マリクチャー

定義

水産養殖は、海洋環境における養殖と定義されることが多い。いくつかは、海洋自体の海洋植物や動物の文化に養殖を制限しています（EEA、2008）。 他のものには汽水からの種も含まれ、海に位置しない塩辛い汽水で行われる培養方法も含まれる（CBD、2004;Wecker、2006）。 ここでは、このより広い定義が参照されます。水産養殖は、二つの基準によって捕獲漁業と区別することができます: 株式の所有権と生産サイクルにおける意図的な介入（畜産）（Naylor et al., 2000).

図1.1.1. 1. 水産養殖の急速な増加を示す漁業の異なるタイプの世界的な動向、。 2018年には、水産養殖の生産は捕獲（野生）漁業の生産に匹敵しました。 内陸の水産養殖の生産は、水産養殖の生産の約2倍でした。 出典：FAO（2020）。

養殖には、幅広い種と培養方法が含まれています。それは世界的に急速に成長している活動（CBD、2004）であり、図を参照してください。 1.これは、多くの野生魚資源が乱獲され、漁獲量が減少しているという事実によるものである（Neori et al. 2004年、ウェッカー、2006年）。 同時に、世界の人口は増加しており、それに伴い食物タンパク質の必要性が高まっています。養殖業の拡大は、野生の魚、エビ、軟体動物への圧力を減らすことができます。 しかしながら、それらはまた、いくつかの養殖種のための飼料中の魚粉の使用のために圧力を増加させることができる（Naylor et al., 2000).

水産養殖のいくつかの形態は、良質の食品を提供し、生産は陸生動物のそれよりも効率的であり、単位出力あたりの飼料投入量の約半分が必要である（CBD、2004）。

世界の多くの地域で淡水不足のために、養殖が養殖の支配的な形態になると予想されている（Wecker、2006）。養殖で使用される主な種はタブに示されています。 1.養殖から得られた製品は、食品に使用されるだけでなく、例えばの原料としても使用されます。 化粧品、neutraceuticals、薬、食品添加物および多く。

表1：2000年のトップ10養殖種（CBD、2004）;m=海洋、b=汽水。

養殖業の急速な成長と食料生産の大きな可能性にもかかわらず、世界の食糧供給のほんの一部が養殖業から来ています。 2010年頃からの推定では、世界の食糧供給の約98％が陸上ドメイン（農業）によって提供されていることが示されています。 わずか1.4％が海洋ドメインから来ています: 漁業（〜1％）および水産養殖（〜0.4％）（Olsen、2015）。 これらの数字は、食料源としての養殖の可能性がまだはるかに利用されていないことを示しています。 養殖に適した海域は、現在使用されている海域よりも数倍大きい（Oyinlola et al., 2018).

いくつかの環境問題は、養殖に関連しています。 これらの問題は、種、培養方法、貯蔵密度、飼料の種類、農業の実践、流体力学的なサイト条件および受信生態系の感度に依存する（Troell et al.,1999;Wu,1995)。 これらの問題の多くは、適切な対策で軽減することができます。 農家は、一般的に、長期的には養殖自体が環境の質の良さに依存していることを認識しています。

水産養殖は、特に農村部で、食料安全保障、経済的、社会的に重要な役割を果たすことができますwelfare.In 人口密度の高い沿岸地域では、水産養殖は宇宙やその他の資源のための他の人間の活動と競争しています。 これらの他の活動は、例えば、漁業、観光、港湾事業、自然保護および産業であり得る。 統合沿岸域管理（ICZM）は、沿岸域でのこれらの活動を持続可能な方法で一緒にしようとしています（Wu、1995;Read and Fernandes、2003;Wecker、2006）。養殖法とその施行に関する法律は、世界中のさまざまな国で大きく異なります。 このトピックについては、ここではそれ以上の考慮はありません。

養殖の種類

図2：エクアドルのエビの池（www.fishfarming.com 2008年）。

ここでは、種の種類による細分化に従って、異なる種類の養殖を紹介します。 異なる種類の種は、異なる特性および効果を有する異なるシステムを必要とする。 最も一般的なシステムのみが言及されている（CBD、2004）。

軟体動物培養

育種/種子供給：二枚貝軟体動物の幼虫は、それらが付着する材料を使用して自然の敷地から収集されるか、人工受精によって孵化場

: それらの基板に設定されている幼虫は、吊り文化（文字列、トレイ、スタックまたはメッシュバッグ上の浮遊筏や長い線から吊り下げ）、垂直またはラック

図3：伝統的な海苔の栽培（www.seaweed.ie 2008年）。

甲殻類の文化（図。 2)

ブロッドストック/種子供給: 前世紀には、世界の産業は、主に野生で捕獲された幼虫またはberried（=卵を運ぶ）女性に依存していました。 今日では孵化場への傾向があります。

