
Mayacamas Centro di Napa
La sala di degustazione della cantina Mayacamas è bruciata nei terribili incendi di ottobre 2017 e la cantina sta attualmente ricostruendo questo. Tuttavia, nel febbraio 2019, Maycamas ha aperto una sala di degustazione nello stesso edificio dell’Archer Hotel nel centro di Napa. La sala degustazione non si collega all’hotel, gli ospiti entrano sul lato dell’edificio passando attraverso un cortile. Questa posizione è certamente più conveniente per gli ospiti di degustare i loro vini-al contrario di fare il lungo trekking sul Monte. Veeder su strade strette e ventose.
Le prenotazioni sono generalmente raccomandate per questa sala degustazione, specialmente durante i weekend estivi. Se non è occupato, walk-in sono i benvenuti. Le degustazioni sono generalmente tre vini di rilascio attuali – con la possibilità di aggiungere due vini della biblioteca (spesso 12-15 anni). E gli ospiti possono anche scegliere di abbinare i loro vini con piccoli morsi. Degustazioni più intime si svolgono nel salone di degustazione privato e tempo permettendo, degustazioni si svolgono anche all’aperto sul loro patio marciapiede.
L’arredamento interno è stato creato dalla designer di Napa Valley Erin Martin. Oltre alla versione attuale e alle annate della biblioteca disponibili sia per la degustazione che per l’acquisto in loco, la sala degustazione offre una vasta selezione di prodotti su misura per la vendita al dettaglio, tra cui pelletteria, gioielli, posate, bicchieri e pezzi d’arte selezionati.
Nota: dobbiamo fare una visita di ritorno alla cantina per aggiornare questa recensione – forse più tardi in 2020 o 2021.
La produzione totale annua di case è di circa 5.000 esemplari. Per ulteriori informazioni e / o per unirsi alla loro mailing list, con accesso alle loro uscite due volte all’anno (primavera e autunno), visita: www.mayacamas.com
Proprietà/Giardino
Vinificazione
La Sala Di Degustazione, Centro Di Napa
