Maiale alla griglia tailandese (Moo Ping)

Thai carne di maiale alla griglia (Moo Ping)

Thai spiedini di maiale ricetta, un popolare di maiale alla griglia su un bastone. Un cibo di strada tailandese con erbe, spezie, salse e latte di cocco che ha un sapore dolce e salato che è un cibo alla griglia estivo preferito in estate.

Il maiale alla griglia tailandese, o Moo Ping, è una delle mie ricette preferite di tutti i tempi per il cibo di strada tailandese (Moo = maiale, Ping = griglia). Questa è una grande ricetta per provare questa estate. È perfetto per feste di laurea, barbecue estivo, compleanno, cena con gli amici, ecc.

Sono diventato un po ‘ ossessionato da Moo Ping (maiale alla griglia tailandese) quando ho vissuto in Thailandia per un anno per il mio programma di studio all’estero. Durante l’ultimo semestre, ho insegnato inglese e quasi ogni mattina la mia colazione era Moo Ping alla griglia con riso appiccicoso appena fatto. Tutto per 10 Baht (25 centesimi) per bastone. Vorrei mangiare la mia colazione in piedi proprio dove ho consegnato il mio baht thailandese al mio fornitore preferito Moo Ping.

Sono sicuro che è stato uno spettacolo interessante per lui da vedere. Lì stavo masticando appassionatamente la carne di maiale perfettamente condita su un bastone mentre spingevo il riso caldo appiccicoso in bocca il più velocemente possibile. Proverei a prendere ogni pezzo di carne sottile dai piccoli bastoncini per grigliare. Le mie dita e la mia bocca erano imbrattate con la salsa di soia scura dolce caramellata. Ero lì, spudoratamente in piedi e mangiare il mio cibo, chiedendosi come avrei potuto vivere su questo delizioso duo combinazione colazione per il resto della mia vita. Il venditore, che mi conosceva come un normale per quei pochi mesi, mi avrebbe sempre offrire suo figlio a sposarsi se fossi mai veramente sul serio pranzo sulla sua colazione per il resto della mia vita. Il suo figlio timido e vorrei comicamente sguardo e sorrisetto a vicenda mentre goffamente ridere. Ma a quanto pare, non era abbastanza imbarazzante per me, come ho continuato a tornare per la mia routine quotidiana colazione.

Poi, dopo la mia gustosa colazione, salirei su un taxi in moto per raggiungere la mia scuola per insegnare su una pancia pienamente soddisfatta e papille gustative felici. Per mesi, Moo Ping è stato il mio punto fermo per la colazione.

Ho lasciato la Thailandia, laureato, sposato, e cucinare per lo più cibo tailandese. Moo Ping era sempre nella mia mente e, infine, ho imparato a farlo. Oggi, voglio condividere la mia deliziosa ricetta di maiale alla griglia tailandese con voi. Spero che tu provi questa incredibile ricetta. Chissà, questa ricetta potrebbe portare a una proposta di matrimonio della propria! Anche se non posso garantire che 100%. Per quanto riguarda la proposta? La situazione si è risolta senza soluzione di continuità. Sono stato in grado di continuare la mia abitudine colazione senza le risate imbarazzanti. Un giorno ho sentito il mio fornitore di Moo Ping proporre ad un altro cliente, per suo figlio, che ancora alzò gli occhi e rise goffamente ai tentativi di proposta implacabili di suo padre. (:

Prendiamo i nostri ingredienti e andiamo avanti con questa prelibatezza, che ne dici? L’elenco degli ingredienti può sembrare esaustivo, ma una volta che hai questi nella tua dispensa, puoi usarli anche per altri piatti. O semplicemente usarli per questa ricetta di maiale alla griglia tailandese più e più volte. Sono sicuro che questa estate! INOLTRE, assicurati di controllare il fondo di questo post per alcuni degli ingredienti elencati. È possibile acquistare tali elementi on-line e li hanno consegnati direttamente alla tua porta di casa.

• Salsa di ostriche
• Salsa di soia scura
• Salsa di soia dolce
• Salsa di soia leggera

Ecco i passaggi per preparare il maiale alla griglia tailandese

Immergere sempre gli spiedini in acqua prima per alcune ore in modo da non perderli alla griglia. (: Pestare l’aglio, lo zucchero di palma, i gambi di coriandolo e i semi di coriandolo insieme in un mortaio e pestello fino a quando gli ingredienti si trasformano in una miscela pastosa. Puoi usare anche il robot da cucina. Nella foto sopra: aggiunta di latte di cocco alla miscela. Come si occuperà la miscela di marinata dopo aver aggiunto tutte le salse alla ciotola. Assaggia la miscela e adattala ai tuoi gusti. Dopo averlo fatto, versare l’intera salsa in un sacchetto a chiusura lampo con la carne di maiale affettata. Marinare la carne per 4-5 ore in frigorifero in un sacchetto a chiusura lampo. Rimuovere la carne dal frigorifero e infilare gli spiedini attraverso la carne marinata, assicurandosi di raggruppare leggermente la carne per aiutare a trattenere i sapori mentre si grigliano. Girare la griglia a fuoco medio quando è pronta e posizionare la carne sulla griglia. Ho lasciato la mia copertura aperta tutto il tempo per assicurarmi che la carne non bruci. Cuocere la carne sulla griglia a fuoco medio per 3-4 minuti su ciascuno dei 4 lati. Usa un pennello da cucina per spazzolare il latte di cocco su ciascun lato dopo aver lanciato la carne. Ripeti un paio di volte se la carne sembra asciutta. Regolare il calore, se necessario, soprattutto verso la fine della griglia come la carne si cuoce e char facilmente. Tagliare i pezzi oscurati se si ottiene alcuni di quelli. Utilizzare pinze per raccogliere i pezzi e servire su un piatto. La carne è più gustosa servita calda. Gustalo come antipasto o un pasto completo insieme al riso appiccicoso appena fatto. Puoi trovare la ricetta per il riso appiccicoso QUI.

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