Growout:土の池、コンクリートの軌道面、タンクで行われます(CBD,2004)。

図4：サケ農場（www.dfo-mpo.gc.ca 2008年）。

海洋植物の培養（図1）。 3)

これには、海草だけでなく、マクロおよび微細藻類も含まれます。

Broodstock/種子供給:養殖水草は、いくつかの中間段階を持つ複雑なライフサイクルを持っています。 Broodstockの主な供給源は野生のコレクションです。 ほとんどの文化は、成長培地に付着し、海洋サイトに転送されている初期のライフステージ（単胞子、遊走子、配偶体、胞子体）のふ化場の生産に依存しています。 他の伝播方法には、断片化が含まれます。

成長：若い植物は、懸濁（はえ縄といかだ）、海での底培養（大きな岩や人工的な形のコンクリートを海底に置く）、内陸のタンク培養（CBD、2004）の3つの異なる方法によっ

フィンフィッシュの培養(Fig. 4)

Broodstock/種子供給:broodstockは家畜化されているか、家畜化された動物と野生動物の混合物であることができます。ほとんどの種は、孵化場で生産された幼虫または稚魚から栽培されています。 産卵は、多くの場合、ホルモンの適用で刺激されます。

Growout:ケージの培養は、沿岸および沖合のケージに分けることができ、固定、浮遊または水没することができます。 沿岸のおりはより少ない水循環を用いる保護された、浅い区域にあります。 沖合いのおりは嵐からのより少ない保護のしかしよりよい水交換が付いている深海そして空地にあります。 網および魚のペンは浅い水にあり、端は底に固定する。典型的な魚の池システムは、堤防で囲まれた池の区画、水とゲートの供給と排水のための運河、または水の制御構造（CBD、2004）で構成されています。

図5：資源使用と潜在的な環境リスクの観点からの広範な、半集約的および集中的な養殖システムの主な違い（Tacon and Foster、2003）。

主に海産のフィンフィッシュを用いて飼育される。 両方の用語は、孵化場から自然への生物の意図的な放出を指すecosystem.In 強化、稚魚は野生を補充するためにリリースされていますpopulations.In 海の牧場、魚は人工的に囲まれた地域から収穫されます（CBD、2004）。

異なる種を共培養することも可能です：これについては緩和についてのセクションでさらに説明します。

異なる種類の養殖をグループ化するもう一つの可能性は、農業システムの強度に依存する（図。 5).

負の環境への影響

環境への影響は、飼育パラメータ（種、培養方法、飼料の種類）および受け入れ環境の性質（物理的、化学的、生物学的特性）に依存する。受け入れ生態系の状態は、他の人為的な発生源（例えば、産業または人間の居住地または農業流出からの排水）からの廃棄物の放出にも依存する。

栄養汚染-富栄養化

図6：藻類のブルーム。

栄養濃縮（主にNおよびP）として定義される富栄養化は、海洋水域に対する最も重要な汚染の脅威と考えられている（Wu,1999;Bouwman et al., 2013).この問題は、多くの人工飼料が使用されている魚やエビの集中的な文化の文脈でしばしば言及されています。 廃棄物は、食べられていない飼料と糞便で構成され、底生生物に移動します：低電流の地域の魚のケージの下で廃棄物の沈降は、汚染物質耐性種への底生生物の集団のシフトにつながります。 この効果は、主に養殖施設から50-100mの距離に限定されています。廃棄物の別の部分は、ＣＯ２、溶解した有機炭素、および水柱中に分散される様々な可溶性栄養素（例えば、アンモニアおよびリン酸塩）からなる（ＣＢＤ、２ ０ ０ ４；Ｔｒｏｅｌｌ ｅ ｔ ａ ｌ．, 1999).

これまで、（養殖によるだけでなく）栄養素の人為的投入は、植物および動物プランクトン、底生および魚のコミュニティの構造と機能に大きな変化を引, 1999). 例えば、20年にわたる観察は、高栄養濃度の養殖排水への長期暴露が、中国沿岸全体の沿岸生態系、特に大部分が消失した海草牧草地にとって深刻な脅威であることを示している(Thomsen et al., 2020). 限られた水交換の区域はより大きい危険にある。 養殖からの排水は高いN/P比を有し、これは有毒な藻類ブルームの発生の可能性が高い原因と考えられている（Fig. 6）、有害な藻類の花も参照してください。

藻類の花は海底の植生を陰にすることができ、海底で崩壊すると低酸素症または無酸素症につながり、底生生物や魚の大量死亡につながる可能性がある(Troell et al., 2003).藻類の種が有毒物質を産生する場合、主にビオトキシンで汚染された濾過摂食貝の人間の消費を介して、それらに関連する公衆衛生リスクもある（Wu、1995）。富栄養化の反対は、集中的な外洋二枚貝文化で発生する可能性があります：彼らは海洋foodwebから栄養素を奪う。 過剰な栄養素の枯渇は、他の草食動物や植物プランクトン、そしてそれらを離れて生きるものの成長を制限します。それとは別に、二枚貝は浮遊粒子状物質を濾過し、それを底に落ちるより密度の高い粒子（糞便ペレット）に変える。 これは底生のコミュニティにも影響を与える可能性があります（CBD、2004）。

汚染化学物質

環境に放出されることが多い水産養殖からの廃棄物の別のグループは、特定の化学物質です。 2.

