vaj muffin

előkészítési idő: 1 óra 30 perc

a vaj muffin hozok ma egy egyszerűen finom recept, és tartozom a felfedezés barátom Patty a blog La taza de fajansz, ahol láttam őket. Patty tette a klasszikus és gyönyörű francia madeleines és volt egy szerelem első látásra. Mivel még nem láttam olyan madeleines formát, amely felkeltette a figyelmemet, meg akartam próbálni elkészíteni őket a klasszikus papírkapszulákkal. Az egész előkészítési folyamat azonos, de a sütés módja változó. Míg a madeleineket tíz perc alatt megsütik (természetesen a forma méretétől függően), a muffinok valamivel több időt és hőmérséklet-változást igényelnek a sütés közepén. Ne aggódj, mindent részletesen hagyok, hogy a lehető legegyszerűbb legyen. És így láthatja a süteményeket, amelyeket Patty készített a gyönyörű penészével, hagyok neked egy fotót a blogjáról, és meghívlak, hogy találkozz vele, és Kapj rá a receptjeire. És ha látja, hogy az összegek nem fedik egymást, az azért van, mert ennek a 12 muffinnak az elkészítéséhez kétszer annyit használtam fel, mint a csésze edény receptje.

már tudja, hogy szeretem a házi süteményeket, ezért szeretném emlékeztetni Önöket arra, hogy a blogban több recept is található, például fánk, croissant, Ca Ca-K, canutillos és sok-sok keksz. Vessen egy pillantást rájuk, mert lehet, hogy nem ismeri őket.

összetevők

12 muffinhoz

• 4 tojás
• 150 g cukor
• 60 ml tej
• 80 ml . napraforgóolaj
• 100 g vaj
• 200 g liszt
• 10 g sütőpor
• egy csipet sót (3 g)
• a bőr egy reszelt citrom (csak a sárga rész)
• egy kis cukrot, hogy megszórjuk

vaj muffin: receptkészítés

1.- Olvassa el a vajat a mikrohullámú sütőben, hagyja melegedni (ne feledje, hogy kifröccsen, ne felejtse el feltenni a fedelet;)).

2.- A tojásokat a cukorral együtt habverjük, amíg jól nem spume. Adjunk hozzá citromhéjat, meleg vajat, olajat és tejet. Addig verjük újra, amíg az összes összetevő be nem épül.

3.- Adjuk hozzá a lisztet az élesztővel és a sóval egy szitán vagy szűrőedényen keresztül. Csináld apránként, hogy a liszt jól integrálódjon, és ne legyenek csomók. Ha ezt a lépést a keverővel hajtja végre, lassítson le. Tárolja a keveréket egy órán át hűtőszekrényben, ez a lépés nagyon fontos.

4.- Helyezze a muffin kapszulákat a cupcake tálca minden üregébe. Szilikon formákat is használhat egy sütőlapon. Töltse meg a formák 3/4 részét,majd szórjon rá egy kevés cukrot, nagyon kevés.

5.- Helyezze a tálcát a sütőbe, előmelegítve 220 db C-ra tíz percig. Tíz perc múlva engedje le a hőmérsékletet 200-ra APC és folytassa a sütést további öt percig. Mielőtt kivenné őket a sütőből, ellenőrizze egy nyárspálcával, és ha tiszta, vegye ki őket a sütőből. Hűtsük le egy rácson. A tároláshoz, miután kihűlt, tegye egy műanyag zacskóba, és zárja le.

trükkök, hogy a vaj muffin tökéletes legyen sütés közben.

a muffin sütésnek megvannak a maga trükkjei, ezért fontos, hogy tartsa be a sütési folyamatot, ha egy gyönyörű monta KB-t vagy csomót szeretne kapni. Az első tíz perc a cupcake tészta lezárására szolgál. Amikor az első réteg már szakács, ez pirított egy kicsit, és nyitott, itt az ideje, hogy csökkentse a hőmérsékletet, hogy a hő, hogy elérje a központ és szakács befejezni. Fontos, hogy kívülről göndörödjünk, hogy a nyers tömeg kijöjjön a központból, és ezáltal azt a gyönyörű hegyet vagy vulkánt okozza, ahonnan a központ tömege keletkezik.

ne használjon dupla serpenyőt úgy, hogy a szilikon formákat a cupcake tálcába helyezi, mert a hő nem éri el jól a tésztát.

ha ezt a tésztát használja a héj alakú madeleines elkészítéséhez, akkor 180 C-on tíz percig kell sütni őket, amint Patty a receptjében elmondja. Ne feledje, hogy minél kisebb a penész, annál kevesebb időt vesz igénybe. Ha hosszabb ideig hagyják, megszáradnak, és csak tejbe mártják vagy pudingot készítenek.

ha intenzívebb citromérzetet szeretne, adja hozzá a citromlevet is ehhez a recepthez. Akkor is hozzá csokoládé rögök, és hogy ezek a vaj muffin egy szórakoztató és finom kivitelben.