Stamattina mi sono letteralmente seduto a letto con il mio dolce e mi sono inventato questo hamburger in testa. Sapevo che i sapori sarebbero stati incredibili e non mi sono deluso, perché questo è probabilmente uno dei miei migliori hamburger preferiti 5 che abbia mai fatto. Mai. E ‘ davvero incredibile. So che vuoi sapere come farlo, quindi andiamo subito al sodo.
I sapori in corso qui. Mio DIO! Questo è un hamburger che continuerai a gustare dopo averlo demolito. E ‘COSI’ saporito. C’è arancia e rum nella salsa di mirtilli, salvia e timo nel tacchino, deliziosa pancetta affumicata di applewood, cremoso brie melty, cipolle croccanti aromatizzate con cayenne e sale marino, e quella salvia fritta aggiunge un tocco così bello. Oh mio dio. Amico, guarda..
L’ho fatto perché in realtà non sto preparando l’intero pasto del Ringraziamento da solo quest’anno. Sto volando a casa in Virginia per mangiare il cibo meraviglioso di mia madre. Ma volevo i sapori del ringraziamento senza tutto il lavoro, e questo è quello che mi è venuto in mente. Questo hamburger soddisfa ogni parte del tuo palato. Dolce, salato,croccante, cremoso, e ho detto quanto sia incredibilmente delizioso? Because…it lo e’. Ripeto, è delizioso. Inoltre, questi hamburger sono enormi. In pratica stai facendo terzi-pounders. Voglio dire, e ‘ il Ringraziamento, vai alla grande o torna a dormire.
Il mio ragazzo non ama nemmeno la salsa di mirtilli, ma ha distrutto questo. Perché? Perché so cosa diavolo sto facendo lol. Ora ama la salsa di mirtilli e vuole metterlo su tutto. “Non posso credere di essermi perso tutti questi anni”, si’, tesoro, l’hai fatto. Garantisco che se sei una di quelle persone stranite dalla salsa di mirtilli, prova questa ricetta. Scommetto che ti riscalderai la prossima volta che qualcuno lo passa al tavolo. Assicurati solo che non sia quella schifosa merda di gelatina a forma di tubo con le creste di latta. La vera salsa di mirtilli vince sempre!
Procuratevi un po ‘ di tacchino a terra che è 85% magra. Si potrebbe andare più snella, ma non posso promettere gli stessi risultati lol. Sarà delizioso, ma non sono sicuro di quanto sarà succoso perché non è quello che ho fatto — ma ti incoraggio sempre a rendere le cose “tue”, così fai tu. Stiamo andando ad aggiungere un paio di cose a questo tacchino terra perché è così che io rotolo, ed è così che ora sei costretto a rotolare. Non lascio nulla di non stagionato-è solo una cattiva idea. Il tacchino macinato è una di quelle cose che possono davvero prendere molti sapori diversi perché è così naturalmente insipido, a differenza del manzo. E ‘ una tela bianca totale solo in attesa per voi per ottenere il vostro culinario Bob Ross su. Il tipo di panino per questo hamburger è totalmente a voi. Ci è capitato di avere dei panini di patate con semi di seasame, quindi li ho usati, ma questo sarebbe IRREALE su un panino brioche tostato. In alternativa, si potrebbe fare questo un panino colazione e basta sostituire il tacchino a terra con salsiccia di tacchino, e forse un biscotto di farina di mais come il “panino”.
Le mie stelle..
