Brødfrukt Fordeler: Antioksidantrik Og Immunforsterkende

hva ser ut som en frukt, smaker litt som brød Og har så mange næringsstoffer at det er nesten vanskelig å holde styr på dem alle? Svaret: brødfrukt.

denne kraftige frukten har vært en stift i en stund i de tropiske områdene hvor den vanligvis vokser, og det er en veldig god ting. Brødfrukt tilbyr nesten halvparten av den daglige anbefalte fiberverdien i en servering og mer enn 100 prosent av vitamin C du trenger hver dag, for ikke å nevne over et dusin andre viktige næringsstoffer.

næringsverdien av brødfrukt kan knapt overvurderes, med tanke på at den har fått oppmerksomheten til mye vitenskapelig forskning for dens innvirkning på kreft, hjertesykdom og betennelse. Du kan også bruke den som et insektmiddel bedre enn den ledende kjemiske insekt repellant spray.

Uansett om du bor i et tropisk miljø der brødfrukt regelmessig dyrkes, foreslår jeg sterkt at du blir kjent med denne utrolige frukten. Hvem vet-kanskje du kan være en del av å oppmuntre lokale råvarer markeder å bære denne kraftige vitamin C mat. Finn ut hvorfor.

Hva Er Brødfrukt?

fra moracaea-familien (som også inkluderer jackfrukt, mulberry og fiken), er brødfrukttrær offisielt klassifisert Som Artocarpus altilis, selv om de er kjent av flere andre navn. For eksempel blir brødfruktplanter referert til Som» ulu «På Hawaii, Artocarpus communis i ulike typer forskning og» panapen » i andre områder av verden.

Brødfrukt frukt kommer fra næringsrike brødfrukt treet, vokser på grener i store mengder når de er i sesongen. Disse utrolig nyttige plantene stammer fra Sør-Stillehavet (spesielt New Guinea) og har gjort veien til resten Av Oseania, så vel som mange andre tropiske regioner som en lav-innsats, billig stiftmat.

frukten inneholder et stort antall essensielle næringsstoffer og kan spises både rå (under visse omstendigheter) og tilberedes med ulike metoder, noe som i stor grad forlenger fruktens levetid.

Næringsfakta

En kopp rå brødfrukt (ca. 220 gram) inneholder ca.: (12)

• 227 kalorier
• 59,7 gram karbohydrat
• 2,4 gram protein
• 0,5 gram fett
• 10,8 gram fiber
• 63,8 milligram vitamin C (106 prosent DV)
• 1078 milligram kalium (31 prosent DV)
• 0.2 milligram tiamin (16 prosent DV)
• 55 milligram magnesium (14 prosent DV)
• 0,2 milligram vitamin B6 (11 prosent DV)
• 2 milligram niacin (10 prosent DV)
• 0,2 milligram kobber (9 prosent dv)
• 30,8 mikrogram folat (8 prosent dv)
• 0,1 milligram mangan (7 Prosent dv)
• 66 milligram fosfor (7 prosent dv)
• 1,2 milligram jern (7 prosent dv)
• 0,1 milligram riboflavin (riboflavin). 4 prosent dv)
• 37.4 milligram kalsium (4 prosent DV)

Helsefordeler

1. Rik På Aminosyrer For Å Hjelpe Kroppen Din Lagre Næringsstoffer

vet du hva byggesteinene i kroppen din er? De er proteiner kjent som aminosyrer, og de skaper strukturen i kroppens celler, arbeider for å transportere næringsstoffer og støtte funksjonen til alle store kroppssystemer.

ifølge en studie fra University Of British Columbia inneholder brødfrukt «et fullt spekter av essensielle aminosyrer og er spesielt rik på fenylalanin, leucin, isoleucin og valin.»(1) På grunn av de iboende samfunnsmessige og moderne hindringene for å opprettholde riktig ernæring, er det viktig å supplere dietten med det brede spekteret av aminosyrer for å opprettholde det høyeste nivået av funksjon mulig.

2. Forebygger Og Reverserer Oksidativt Stress

en annen næringsgruppe som er viktig for sykdomsforebygging er antioksidanter. Funnet i et stort utvalg av matkilder, forhindrer antioksidanter og reverserer oksidativt stress, skaden som frie radikaler forårsaker kroppsfunksjoner.

