Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Muttai Kuzhambu – Uova in Camicia al Curry

Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – Uova in Camicia direttamente in Salsa al Curry. Perfetto per cene settimana notte e meglio servito con idli, dosa o chapati.

Se chiedi a mio marito della sua cena preferita della settimana, direbbe che sarebbe dosa con Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – Uova in camicia al curry. Le meravigliose piccole tasche di uova soffocate nel sugo sono qualcosa di cui non ci si può mai stancare. È facile da fare e apprezzato da tutti a casa. Ecco come fare Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Mutta Kuzhambu.

Ecco il video di come fare Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – Uova in camicia direttamente in salsa al curry.

Ecco un tutorial passo passo su come fare Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu – Uova in camicia al Curry

Prima fai una pasta di cocco fresco, anacardi e semi di finocchio. Macinare in un piccolo barattolo mixie con mezza tazza d’acqua ad una pasta liscia. Accantonare.

Fai un’altra pasta con pomodori, zenzero e aglio. Accantonare.

Scaldare l’olio in una padella fino a caldo. Aggiungere la cipolla tritata e le foglie di curry. Friggere fino a quando le cipolle stanno iniziando a rosolare sui bordi.

Aggiungere la pasta di pomodoro-zenzero-aglio macinata. Aggiungere il sale, la polvere di peperoncino rosso, la polvere di garam masala e la polvere di coriandolo. Friggere fino a quando i pomodori sono ben cotti e il composto è quasi asciutto.

Aggiungere le foglie di menta e la pasta di cocco-anacardi-finocchio. Aggiungere in una tazza di acqua al vaso mixie e aggiungere di nuovo l’acqua nella padella. Fate sobbollire per un paio di minuti.

Lascia che la fiamma della stufa sia bassa. Aggiungere le uova una alla volta al curry. Lasciate cuocere a fuoco lento con un coperchio coperto per 10 minuti. NON mescolare dopo aver aggiunto le uova.
Suggerimento: Preferisco rompere le uova in una ciotola e quindi aggiungere l’uovo nella ciotola al curry. Trovo che le uova mantengano la loro forma meglio se versate da una ciotola piuttosto che rompere le uova direttamente nel curry.

Aggiungere le foglie di curry fresco e togliere il curry dal fuoco. Le foglie fresche di curry alla fine conferiscono al kuzhambu un aroma molto distinto. Udaitha Muttai Kuzhambu è finito.

Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-Le uova in camicia al curry sono pronte. Servire con idli, dosa o chapati.

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