Wild Turkey Razza rara 116.8 Recensione

Seduto in cima Wild Turkey Hill a Lawrenceburg, KY, la distilleria Wild Turkey produce uno dei marchi di whisky bourbon più iconici mai realizzati. Proveniente da una lunga storia di pedigree di distillazione iniziata con i fratelli immigrati irlandesi James e John Ripy, il marchio Wild Turkey non è stato introdotto fino al 1942 e ha seguito la stessa ricetta dal 1869. Secondo Wild Turkey, il marchio è stato così chiamato dopo l’allora presidente di Austin Nicholls, Thomas McCarthy, ha portato alcuni amici a caccia di tacchino e ha portato con sé un bourbon di origine 101 proof 8 year old. L’anno successivo gli chiesero di portare ancora un po ‘di’ quel whisky di tacchino selvatico ‘ e il marchio nacque. Originariamente il whisky è stato acquistato e venduto dalla Austin Nicholls Co. come il loro marchio in-house e Wild Turkey è venuto da molte distillerie nel corso degli anni, tra cui la distilleria di Ripy Brother’s (via Schenley Distillers), e la Anderson County Distilling Co. (che in seguito divenne il J. T.S Brown e figli Distilleria). Dal 1954 la Anderson County Distilling Co. (in seguito divenne la J. T. S Brown and sons Distillery) fu l’unico produttore di bourbon per il marchio e nello stesso anno assunse la futura rockstar bourbon James ‘Jimmy’ Russell come operaio di still room. Nel 1967 Jimmy è stato promosso a Maestro Distillatore presso l’allora J. T. S Brown and sons Distillery, così quando la distilleria è stata acquistata da Austin Nicholls nel 1972 è diventato il primo Maestro Distillatore di bourbon Wild Turkey. Dopo diversi decenni di cambi di proprietà, cambi di nome della distilleria, un eccesso di bourbon e il figlio di Jimmy Eddie che si unì alla distilleria e progredì attraverso i ranghi, nel 2011 la nuova distilleria Wild Turkey iniziò le operazioni su Wild Turkey Hill. Da allora il marchio ha visto una continua crescita a livello internazionale e fino ad oggi ha 11 versioni permanenti e diverse versioni annuali e una volta fuori di entrambi i loro whisky bourbon e rye; tra cui il loro molto popolare 81 e 101 varianti di prova di bourbon e rye, il loro liquore al miele americano, il bourbon Longbranch di nuova introduzione, Russell Reserve Bourbon e rye, Kentucky Spirit bourbon e Master Keep series.

Prima di entrare in questa recensione volevo entrare nella mia storia personale con Wild Turkey un po ‘ in modo da capire perché sono un grande fan del loro whisky.

Ricordo ancora il giorno in cui comprai la mia prima bottiglia di Tacchino selvatico. Era il 2013 e all’epoca avevo appena finito di lavorare come barman in un ristorante che aveva chiuso, stavo cercando un lavoro, e dal lato mi stavo insegnando sui whisky di tutto il mondo per migliorare la mia conoscenza del bar. A questo punto ero passato dall’essere un ragazzo Jack and Coke al college per apprezzare i whisky scozzesi che mio padre e mio nonno bevevano, e avevo persino visitato Edimburgo con la mia allora fidanzata (ora moglie) per esplorare ulteriormente il whisky scozzese. In quel particolare giorno ero alla ricerca di una scusa per uscire dalla pioggia e così è stato scoping eventuali miscele scozzesi insoliti e malti che erano disponibili da un supermercato run-of-the-mill nella città in cui vivevo. Mentre scansionavo la selezione minima di bottiglie standard come Famous Grouse, Teachers e Vat 69, una bottiglia molto polverosa che è stata spinta all’estremo del ripiano inferiore ha attirato la mia attenzione. Guardando indietro c’era una bottiglia di bourbon 101 proof con una rappresentazione retrò di un tacchino sull’etichetta e una orgogliosa dichiarazione di età di 8 anni. Avevo sentito parlare del marchio prima di questo incontro (probabilmente preso da un libro o dalla mia infinita lettura su internet) ma non avevo mai visto una bottiglia e per circa €30 chi ero io per dire di no? Quella bottiglia è stata sia la mia introduzione e il whisky che mi ha convertito al bourbon, ed è rimasto il mio bourbon preferito di tutti i tempi da allora.

Wild Turkey Rare breed è stato il secondo bourbon a prova di botte sul mercato moderno e introdotto per la prima volta da Jimmy Russell nel 1991 in risposta al suo amico e collega Master Distiller Booker Noe rilasciando il suo bourbon a prova di botte, Bookers. Anche se non età-dichiarato, Rare Breed è una miscela non tagliata di 6, 8, e 12 anni bourbon mescolato da lotti di circa 150 barili raccolti dai migliori spot nei magazzini Wild Turkey. Nel corso degli anni ci sono state quattro iterazioni specifiche dell’etichetta di Rare Breed con la versione attuale che ha raggiunto una prova di 116.8.