Frie radikaler kan innføres i kroppen gjennom solovereksponering, kjemikalier som finnes i ditt miljø og ulike andre kilder, men når du spiser en diett full av høy antioksidant mat, kan du redusere aldersrelatert nedbrytning av cellene dine, samt redusere risikoen for kreft, hjertesykdom og hjerneslag (blant andre sykdommer).

alle spiselige deler av frukten på brødfrukttreet inneholder en imponerende antioksidantbelastning og gir potensialet for mange positive bioaktive prosesser på grunn av deres høye tilstedeværelse av fenoler. (2)

en forskningsstudie våren 2016 fokuserte spesielt på antioksidantaktiviteten til brødfrukt som det gjelder toksisiteten til kadmium, et vanlig miljøgiftstoff og hormonforstyrrende. Denne spesielle studien undersøkte effekten av kadmium på endringer i sædkvalitet og aktivitet og fant at det testede metanolekstraktet av brødfrukt forårsaket betydelig forbedring i sædkvalitet, motilitet (bevegelse) og hormonnivåer. (3)

en viktig antioksidant som finnes i brødfrukt er vitamin c, funnet i så høy mengde at den mer enn dekker den daglige anbefalte verdien. Personer som spiser dietter rik på frukt og grønnsaker som inneholder mye vitamin c, har redusert risiko for hjertesykdom, hjerneslag og kreft, samt lengre levetid sammenlignet med de som ikke har høyt diettinntak av vitamin C. (4)

3. Holder Hjertet Sterkt

Delvis på grunn av dets antioksidantinnhold, i tillegg til andre faktorer, er brødfrukt også bra for hjertet ditt. Det har vist seg å inneholde fytokjemikalier som beskytter hjertet mot aterosklerose, en hjertesykdom preget av sakte å bygge lommer av hvite blodlegemer i arterievegger som får dem til å tykke seg. Til slutt kan aterosklerose føre til myokardisk iskemi, en blokkering av blodtilførselen til hjertet som kan føre til hjerteinfarkt. I 2006 ble brødfrukt betegnet som et godt prospekt å bruke i medisinsk beskyttelse mot denne svært vanlige sykdommen. (5)

En annen måte det er gunstig for hjertet ditt er ved sin evne til å bekjempe høyt kolesterol. I en rottemodell lindret et metanolekstrakt fra brødfrukt alle serum (blod) nivåer og symptomer forbundet med høyt kolesterol. (6) dette viser sitt potensial som en kolesterolsenkende mat.

Brødfrukt er også utrolig høy i fiber, og tilbyr nesten halvparten av det daglige anbefalte inntaket i bare en servering. En høy-fiber diett er forbundet sterkt med en redusert risiko for høyt blodtrykk, hypertensjon og andre hjertesykdom risikofaktorer, sammen med metabolsk syndrom.

fordi brødfrukt er høy i kalium (med mer enn 30 prosent av den daglige verdien i en servering), gir den også beskyttelse mot lavt kalium, en ledende årsak til kongestiv hjertesvikt. Mangler i kalium og magnesium (som også finnes i relativt høye mengder i brødfrukt) kompliserer og forverrer hjerteproblemer, så alle som er i fare for hjertesykdom, bør ta stor forsiktighet for å supplere disse essensielle næringsstoffene i deres dietter. (7)

4. Øker Kroppens Immunitet

Å Spise frukt Fra brødfrukttreet kan også hjelpe immunforsvaret til å fungere godt. For eksempel, fordi betennelse er roten til de fleste sykdommer, er tilstedeværelsen av antiinflammatoriske bioflavonoider i brødfrukt spesielt viktig for å redusere risikoen for sykdom. (8)

disse særegne fruktene inneholder også en ganske stor mengde tiamin, aka vitamin B1. Tiamin er en del av det som opprettholder muskeltonen langs fordøyelseskanalens vegger, hvor flertallet av immunsystemet befinner seg. Det hjelper også med utskillelsen av saltsyre, og hjelper kroppen din til å fordøye mat og absorbere den høyeste mengden næringsstoffer som er mulig. Sammen gjør disse funksjonene tiamin til et verdifullt næringsstoff for å opprettholde et sunt immunsystem.

5. Kan Bidra Til Å Beskytte Mot Visse Kreftformer

fordi brødfrukt har noen utrolige antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper, har det blitt undersøkt som en potensiell kreftbekjempende mat. I en musemodell fant En Taiwan-studie det å ha betydelig potensial i kampen mot hudkreft. Et ekstrakt fra denne frukten, påført direkte på huden, reduserte antall, størrelse og malignitet av hudtumorer. (9) dette beviset er foreløpig, men har potensial til å være banebrytende.

en annen kreft som kan bekjempes av de kraftige næringsstoffene i brødfrukt er kreft i bukspyttkjertelen. Bukspyttkjertelkreft opererer annerledes enn mange andre typer kreft fordi det ikke er så utsatt for «næringssult» som andre kreftformer ofte er. Dette betyr at kreftmedisinene som ofte foreskrives for å sulte kreftceller av næringsstoffer, er enda mindre effektive enn vanlig mot kreft i bukspyttkjertelen.