表2: 汚染物質、その源/用途および影響になる可能性のある養殖慣行で使用される化学物質（CBD、2004）。

寄生虫と病気の拡散

集中的な養殖業では混雑したストレスの多い状況のために、頻繁に病気の発生があります。 病原体はエビpostlarvaeのようなふ化場のプロダクトの輸送によって前に病気なしの地域に分散させることができます。 感染症や寄生虫を持つ動物が逃げると、病原体は野生株に広がる可能性があります（CBD、2004）。

エスケープ/エイリアン/生物多様性/遺伝学

エスケープ培養株から生じる非在来種は、彼らの家の範囲から遠く確立することができます。 いくつかのケースでは、これは生物多様性を豊かにするかもしれないが、多くの場合、それらは在来種に先行したり、在来種と競合し、最終的にこれらを排除 例えば、調査は、悪名高い迷惑種H.sanctaecrucisを含む、ヴェネツィアのラグーンとポルトガルのアルガルヴェ地域の浮遊ごみにラフティング貝文化地域からの異, 2018). フィンフィッシュ農場からの非在来種の脱出は、海洋生態系のほぼ三分の一を脅かすと推定されている（Atalah and Sanchez-Perez、2020）。 非在来種の侵略の記事も参照してください。

逃げた魚が、逃げた培養動物と野生株を混合することにより、種内遺伝的変動の減少につながる可能性も懸念されている。 地元の魚の個体群の適応的特徴は、遺伝的に多様性が低く適応性の低い養殖魚との交配によって失われる可能性がある（Miralles et al., 2016). フェロー諸島周辺の海での漁業研究では、サケの20-30％が農場からの逃亡者であることが示された（Read and Fernandes、2003）。 遺伝的に改変された魚も将来問題になる可能性があります（CBD、2004）。

食物連鎖の農業と漁業/食料安全保障

高価値の海洋肉食性フィンフィッシュには、動物のタンパク質源が必要です。 これのほとんどは、魚粉の形で海洋魚から来ています。 魚粉は、アンチョベタや大西洋ニシンなどの小さな遠洋性の野生の魚から作られています。 この慣行は、二つの主要な問題を提起します。 一つは、アザラシや海鳥のような海洋捕食者やタラ（CBD、2004）のような商業的に貴重な捕食魚のために残っている食べ物が少ないということです。もう一つの懸念は、人間の食料安全保障です。 養殖された製品によって供給されるよりも、養殖された種にはしばしば2-5倍の魚のタンパク質が入れられます。 このような懸念は、正味のタンパク質生産者である草食性フィルター供給者には存在しない（Naylor et al., 2000). より低い栄養レベルの種またはグループ（例えば、雑食性の魚、軟体動物および海藻）の培養は刺激されるべきである。 残念なことに、海洋環境には魅力的な草食性の魚種はほとんどありません。

野生からbroodstockをキャッチ

この練習は、環境へのいくつかの脅威を伴います。標的標本の天然資源は枯渇し、通常はそれらを食べる種の問題につながる（例えば、エビの幼虫は多くの生物の食料源である）。 混獲は場合によっては非常に高く、時には浚渫ネットのような破壊的なギアが使用されることもあります（CBD、2004）。

生息地の劣化-改変

栽培方法によっては、養殖は多くのスペースを取ることができ、回遊経路、摂食パターン、非標的種の繁殖を乱す可能性があります。 一例として、マングローブのエビの池への変換があります。 一度操作すると、これらの池の排水は隣接するマングローブ生態系に脅威を与えます。 池への地下水の積極的な汲み上げによる塩水の侵入は、さらなる問題を引き起こす可能性がある（Páez-Osuna、2001;CBD、2004）。

音響装置

水中爆発装置は、養殖された動物から捕食者を阻止するために養殖に使用されることがあります。 これはまた、非標的動物（CBD、2004）を強調することができます。

緩和の可能性

前述の養殖による環境への負の影響の多くを緩和することができる。 次のセクションでは、いくつかの可能な対策について説明します。

エビおよびヒレフィッシュ用の密閉再循環システムの使用

密閉システムは、脱出を防止し、通気沈降タンクまたは他の（バイオ）フィルターは、大部分の粒子状栄養素および溶解した栄養素の一部が自然生態系に侵入するのを防止する。 問題は、彼らが高い初期投資を必要とすることです（CBD、2004）。

