Le macchine per caffè espresso sono fantastiche e hanno un talento unico per fare un liquido marrone deliziosamente concentrato dai semi tostati. Ma cosa c’è esattamente in quella scatola cromata? Sono più semplici di quanto si possa pensare, e solo alcune delle parti in là hanno un grande impatto sulla vostra esperienza quando si utilizza la macchina.
Nel nostro primo episodio di questa serie, abbiamo coperto caldaie e PID, probabilmente le parti più importanti di una macchina per caffè espresso. In questo episodio, vedremo gli altri pezzi chiave del puzzle: pompe e metodi di approvvigionamento idrico.
Iniziamo con le pompe. Per creare un espresso, hai bisogno di pressione. Tradizionalmente circa 9 bar di pressione. Per generare questa pressione e spostare l’acqua a contatto con il nostro disco di terreno, usiamo una pompa. Esistono due tipi principali di pompe che coprono quasi tutte le macchine per caffè espresso: pompe vibranti e pompe rotative.
Le pompe vibranti utilizzano un design a molla e pistone che, come suggerisce il nome, vibra per spostare l’acqua e creare pressione. Hanno un sacco di benefici: sono relativamente economici, molto piccoli, producono facilmente 9 bar di pressione e hanno una durata di circa 5 anni nella maggior parte delle macchine per caffè espresso. Non durano per sempre, ma sono abbastanza facili da sostituire te stesso. Lo svantaggio principale è che producono un bel po ‘ di rumore. Detto questo, alcuni marchi, come ECM e Profitec, fanno un ottimo lavoro nel montare le loro pompe vibranti rendendole relativamente silenziose. Se sei pronto a ottenere qualcosa che è quasi silenzioso, ti consigliamo di andare con l’opzione successiva: pompe rotative.
Questi utilizzano un grande motore per ruotare un meccanismo a ingranaggi che genera pressione. Oltre ad essere molto silenziosi, possono anche durare una vita. Le pompe rotative sono una delle parti più affidabili di qualsiasi macchina per caffè espresso. Sono anche in grado di funzionare con un serbatoio o una linea di galleggiamento diretta, cosa che le pompe vibranti non possono fare. Gli unici inconvenienti delle pompe rotative sono che sono un po ‘più grandi delle pompe vibranti e costano un po’ di più.
Questo ci porta al nostro secondo argomento: approvvigionamento idrico. Non si può fare il caffè senza acqua. Come si arriva è fino alle vostre preferenze così come la configurazione della cucina. Se si dispone di una linea di galleggiamento che si desidera collegare alla vostra macchina, si può cercare una macchina a piombo diretta. In caso contrario, un serbatoio interno che si ricarica manualmente farà il trucco.
Troverete che molte macchine meno costose hanno pompe vibranti e funzionano solo su un serbatoio. La considerazione chiave con le macchine del bacino idrico è accesso. La maggior parte di loro avrà accesso dalla parte superiore sul retro della macchina. Se si prevede di posizionare la macchina sotto un armadio, è probabile che sia necessario cercare una macchina con un serbatoio di caricamento frontale, come il LUCCA A53 Mini.
In alternativa, è possibile dirigere il plumb della macchina. Offriamo un kit di filtrazione e addolcimento che si prende cura di tutto tra l’uscita dell’acqua e la macchina, quindi l’installazione è abbastanza semplice. Per molti, non dover riempire un serbatoio può essere un enorme vantaggio, in particolare se si mira a tirare un sacco di colpi. L’altro vantaggio è la vera pre-infusione, che utilizza la pressione di linea per saturare il disco prima di applicare la pressione completa. La maggior parte delle macchine a piombo dirette hanno anche un serbatoio interno e possono essere facilmente commutati tra i due.
Una volta che hai capito quale disposizione caldaia, pompa, e l’approvvigionamento idrico che si desidera si dovrebbe essere giù a solo uno o due macchine per caffè espresso. Da lì è tutta una questione di ciò che si ottiene il più entusiasta di iniziare la tua carriera come barista di casa.