derfor, når man studerer mulige behandlinger for kreft i bukspyttkjertelen, må forskerne fokusere på ting som kan drepe disse kreftcellene og hindre dem i å trekke næringsstoffer fra nærliggende fartøy og celler. I 2014 fant en pilotstudie som undersøkte virkningen av et ekstrakt fra bladene på brødfrukttreet at den kjemiske forbindelsen hadde 100 prosent «fortrinnsrett cytoksisitet» mot humane bukspyttkjertelceller kjent som PANC-1 under næringsberøvede forhold. Dette betyr at ekstraktet vellykket drepte 100 prosent av kreftcellene i bukspyttkjertelen når det ble utsatt for et næringsfattig miljø (som normalt ville ha liten eller ingen effekt på disse cellene). (10)

En annen Studie i Asia publisert I American Journal Of Chinese Medicine studerte effekten av et ekstrakt fra brødfruktplanten på leverkreftceller. Funnene var også fascinerende, da forskere oppdaget at ekstraktet ikke forårsaket tradisjonell apoptose (programmert celledød) som ofte ses i anticancer næringsstoffer og legemidler. I stedet, når de ble utsatt for brødfrukt-ekstraktet, gjennomgikk leverkreftcellene autofagisk død. Denne alternative metoden for celledød forekommer naturlig i kroppen da den behandler proteiner og bryter ned skadede celler og er en mer effektiv metode for å stoppe kreft i visse tilfeller. (11)

Slik Bruker Du

fordi det er følsomt for fysiske forstyrrelser, for eksempel skade fra å bli droppet, blir brødfrukt ikke ofte eksportert ut av tropiske klima for salg i mer tempererte områder. Det er imidlertid ikke umulig å finne det i mange store storbyområder. Hvis du er interessert i å prøve denne utrolige, næringsrike frukten, men ikke bor i tropene, foreslår jeg at du ringer dine lokale økologiske markeder og ber om det. Det er absolutt kraftpakket nok til å være verdt det.

i de tropiske områdene hvor den vokser, kan brødfrukt plukkes direkte fra grenene på brødfrukttreet. Det er relativt billig å kjøpe brødfrukt frø å plante trær, hvis du er i stand til å gjøre det.

Brødfrukt vokser i forskjellige farger og har generelt en rund eller kuleformet form, dekket av støt. I områder der det dyrkes regelmessig, har du ofte valget mellom frøede og frøfrie varianter.

for matlaging eller stewing, er modne, men umodne frukter foretrukket. Som brødfrukt fortsetter å modnes etter plukket, kan du velge når du skal spise den på sitt modigste, som er når det gir til tommelen press. Denne frukten bør aldri være nedkjølt fordi det kan gjennomgå chilling skade ved temperaturer under 12 Fahrenheit.

mange fans av brødfrukt vet at den kan brukes på et stort utvalg av måter. Du kan spise den moden, noe som kan gi en smak som ligner på vaniljesaus epler. Det kan også være stuet, stekt, bakt, broiled eller pulverisert. Vanligvis bør du skrelle den ytre huden, deretter dele frukten i kvartskiver før du kaster den sentrale kjernen, hvorpå du kan kutte den i riktig størrelse for hvilken tallerken du planter for å forberede. Når bakt, er smaken nærmere knyttet til nybakte brød (som er hvordan det tjente sitt navn).

du kan også trygt konsumere nøtter av brødfruktplanter. De er ofte stekt eller kokt mye som nøtter eller linser.

Oppskrifter

The Breadfruit Institute I Hawaii har utviklet et stort bibliotek av brødfrukt oppskrifter, inkludert alle de ulike tilberedningsmetoder. En jeg finner veldig spennende Er Brødfrukt Reker Pasta, som lett kan justeres for å være både sunn og deilig.

En annen deilig brødfrukt oppskrift jeg anbefaler, denne Fra Smithsonian Magazine, Er Ulu Reker Kaker Med Macadamia Mutter Pesto. Hvis du er heldig nok til å kunne kjøpe fersk brødfrukt, vil jeg gjerne høre resultatene dine med disse yummy alternativene.

Brødfrukt Interessante Fakta

For omtrent 3500 År siden oppdaget forfedrene til Dagens Polynesiske folk brødfrukttreet som vokser i nordvest – New Guinea. Disse menneskene forlot deres sviktende risdyrking, og transporterte i stedet brødfrukt til et nærliggende Stillehavssted de kunne, selv om det krever ganske tropiske temperaturer for å trives.

