5-하이드록시메틸푸르푸랄은 열처리 중에 산성 환경에서 당으로 형성된 유기 화합물이다. 이 반응은 자연적으로 설탕과 낮은 산도 값을 포함하는 많은 식품에서 발생합니다. 그것은 아침 시리얼 빵,생활용품,꿀,과일 주스 및 각종 농도에 또한 리큐어와 같은 우리의 매일 식료품에 있는 그것의 존재에 거의 편재합니다.
많은 다른 매개 변수가 형성 속도(주로 온도)에 영향을 미칩니다. 온도가 10 도 상승하면 반응이 약 5 배 더 빨리 발생합니다. 테이블 1 예를 보여줍:
Table1:반응의 속도 HMF 대형
HMF 로 사용되는 마을 증명하는 원 않은,자연의 꿀을 뿐만 아니라는 것을 보여주는 제품이지에 저장되는 과도기간의 시간입니다. 신선한 꿀을 추출하는 방법은 다음과 같습니다.-과도한 수분 함량 값을 가진 꿀은”산업용 꿀”로 간주되며 직접 소비용으로 판매할 수 없습니다. 이러한 제한 중 어느 것도 법적으로 미국에서 아직 설립되지 않습니다-그럼에도 불구하고,우리는 강력하게 라벨에 만든 모든 주장을 증명하는 것이 좋습니다.
꿀 가공에 대 한 일부 난방 불가피–하지만 원시 문자(및 레이블에 이것을 주장)를 유지 하기 위해 난방 가능한 부드러운 이어야 한다.
표 2 에서,전 세계 꿀 샘플의 통계 분석,발견 된 전형적인 농도를 표시:
표 2:미국 기술연구소에서는 귀사의 제품에 대한 기술연구소 수준을 테스트하고 국제 가이드라인을 준수하고 있다는 확신을 제공할 수 있도록 도와드립니다. 인용을 위한 질문 또는 요구에 저희에게 연락하게 자유롭게 느끼십시오-우리는 당신의 사업을 지원하게 행복합니다!
