mașini de Espresso arata cool, și au un talent unic pentru a face un lichid maro delicios concentrat din semințe prăjite. Dar ce este exact în acea cutie cromată? Sunt mai simple decât ați putea crede și doar câteva dintre piesele de acolo au un impact mare asupra experienței dvs. atunci când utilizați mașina.
în primul nostru episod din această serie, am acoperit cazanele și PID-urile, probabil cele mai importante părți ale unui espressor. În acest episod, ne vom uita la celelalte piese cheie ale puzzle-ului: Pompe și metode de alimentare cu apă.
să începem cu pompele. Pentru a crea espresso, aveți nevoie de presiune. În mod tradițional, aproximativ 9 bare de presiune. Pentru a genera această presiune și pentru a muta apa în contact cu pucul nostru de pământ, folosim o pompă. Există două tipuri principale de pompe care acoperă aproape toate mașinile de espresso: pompe vibratorii și pompe rotative.
pompele vibratorii folosesc un design cu arc și piston care, după cum sugerează și numele, vibrează pentru a muta apa și a crea presiune. Ei au o grămadă de beneficii: sunt relativ ieftine, foarte mici, produc cu ușurință presiune de 9 bari și au o durată de viață de aproximativ 5 ani în majoritatea mașinilor de espresso. Nu durează pentru totdeauna, dar sunt destul de ușor pentru a te înlocui. Principalul dezavantaj este că acestea produc un pic de zgomot bun. Acestea fiind spuse, anumite mărci, cum ar fi ECM și Profitec, fac o treabă excelentă de a-și monta pompele vibratorii, făcându-le relativ liniștite. Dacă sunteți gata să obțineți ceva aproape silențios, veți dori să mergeți cu următoarea opțiune: Pompe rotative.
acestea folosesc un motor mare pentru a roti un mecanism asemănător angrenajului care generează presiune. Pe lângă faptul că sunt foarte liniștite, pot dura și o viață. Pompele rotative sunt una dintre cele mai fiabile părți ale oricărei mașini de espresso. De asemenea, sunt capabile să funcționeze cu un rezervor sau o linie directă de apă, ceva ce pompele vibratorii nu pot face. Singurele dezavantaje ale pompelor rotative sunt că sunt un pic mai mari decât pompele vibratorii și costă destul de mult.
acest lucru ne conduce la al doilea subiect: alimentarea cu apă. Nu poți face cafea fără apă. Cum ajunge acolo depinde de preferințele dvs., precum și de configurarea bucătăriei. Dacă aveți o linie de apă pe care doriți să cârlig până la mașină, poti sa te uiti pentru o mașină plumb directă. Dacă nu, un rezervor intern pe care îl reumpleți manual va face trucul.
veți descoperi că multe mașini mai puțin costisitoare au pompe vibratorii și funcționează numai pe un rezervor. Considerația cheie cu mașinile de rezervor este accesul. Cele mai multe dintre ele vor avea acces din partea de sus din spatele mașinii. Dacă intenționați să plasați mașina sub un dulap, probabil că va trebui să căutați o mașină cu un rezervor de încărcare frontală, cum ar fi LUCCA A53 Mini.
alternativ, puteți direcționa plumb mașina. Oferim un kit de filtrare și înmuiere care are grijă de totul între priza de apă și mașină, astfel încât configurarea este destul de simplă. Pentru mulți, a nu fi nevoie să reumpleți un rezervor poate fi un avantaj imens, mai ales dacă intenționați să trageți o mulțime de fotografii. Celălalt avantaj este true pre-perfusion, care folosește presiunea liniei pentru a satura pucul înainte de a aplica presiune completă. Majoritatea mașinilor cu plumb direct au, de asemenea, un rezervor intern și pot fi ușor comutate între cele două.
odată ce ați dat seama ce aranjament cazan, pompa, și de alimentare cu apă doriți ar trebui să fie în jos la doar una sau două mașini de espresso. De acolo este vorba despre ceea ce te face cel mai încântat să-ți începi cariera ca barista acasă.