Statistiche vitali:

Nome: Wild Turkey Rare Breed (Bottled 2nd of April 2018)
Età: NAS (confermato da Wild Turkey Ambassadors per essere una miscela di bourbon di 6, 8 e 12 anni)
Prova: 116.8 prova (58.4% ABV)
Tipo: Barrel Proof Kentucky Straight Bourbon
Mashbill: 75% Indiana corn, 13% rye dalla Germania nord – orientale e 12% malto d’orzo dal Minnesota-tutti non OGM.
Produttore: Wild Turkey Distillery, KY
Sito Web: https://wildturkeybourbon.com/product/wild-turkey-rare-breed/
Vetreria: Glencairn

Recensione

Naso: Il caramello profondo quasi bruciato incontra la segale terrosa, la spessa vaniglia e le calde spezie pepate come chiodi di garofano, cannella e noce moscata, che scorre con un sottotono di succosa amarena, buccia d’arancia, cuoio e quercia leggermente tostata ma mentolata.

Palato: Viscoso sull’apertura della lingua con caramello bruciato, spezie erbacee di segale, vaniglia floreale, salmerino affumicato, pepe nero, cioccolato fondente, buccia d’arancia e drupacee scure con spezie di cannella pesanti.

Finitura: Il finale si apre con un calcio di spezie di segale prima che note di rovere tostato, cuoio, drupacee nere e pepe continuino a danzare attraverso la lingua lasciando un delizioso retrogusto pepato ed erbaceo.

Nel complesso

Come la mia prima recensione di un singolo whisky Wild Turkey su questo sito mi sento come se avessi inavvertitamente inserito troppo in alto e potrebbe non essere molto meglio di questo, per il momento. Questo bourbon è un’opera d’arte e un grande esempio del profilo moderno di Wild Turkey che è pieno di sapori intensi e stratificati. E ‘ robusto, complesso, e del tutto piacevole come si fonde e bilancia grano note, viscosità, e barile influenza splendidamente. Il palato aggiunge ulteriore intensità alle note del naso con strati di sapore che si sciolgono sulla lingua per dare un bourbon profondamente saporito. Non c’è modo di aggirare questo essere a prova di botte e una spruzzata d’acqua tira fuori più sottile zucchero di canna, cuoio, frutta a nocciolo scuro e una calda nota di quercia tostata sia sul naso che sul palato mentre si taglia attraverso alcune delle querce carbonizzate. Questo è un ottimo esempio di incredibile bourbon a prova di botte e una goccia d’acqua fa grandi cose per aprire i sapori mentre muta il calcio alcolico sul naso.

Questa versione è un enorme passo avanti rispetto alla precedente razza rara (112.8 proof) ed è più simile a un ottimo Russell Reserve pick con la sua complessità non tagliata e piena di sapore. È delizioso bourbon come questo che mi ricorda perché Wild Turkey sarà sempre una delle mie distillerie preferite e come fan devo dire che questa versione mi eccita per quello che verrà in futuro. Un’altra cosa interessante di questo bourbon è che la parte più giovane della miscela contiene una piccola quantità di bourbon che è stata distillata nella nuova distilleria che è entrata in funzione nel 2011.

È per grazia degli dei borbonici che ho persino avuto questa bottiglia da recensire per voi lettori. Quando l’ho tirato fuori dal suo tubo è così che è emerso e solo per l’involucro di plastica termoretraibile intorno al tappo di sughero di buona qualità, senza dubbio sarei stato il proprietario di un tubo di deodorante per ambienti di razza Wild Turkey splendidamente profumato e bottiglia vuota.

Prova o Acquista?

Se sei un fan di Wild Turkey 101 a qualsiasi titolo, allora questa è una bottiglia da aggiungere alla lista di cosa ottenere dopo. Questo è un fantastico bourbon e anche definintely uno per coloro che amano ad alta prova, uncut, e ben messo insieme borboni. A circa £50 nel Regno Unito questo è davvero un gioco da ragazzi e dovrebbe essere saltato alla prossima opportunità disponibile.

Questa recensione non sarebbe la metà di quello che è se non fosse per il mio collega blogger ed esperto di Wild Turkey Rare Bird 101. David cura più di un semplice sito web dedicato alla revisione sapientemente scritto e discussioni stimolanti di whisky Wild Turkey, egli fornisce una fonte credibile di informazioni per nerd bourbon come me sul marchio e sa quasi tanto circa il marchio come i Russells stessi. Se siete alla ricerca di ulteriori informazioni sul marchio Wild Turkey, o semplicemente si vuole leggere ancora di più nella complessità e la storia del marchio consiglio vivamente di controllare il suo blog cliccando sul banner qui sotto.

Pubblicato da Bourbon Paddy

Sono un recensore di whisky con sede nella Repubblica d’Irlanda che ha recensito i whisky dal 2016. Anche se preferisco e sono specializzato in whisky americani, la mia porta è sempre aperta a nuove opportunità da parte di altri produttori.Visualizza tutti i messaggi di Bourbon Paddy