バターマフィン

準備時間:1時間30分

私は今日あなたをもたらすバターマフィンは、単においしいレシピであり、私はブログLa Taza de Faienceから私の友人パティに彼らの発見を借りています,私はそれらを見た場所であります. パティは、古典的で美しいフランスのmadeleinesを作り、一目惚れでした。 私はまだ私の注意を引いたmadeleinesの型を見ていないので、私は古典的な紙のカプセルでそれらを作ってみたかったです。 全体の準備プロセスは同じですが、焼く方法は異なります。 マドレーヌは（もちろん、金型の大きさに応じて）希少十分で焼かれているが、マフィンはもう少し時間とベーキングの途中で温度の変化を必要とします。 心配しないで、私はそれをできるだけ簡単にするために詳細なすべてを残します。 そして、あなたはパティが彼の美しい金型で作られたカップケーキを見ることができます,私はあなたに彼のブログの写真の一つを残して、私はまた、彼 そして、あなたは量が共重ならないことがわかった場合,これらを準備するために、それはあります12マフィン私は食器のカップのためのレシピの倍

あなたはすでに私が自家製のペストリーを愛していることを知っていると私はあなたがそのようなドーナツ、クロワッサン、カニャス、canutillosともビスケットの多くと多くのようなブログ上のいくつかのレシピを持っていることを思い出させたい理由です。 あなたがそれらを知らないかもしれないので、それらを見てみましょう。

材料

マフィン12個分

• 4 卵
• 砂糖150g
• 牛乳60ml
• 80ml。 ひまわり油
• バター100g
• 小麦粉200g
• ベーキングパウダー10g
• 塩ひとつまみ（3g）
• 皮すりおろしたレモン（黄色の部分のみ）
• 砂糖

バターマフィン:レシピ作成

1.-電子レンジでバターを溶かし、それを暖かくしましょう（それが飛び散ることを覚えて、蓋を置くことを忘れないでください;））。

2.-彼らはよく噴出するまで、砂糖と一緒に卵を泡立て器。 レモンの皮、暖かいバター、油、牛乳を追加します。 すべての成分が統合されるまで再び打ちます。

3.-ふるいやザルを通して酵母と塩と一緒に小麦粉を追加します。 小麦粉がうまく統合され、塊がないように少しずつそれをしてください。 ミキサーでこの手順を実行する場合は、減速します。 混合物を冷蔵庫に1時間保管すると、このステップは非常に重要です。

4.-カップケーキトレイの空洞のそれぞれの内側にマフィンカプセルを置きます。 また、ベーキングシートにシリコーン金型を使用することもできます。 金型の3/4部分を満たし、上に少し砂糖を振りかける。

5.-トレイをオーブンに入れ、220℃に予熱します。 10分後、温度を200℃に下げ、さらに5分焼き続けます。 オーブンからそれらを削除する前に、串棒で確認し、それがきれいに出てくる場合は、オーブンからそれらを削除します。 ワイヤー棚で冷却して下さい。 それらを保存するには、一度冷たい、ビニール袋の中に入れて閉じます。

焼くときにバターマフィンを完璧にするためのトリック。

マフィンを焼くことはそのトリックを持っており、あなたが美しいmontañitaまたは房を取得したい場合は、焼成プロセスを観察することが重要です。 最初の10分は、カップケーキの生地を密封するのに役立ちます。 その最初の層がすでに調理されているとき、それは少し茶色になって開いている、それは熱が中心に到達し、調理を終えることを可能にするために温度 生の塊が中心から出てくるように外側を凝固させることが重要であり、したがって、中心の質量が生じる場所から美しい山や火山を引き起こす。

熱が生地によく届かないため、カップケーキトレイの内側にシリコーン型を入れてダブルパンを使用しないでください。

この生地を使ってシェル型のマドレーヌを作る場合は、パティが彼女のレシピで語っているように、180℃で十分間焼く必要があります。 金型が小さければ小さいほど、時間がかかりません。 長く放置すると、彼らは乾燥し、牛乳に浸したり、プディングを作るのに役立つだけです。

もっと強いレモンタッチが必要な場合は、このレシピにもレモン汁を加えてください。 あなたも、チョコレートナゲットを追加し、これらのバターマフィン楽しさとおいしい仕上げを与えることができます。