Non aspettare più a lungo. Fallo adesso. È un grande preludio a una delle vacanze più deliziose di sempre: il Ringraziamento. Il mio Natale personale. Adoro il cibo, quindi sarà sempre il mio periodo dell’anno preferito. La tua casa avrà un odore incredibile mentre fai questo. Enjoy 🙂
Description
© CarnalDish
Ingredients
Cranberry sauce:
- 1 lb cranberries freschi
- 1 tazza di acqua
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- il succo di mezza arancia
- spruzzata di rum
- un pizzico di pepe di caienna
- un pizzico di pepe nero
- 1 cucchiaino di scorza di arancia
- sale marino grosso
Cipolla cannucce:
- 1/2 cipolla tagliata a fettine sottili (io ho usato la mandolina)
- 1 tazza di latticello
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaino di pepe di cayenna (sentitevi liberi di usare meno)
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino ungherese paprika (regolare paprika funzionerà)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 4 tazze di olio vegetale per friggere
Turchia Hamburger:
- 1 lb. tacchino (85% magra)
- 3 cucchiai di salsa worcestershire
- 3 cucchiai di burro non salato, fuso
- 1 cucchiaino di granella di cipolla
- 1/2 cucchiaino di granella di aglio
- 1 cucchiaino di timo fresco
- 1 cucchiaino di salvia fresca tritata fine, plus 8-12 intero, le foglie di salvia per friggere
- generoso pizzico di pepe rosso fiocchi
- pepe nero macinato
- sale marino
- 6 fette di applewood pancetta affumicata, cotta, per la croccantezza desiderata
- formaggio Brie
- senape di digione e mayo
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 3 panini per hamburger (tipo di panino è totalmente a voi)
Istruzioni
Per la salsa di mirtilli:
- In una casseruola a fuoco alto, sciogliere lo zucchero nell’acqua. Aggiungere i mirtilli rossi, la cannella, la noce moscata, l’estratto di vaniglia, il succo d’arancia, il rum, il pepe di cayenna, il pepe nero e portare a ebollizione rapida. Mescolare di tanto in tanto fino a quando la miscela è cotta fino alla consistenza desiderata. Questo può richiedere da nessuna parte tra 12-20 minuti, a seconda di come ti piace la salsa di mirtilli. Ho cucinato il mio per circa 20 minuti. Quando hai raggiunto la consistenza desiderata, togliere dal fuoco e aggiungere la scorza d’arancia. Mescolare il tutto e mettere da parte per raffreddare leggermente.
Per le cannucce di cipolla:
- Immergere gli anelli di cipolla nel latticello per almeno 30 minuti o fino a 24 ore. Mescolare insieme la farina, il lievito e i condimenti rimanenti. Mettere le cipolle imbevute di latticello nella miscela di farina. Non lasciare che troppo del latticello goccioli via le cipolle prima di infarinarle perché questo è ciò che ci darà una bella crosta. Dragare bene le cipolle nella miscela di farina per assicurarsi che siano rivestite in modo uniforme. Mettere in frigorifero o nel congelatore per circa 20 minuti per lasciare che la farina si metta e aderisca. Scaldare l’olio vegetale a 360 gradi e friggere le cipolle fino a doratura, circa 3-5 minuti. Togliere dalla friggitrice per scolare su un tovagliolo di carta e condire immediatamente con sale marino.
Per gli hamburger:
- Riscaldare il forno a 400 gradi.
- Mescolare il tacchino macinato, il worcestershire, il burro fuso, le erbe fresche e i condimenti in una grande ciotola fino a quando non si combinano uniformemente. Formare la miscela in 3 polpette di dimensioni uguali. Io uso un grande tagliabiscotti per aiutare a formare le mie polpette e impedire loro di trasformarsi in polpette. Se si verifica questo problema, utilizzare questo metodo.
- In una grande padella a prova di forno o padella in ghisa, scaldare 3 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio, solo fino a quando non si inizia a vedere ciuffi di fumo (se è totalmente fumo, sei andato troppo lontano). Mettere ogni patty nella padella e cuocere per circa 4 a 6 minuti su ogni lato o fino a quando i succhi di frutta correre chiaro. NON PREMERE VERSO IL BASSO SUL VOSTRO HAMBURGER! Non vogliamo che tutto quel delizioso sapore filtra e ci lascia con un patty secco. Mentre gli hamburger stanno cucinando, mettere le foglie di salvia intere nell’olio all’interno della padella in modo che possano friggere croccante, circa 2 minuti.
- Rimuovi la padella dal fuoco e iniziamo a costruire questo mostro.
- Separare e imburrare leggermente l’interno dei panini hamburger. Tostarli nel forno a 400 gradi fino a doratura, circa 5 minuti o giù di lì. Tienilo d’occhio in modo che non bruci. Rimuovere e mettere da parte.
- Con gli hamburger ancora nella padella, posizionare prima la pancetta sopra l’hamburger. Poi top con formaggio brie cremoso. Mettere la padella nel forno sul rack centrale in modo che il formaggio possa sciogliersi in modo bello e drammatico, circa 2 o 3 minuti. Estrarre la padella dal forno e impilare le cipolle croccanti e 3-4 foglie di salvia fritte per hamburger.
- Spalmare la salsa di mirtilli sul panino inferiore e mettere l’hamburger sopra. Quindi stendere un sottile strato di mayo e senape di digione sul panino superiore. Prendi dei tovaglioli, mangia questo bambino e cerca di non schiaffeggiare nessuno.