I 1769 ble brødfrukt oppdaget av Europeere mens De var på oppdrag Til Tahiti, ledsaget av botanikeren Joseph Banks, som anerkjente det utrolige ernæringsmessige potensialet til denne allsidige planten som mat for slaver på sukkerplantasjer i Britisk Vestindia. (13) Kong George III oppdrag sjøkaptein William Bligh med brødfruktinnsamlingsekspedisjonen, og han tilbrakte de neste par tiårene med å transportere frukten til forskjellige steder. Hans første reise fra Tahiti til Karibien i 1789 ble avbrutt av mytteriet til hans mannskap, som kastet den nøye innsamlede brødfrukten i havet. Denne prøvelsen ble dramatisk avbildet I 1962 Marlon Brando filmen » Mytteriet på Bounty.»To år senere tok han igjen mer enn 1000 brødfruktplanter fra Tahiti, denne gangen med hell å levere dem til øyene St. Vincent og Jamaica, hvor den fortsatt dyrkes mye til denne dagen.

Dessverre tok brødfrukt ikke umiddelbart med mange av de tiltenkte mottakerne, da smaken er relativt tørt. Det tok omtrent 40 år for innbyggerne på disse øyene å introdusere brødfrukt i deres vanlige dietter, da slaveriet allerede var blitt avskaffet av Det Britiske Imperiet.

det er imidlertid nå ansett som en stiftmat av Folket I Jamaica og mange andre tropiske steder. I de siste tiårene har det fortsatt å bli populært på Steder som Hawaii (hvor Det er generelt kjent som «ulu»), som så den første brødfrukt dyrking i 1978. På grunn av sin utrolige avkastning — ett tre kan høste 450 pounds av frukten i bare en vekstsesong-ulike institutter og organisasjoner har blitt dannet for å forplante brødfrukt voksende, spesielt i fattige land som trenger billig ernæring, som Haiti.

Brødfrukt har utrolig potensial på mange områder, inkludert opprettelsen av et mye bedre smakende glutenfritt mel enn mange nåværende populære varianter. (14) Interessant er brødfrukt også et ekstremt effektivt insektmiddel, ifølge United States Department Of Agriculture. (15) USDA fant faktisk at DET var «betydelig mer effektivt» ved å avvise insekter enn DEET, det ledende kjemiske insektmiddelet.

et annet fascinerende trekk ved brødfrukttreet er den medisinske verdien det tilbyr fra barken og bladene. Bladekstrakter kan effektivt behandle hypertensjon uten bivirkningene forbundet med de farligste blodtrykksmedisinene. (16) treet av brødfrukt treet er også utrolig rik på antioksidanter, spesielt de som kan støtte helsen til huden din. På et kosmetisk nivå kan barken på treet brukes til å skape en trygg anti-rynkebehandling på grunn av måten den beskytter mot typisk skade og nedbrytning av huden. (17)

Dette samme ekstraktet Har i foreløpige tester vist seg å være nyttig for å forhindre mutasjon av melanin i melanomceller, noe som tyder på at det kan være en viktig del av behandling eller forebygging av hudkreft hos mennesker. (18)

Bivirkninger Og Allergier

det er uvanlig å oppleve en allergisk reaksjon på brødfrukt, men det er ikke umulig. En typisk allergisk reaksjon inkluderer elveblest og / eller betennelse og hevelse i lepper, tunge og munn. Hvis du opplever denne reaksjonen etter å ha spist brødfrukt, må du slutte å spise den umiddelbart og se legen din.

i tillegg bør du bare spise umodig grønn-trinns brødfrukt etter første matlaging. Å spise umodig, rå brødfrukt har potensial til å forårsake kvelningsfare.

Siste Tanker

• Brødfrukt er kjent under forskjellige navn over hele verden, inkludert panapen, ulu, Artocarpus altilis og Artocarpus communis.
• denne frukten kan bare vokse i tropiske klima nær ekvator.
• fordi 80 prosent av verdens fattigste mennesker bor nær ekvator, har denne utrolige ernæringspakkede maten bemerkelsesverdig potensial for å hjelpe til med å løse noen sultproblemer i disse områdene.
• den inneholder nesten halvparten av den daglige anbefalte verdien av fiber og mer enn 100 prosent av mengden Vitamin c kroppen din trenger hver dag.
• Forskning har funnet det å ha utrolige effekter i å bekjempe kreft, forebygge hjertesykdom og øke immunforsvaret.
• Brødfrukt inneholder et stort antall antioksidanter og utviser antiinflammatorisk aktivitet i kroppen, som begge også bidrar til forebygging av sykdom.
• det er ikke bare frukten av treet som inneholder medisinske egenskaper, men også bladene og barken, som inneholder kraftige antioksidanter og kan også bidra til å beskytte mot hjertesykdom.
• denne frukten kan spises rå og moden eller tilberedes i en rekke metoder. Det er en flott «base» for mange typer oppskrifter. Bare husk å ikke kjøle den.