denne kremete Røkt Laks Chowder er fylt med gulrøtter, løk, selleri, hvitløk, vin og et snev av bacon.
Timian og dill tilsettes sammen med røkt laks for å skape en minneverdig rik og smakfull chowder. Hvis du liker røkt laks, vil du elske denne chowder.
Ikke en fan av sjømat? Jeg anbefaler å prøve Denne Bakte Potetsuppe for en kremaktig rik suppe som garantert får alle til å smile.
enten en av disse suppene er en minneverdig første kurs eller et fullt måltid av seg selv, avhengig av humøret ditt.
med en overflod av laks igjen i fryseren min, er det på tide å trekke ut våre favoritt sjømatoppskrifter og begynne å jobbe med noen nye igjen.
Seans siste tur til Alaska fylte fryseren med flere varianter av fisk, og vi har hatt stor glede av dem!
vi har spist en hel masse røkt laks på egen hånd. Og jeg har lagt røkt laks til pasta, poteter og egg.
Da Jeg så Larry dele denne oppskriften, (har Det virkelig vært åtte år siden allerede?!) Jeg skrev det umiddelbart for å prøve. Det var en hit fra den aller første bitt, og vi har gjort det mange ganger i løpet av årene siden da.
jeg har laget Chipotle Laks, Søt Og Krydret Laks Og Laks med Mango, Svart Bønne og Mais Salsa. Jeg har elsket alle disse rettene, men jeg er alltid på utkikk etter flere ideer.
har du en favoritt lakseoppskrift? Jeg vil gjerne prøve det hvis du vil sende det til meg. Hvis jeg elsker det, vil jeg nok dele det her med min takk til deg!
Flere år siden, mine søstre og jeg møtte I Seattle for en ferie helg. Det var regn og drizzling nesten hele tiden, og vi hadde fortsatt en fantastisk tre dager.
maten jeg husker tydeligst av alt var musling chowder som vi spiste etter å ha tilbrakt morgenen På Pike Place Market.
denne laksesuppe minner meg om den dagen, og som et resultat, jeg finner meg selv flirer hver gang jeg gjør det. Det er definitivt tid for en annen søster tur!
Røkt Laks Chowder
Ingredienser
- ▢ 2 skiver bacon hakket i 1/2″ stykker
- ▢ 2 middels Yukon gold poteter, skrelt og i terninger 1/2″ biter, ca 2 kopper verdt
- ▢ 1 liten gul løk små terninger, ca 1 kopp
- ▢ 1 1/2 kopper gulrøtter tynt skiver
- ▢ 1/2 kopp selleri veldig tynt skiver
- ▢ 8 store fedd hvitløk hakket, ca 2 spiseskjeer
- ▢ 1 kopp clam juice
- ▢ 3/4 kopp hvitvin
- ▢ 1 kopp vann justere etter behov
- ▢ 3/4 ts tørket timian
- ▢ 3 ss mel jeg brukt brun ris, men til alle formål vil være fint, så vel
- ▢ 2 1/2 kopper melk
- ▢ 1/2 kopp kremfløte
- ▢ 1 1/2 ts kosher salt delt
- ▢ 3/4 teskje fersk sprukket svart pepper delt
- ▢ 10-12 gram varm røkt flake laks, hakket i biter størrelse, om 1 1/2 kopper
- ▢ 1 ss frisk dill, hakket eller 1 ts tørket dill
Instruksjoner
-
I bunnen av en stor gryte, over middels høy varme, kok baconbitene. (Reserve en spiseskje eller så av kokt bacon å bruke som topping, hvis du ønsker det.) Tilsett løk, hvitløk, gulrøtter og selleri og kast til frakk. Dryss med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper og saute i 3-4 minutter, til grønnsakene begynner å myke. Tilsett timian, poteter, muslingjuice, vin og 1/2 kopp vann og kok opp.
-
Reduser varmen til middels og kok til potetene er ømme, ca 15-20 minutter. Hvis det ikke er nok væske i potten, legg til en annen 1/2 kopp vann etter behov. Visp sammen 1/2 kopp melk og mel og deretter legge den til potten. La det simre og tykke suppen i ca 1-2 minutter.
-
Tilsett resten av melken og fløte og smak på suppen. Legg til en annen teskje salt og 1/2 teskje pepper, juster etter din egen smak. Kok til en svært lav småkoke og tilsett laksen og dillen. Smak og juster alle krydder etter behov. Kok bare noen få minutter for å varme laksen. Serveres varm. Nyt!
Pin denne oppskriften0
{oppskrift opprinnelig publisert 2/4/13-oppskrift notater og bilder oppdatert 12/9/20}