統合（多栄養）養殖

多栄養は、生物多様性条約（CBD）によって、同じシステム内で異なる栄養レベルに属する二つ以上の種を成長させると定義されている（CBD、2004）。 これは統合された（多栄養）養殖とも呼ばれますが、多養殖という用語は他の栄養レベルが含まれていない場合にのみ使用されます。 この形態の養殖は、自然生態系の管理された模倣である。フィンフィッシュまたはエビの集中的に供給された培養物からの排水は、二枚貝および植物によって取り込まれる。 海洋植物は日光を使用し、水からの分解された無機栄養素を同化するが、二枚貝は流出物からの残された供給または植物プランクトンである場合もある有機性中断された粒子をろ過する。 海洋植物は、その後（二枚貝のような）販売することができ、二枚貝や海藻によって食べられている植物プランクトンすることができます。 統合された水産養殖には、野生から幼虫を採取するのではなく、養殖施設で幼虫を生産することが含まれています（CBD、2004）。

統合された水産養殖には多くの利点があります:

• 一つの種の廃棄物は、経済的価値を持つ製品に変換することができ、より高い収入と水産生産の多様化を提供し、財務リスクを低減することができま;
• 海藻が魚やエビの培養物からの栄養放出を吸収するだけでなく、溶存酸素、酸性度、CO2に関連するその他の影響を減少させるため、肉食動物の集中的な培養による環境への悪影響が軽減され、持続可能性に達することができる。
• 環境に優しい食品の有利な市場へのアクセスが可能である。

このシステムは、多くの科学者によって良い解決策と考えられています(Chopin et al. ら、２ ０ ０ １；Ｎｅｏｒｉ ｅ ｔ ａ ｌ． ら、２ ０ ０ ４；ＣＢＤ、２ ０ ０ ４；Ｔｒｏｅｌｌら、２ ０ ０ ５；ＳＭＩＴＨ ｅ ｔ ａ ｌ．, 2003).

サイトの選択

一例は、水の交換率が高く、廃棄物を希釈する電流を持つサイトを選択することですCBD、2004。 しかし、希釈が長期的な解決策であるかどうかは疑問である。

富栄養化の影響の低減

対策は、養殖種を慎重に選択し、貯蔵密度に制限を設定することからなる。 廃棄物を処理するための生態系の運搬能力も考慮する必要があります（CBD、2004）。 しかし、これらの措置の有効性は、特に他の人為的活動からの累積的な圧力を伴う沿岸地域では評価することは困難である。

もう一つの緩和技術は、ケージを長いライン上の一つの係留だけに固定して、広い領域（風や潮流などによって移動）に浮かぶことができるようにすることで、局所的な沈降量を減らすのに役立つ可能性がある（Goudey et al., 2001). これは底生の生息地の劣化を防ぐのに役立つかもしれません。

給餌管理：廃棄物を削減する。..

一例は、飼料中のNとPを減少させることによる飼料組成の改善である（nはしばしば海洋における植物プランクトンの成長の限界栄養素である）。 もう一つの例は、養殖された効率的な株の使用であるspecies.In エビの池、動物プランクトンや底生生物のような自然飼料は、人工飼料の補足として使用することができます（CBD、2004）。

… 食料安全保障を向上させることができます:

飼料中の魚粉の削減と飼料効率の向上は、飼料が多くの集中的な培養システムで最大のコスト項目であり、魚粉の価格が上昇し続けているため、養殖業, 2000). 低栄養レベルの魚を養殖すること、および飼料中の魚粉および油投入量の減少を刺激すべきである（Naylor et al., 2000).

疾病の発生と伝染を減らし、殺虫剤、殺殺剤、寄生虫剤、抗生物質の使用を減らす

これは、より低い在庫密度を確立し、個々の農場間の距離を長く保つことに Probioticsが水質を改善するのに使用することができる。予防接種は、いくつかの重要な感染症に対して利用可能です。改善された監視および検疫所はまた、肯定的な効果を示すことができる（CBD、2004）。

ホルモンの使用を減らす

代替案は、適切な遺伝的選択プログラムとサケの工業生産における光周期管理の使用である可能性がある（CBD、2004）。

関連項目

内部リンク

• 漁業が海洋生物多様性に及ぼす影響
• 有害藻類ブルーム
• algadec-半自動核酸バイオセンサーによる有毒藻類の検出
• 非在来種

世界の漁業と水産養殖の状態,Fao2014水産養殖の影響の評価,OSPAR委員会2009

• この著者によるその他の記事については、Category:Articles by Honnens,Hilke
• を参照してください。:貢献/Hilke