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우리는 유산 화요일에 돌아왔다! 어쩌면 여러분 중 일부는 정말 두 부엌이 모든 시간이 아니라는 것을 인식하지 않았다. 부엌은 오늘까지… 네,이 감자의 부엌에서 첫 번째 조리법이다(그건 나야). 그래서 여기에 우리가 간다! 1108>
인도네시아 달콤한 팬케이크? 음,그냥 자신의 미국 팬케이크 팬케이크와 미국처럼,자신의 크레페와 프랑스,그리고 무엇이든과 세계의 나머지. 인도네시아에는 자체 버전의 팬케이크 인 마르타 박 마니스(달콤한 팬케이크)가 있습니다.
인도네시아 인은 보통 가족이나 친구와 함께 저녁 식사를 위해 마르타 박을 먹습니다. 날 믿어,당신은 그들이 토핑을 어떻게 목격 싶지 않을 것이다. 그것은 많은 마가린을 얹었습니다. 버터,달콤하지만 짠맛,유죄 즐거움(또는 즐거움?). 자신으로 마르타박 만들기의 장점은 당신의 운명을 제어 할 수있다! 마가린 더? 덜 마가린? 당신의 선택.
이 레시피는 다푸르 시뇨라에서 수정되었습니다. 나는 조리법을 축소하고 베이킹 파우더를 생략. 많은 통찰력있는 팁 카스 쿠스 포럼에 또한 특별 감사.
셀라마트 마칸!
마르타박 마니스(인도네시아 달콤한 팬케이크)
- 인분:8 작은 개(20 센치메터 프라이팬)*
- 시간: 10 분+1 시간+15 분
- 인쇄 페이지
성분:
밀가루 믹스
120 그램 다목적 밀가루
35 그램 캐스터 설탕
100 미리리터 물
1 달걀 시작
1 달걀 1 시간 후
베이킹 소다 믹스(1 시간 후)
베이킹 소다*
1 큰술 물
기타
1/8 작은 술 마가린
설탕
토핑
마가린
응축 우유
당신의 선택의 토핑
방향:
1. 밀가루 믹스를 준비하십시오. 밀가루 120 그램,캐스터 설탕 35 그램,소금 35 그램을 그릇에 담습니다. 추가 1 계란 부어 100 미리리터 물 점차. 약 1 분 동안 함께 섞는다.
2. 헝겊 또는 플라스틱 랩으로 그릇을 덮으십시오. 1 시간 동안 둡니다.
3. 1 시간 후 계란 1 개를 넣고 섞을 때까지 섞습니다.
4. 열 20 센치메터 비 스틱 프라이팬 1/8 작은 술 마가린 중간 낮은 열.*
5. 한편,베이킹 소다 믹스를 준비합니다. 베이킹 소다와 물 1 큰술을 섞는다. 밀가루 믹스에 베이킹 소다 믹스를 추가합니다. 결합 될 때까지 저어.
6. 즉시 팬에 반죽을 부어.*약간 얇게 팬의 측면을 충당하기 위해 원을 그리 팬을 돌립니다.
7. 거품이 팬의 약 100%를 표시하기 시작하면,100%의 설탕을 확산. 뚜껑 프라이팬 커버.*낮은 열을 켭니다.
8. 약 5 분 동안 또는 약간 아래로 누를 때 측면 갈색과 센터 스프링이 다시 때까지 요리.
조립:
1. 마가린*을 뿌리고 연유를 골고루 뿌립니다. 반으로 잘라.
2. 당신의 선택의 토핑 최고.*응축 우유로 다시 이슬비.
3. 마르타박 반을 다른 절반으로 뒤집습니다.
4. 마가린을 위에 뿌립니다. 8 조각으로 잘라.
*노트:
1. 나는 작은 크기의 비 스틱 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 광산 20 센치메터 직경. 이 크기는 마르타박 포장마차에서 얻을 수 있는 것보다 작습니다. 나는 작은 크기의 프라이팬에 고집하여 안전하게 재생하는 것을 선호합니다. 당신은뿐만 아니라 특별한 마르타 박 팬을 얻기에 대해들을 수 있습니다,하지만 필요하지 않습니다. 완벽한 질감은 일반 비 스틱 프라이팬으로 달성 할 수 있습니다.
2. 베이킹 소다는 이 레시피에 사용되는 유일한 잎사귀입니다. 사실,그것은 또한 어떤 마르타 박 조리법에 사용되어야하는 유일한 잎사귀입니다. 베이킹 파우더가 필요하지 않습니다. 효모가 필요하지 않습니다! 효모가 최악입니다. 그것은 효모 맛과 건조한 케이크 같은 질감을 초래할 것입니다. 좋은 마르타 박 질감은 푹신하고 탄력 있고 해면질이며 촉촉하고 통풍이 잘됩니다. 효모는 당신에게 이 짜임새를 주지 않을 것이다.
3. 열 요인은 매우 중요합니다. 중간 낮은 열에서 팬을 가열(하지 중간 열,하지만 중간 낮은,당신은 내가 무슨 뜻인지 얻을). 팬을 과열하지 마십시오,그렇지 않으면 구울 것입니다. 팬에 약간의 설탕을 추가 하 여 테스트 합니다. 설탕이 녹 으면,당신은 갈 수 있습니다. 반죽을 따르기 전에 깨끗한 천으로 팬을 닦아서 팬에서 설탕을 닦아냅니다.
4. 베이킹 소 다 물 혼합 되 면 반응 한다. 이 때문에 베이킹 소 다 혼합,그리고 처음에 최종 단계에서 추가 됩니다. 반죽을 베이킹 소다와 섞은 후 최적의 결과를 위해 즉시 반죽을 가열 된 팬에 붓습니다. 이 시간까지 가열 된 팬이 준비되어 있는지 확인하십시오.
5. 투명한 뚜껑은 좋습니다 그래서 당신은 뚜껑을 열고 닫아서 요리 과정을 방해 없이 감시할 수 있습니다.
6. 너의 양심이 너에게 바르게 말한다 처럼 마가린을 만큼 퍼지십시요.
7. 클래식 토핑은 초콜릿,치즈 및 땅콩입니다. 당신은 좀 더 멋진 가고 싶은 경우,일부 킷캣 녹차 시도,토 블레 론,오보 말틴,기타. 요즘에는 말차,판단 및 빨간 벨벳으로 반죽을 맛을냅니다.
8. 마지막으로,결코 포기하지 마십시오! 마르타박을 만드는 것은 인내와 많은 시행 착오에 관한 것입니다. 더위에 더 많은 관심을 기울이십시오. 열은 매우 중요합니다! 연습,연습 및 연습. 당신이 그것의 묘리를 터득하면,당신은 세계를 정복 할 수 있습니다🙂
절대 포기하지 마세요!! 🙂